相关牛轧糖的科普知识

1、可以不用黄油，只是口感上的变化，具体看个人喜好。2、将40克奶粉放在微波炉碗的底部，在上面放100克棉花糖，然后将它们放在微波炉中加热40秒钟。加热后，棉花糖会变大变粘，这时倒一半奶粉，以防止棉花糖粘在碗上。将准备好的...

1、食材：麦芽糖225g，白巧克力50g，黄油25g，水35g，盐2g，细砂糖25g，蔓越莓50g，熟杏仁175g，奶粉100g，香草精适量。2、白巧克力隔热水至融化。加入黄油，融化后拌匀。加入香草精，搅匀。3、蛋白打至硬性发泡备用。4、锅内加入水、盐、细...

1、食材;原味棉花糖200克、黄油10克、奶粉130克、奥利奥50克、蜂蜜6克、薄荷叶3克、白糖5克、水8克。2、小火加热不沾锅，放入黄油，把黄油烧化，然后放入棉花糖，一边加热一边不停按压搅拌，直到棉花糖融化成液体，与黄油充分融...

1、在制作牛轧糖的时候如果遇到没有黄油的情况的话，是可以用植物油来代替黄油的，但是这样做的话就可能导致牛轧糖的味道、口感、色泽都变差。2、用植物油做牛轧糖的方法非常简单，我们只需要先将植物油倒入平底锅中摇晃均...

1、轧糖的浓浓奶香，韧啾啾的口感令人沉醉。雪花酥特有的饼干的黄油香气，坚果的香味和水果的清爽酸甜，丰富、给我们带来多层次的味蕾享受。2、从牛轧糖和雪花酥做法上看，这两者其实相差不大，粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖...

1、食材：棉花糖150g，去皮花生150g，奶粉100g，黄油30g。2、按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黄油适量。3、锅中放入黄油和棉花糖，加热并不停地用铲子翻拌。4、棉花糖融化后，加入奶粉并搅拌均匀。5、再将去...

1、主料：花生500克、清水70克、麦芽糖450克、全脂奶粉200克、细砂糖200克、鸡蛋清65克、黄油100克、盐4克。2、制作开始前，务必准备好各样食材。3、黄油隔水融化成液态或软化备用。4、花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度...

1、准备的材料：棉花糖、花生、奶粉。2、将棉花糖放入格拉斯中。3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖。4、放入准备好的奶粉。5、搅拌奶粉盒溶解的棉花糖。6、放入花生，搅拌均匀。7、由于溶解的棉...

1、牛轧糖做完要放冰箱。2、保鲜膜要提前刷好油备用；搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌；传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷；天热很容易化，要...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料棉花糖：1包;花生：70克;奶粉:20克;花生牛轧糖的做法准备好材料（如图1）把花生放入烤盘，烤3分钟，有点香味，就可以拿出来，等凉之后把花生衣剥掉把棉花糖倒入大...

不可以。牛轧糖的制作是糖的用量需要严格按照比例，过多或过少都会影响食用，不需要的调味料不可乱加。牛轧糖的制作：原料：棉花糖150克，全脂甜奶粉150克，去皮熟花生米130克。取一个微波炉专用容器，容器里撒一些奶粉，将棉花糖倒...

1、材料：棉花糖，奶粉，花生。辅料：黄油、可可粉。2、黄油切块放进不粘锅，小火加热至融化；3、加入棉花糖，小火煮融化；4、倒入奶粉和可可粉，拌匀，关火；5、倒入花生，拌匀；6、倒入不粘容器中，推开，压平；7、放凉后放在案板上切块；8、包上糖纸...

1、牛轧糖只是一种由烤果仁、蜜糖制作出来的糖果，我们平时在制作牛轧糖的时候，通常只需要把它放在阴凉的地方冷却二十分钟左右就可以开始切它了。2、之所以要在这个时候切牛轧糖，是因为这时候的牛轧糖已经基本定型，但是却...

1、所需原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末...

叫牛轧糖的原因是牛轧糖的英语名为“nougat”，中文音译成“牛轧”。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，用焦糖制成，口感坚硬带脆。小编还为您整理了以下内容，可能...

1、准备材料：棉花糖360克、奶粉220克、黄油80克、花生仁(炒)200克、蔓越莓干60克；2、将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；3、小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小火，一直翻拌棉花糖直至棉花...

蛋白粉可以作为牛轧糖的高泡保水的作用。蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时...

1、把软的牛扎糖放到冰箱的冷藏层和冷冻层都不好。软的牛轧糖可以采用以下三种方法使它重新变脆：（1）第一可以放在生石灰的密闭容器里，过几天就变硬。（2）第二可以放入烤箱内烤干水分让其变硬脆。（3）第三可以放入微波炉加热。2...

1、先在不粘锅入黄油小火加热融化，加入棉花糖熬至融化，再加豆奶粉搅匀。最后加花生搅拌均匀就出锅2、把糖放进不粘锅烤盘，放冰箱里冷冻一小会。3、把糖从烤盘倒出来，切成小块用糖纸包起来，这道豆奶粉牛轧糖据做好了。...

1、食材：花生75g、淡奶油200g、水饴100g、细砂糖45g、盐1g、黄油3g、可可粉5g、牛奶30g。2、将称好的花生倒入烤盘中。3、送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀。4、烤好后搓掉花生表...

1、黄油50g，棉花糖150g，奶粉100g，黑芝麻50g，蔓越梅干50g，花生碎50g。2、首先我们把50g黄油放入锅中，开小火，炒至完全融化。3、然后我们将150g棉花糖放入锅中，加入100g奶粉，炒至完全融化关火。4、接着我们将50g黑芝麻，50g蔓越梅...

1、雪花酥，其实是在牛轧糖的基础上，加了饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状，口感更酥松。2、雪花酥和牛轧糖做法类似，同样是用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。3、牛扎糖，我们也可以叫它蛋白糖，因为它主要...

1、食材：炒熟的花生200G，杏仁100G，棉花糖300G，奶粉200G，黄油75G。2、将花生炒熟或是买熟的，或是烘箱140度烤10分钟左右就好。备用。3、准备好棉花糖，杏仁，黄油，奶粉，锅一只。4、锅里下黄油，加热到溶化后放入棉花糖。将糖与黄油不...

1、首先将要用的材料都准备好。棉花糖150克，黄油35克，奶粉100克，杏仁30克，熟花生70克，蔓越莓干25克。这些都是最基本的材料，重量要经过仔细的测量，把握好比例，这样才能使做出来的糖拥有完美的效果。2、接着开始正式制作。先把...

1、脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里，以中...