相关腊肠的科普知识

1、材料：冬笋500克，腊肉200克，白玉菇适量，葱。2、冬笋放锅内焯一下，取出。3、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。4、腊肉上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。5、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。6、放入白玉菇，继续大火炒去...

1、腊肠要不要剥皮要看具体情况。2、如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天...

1、食材：干肠1根；玉米青豆萝卜丁一碗；香菇5朵；虾米若干；大米1杯；姜两片；味事达酱油约3勺。2、冷藏的玉米粒青豆萝卜丁虾米泡水，香菇同样泡20分钟左右，沥干水分备用。3、香菇切条。干肠斜切片，姜切丝。4、待油锅热，依次加入香菇丝...

1、用温水洗一下五花肉,然后沥干水分(做腊肠要选五花肉)。2、腌肉。按照7斤肉:120g盐的比例腌制,加一点料酒、生抽、五香粉,一起搅拌,腌制12小时。3、洗肠衣两遍,然后用冷水泡20分钟。4、把肉塞进里面,用擀面杖压紧实...

1、原料：菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐各适量。2、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；3、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；4、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；5、胡萝卜...

1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多。2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条。4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不...

1、原料：猪肉5kg，干贝素20g，无碘盐100g，白砂糖325g，白胡椒粉10g，黑胡椒粉10g，现磨白胡椒5g，现磨黑胡椒5g，二锅头200ml。2、准备：猪肉剁碎，加入所有调味料，抓匀，盖好，放在室内腌制5小时以上。取出盐渍肠衣，用水先冲洗一下，然后每根都套...

1、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。2、灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠,且大多使用的是猪小肠,因为猪小肠可扩容性比较好,用来装腊肠容量更大,且猪肉的口味更符合大众,这样做出来的腊肠更受大家喜欢。3、如果没有猪小肠...

1、一般用清水直接冲洗无法将腊肠洗干净的，针对腊肠的清洗，可以使用白醋。在洗菜盆中装入清水，最好是温水，加入一瓶盖白醋，将腊肠放进水盆中浸泡一段时间，这样就能将腊肠表面的灰尘和浮油洗干净了。2、腊肠，很多人都很喜欢吃...

1、红薯洗净，去皮。2、食材洗净后红薯切粒、葱切粒、腊肠切片。3、大米洗净，放上适量的水。4、然后放上红薯粒。5、选择电饭锅的煮饭的功能键，开始蒸煮饭。6、米饭差不多收干水，放入腊肠。7、米饭煲好后，加入葱粒即可。...

1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。...

1、第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻...

1、闻味道:若是闻到腊肠有酸味,则代表腊肠已经坏了。2、看外表:看腊肠的外表有没有黑点或霉斑,长霉说明已经变质,产生了有害物质,不可食用。3、看肠衣厚薄:腊肠的外皮越薄越好,若是外皮变得非常脆,则代表腊肠保存有问...

1、食材：腊肠一根、尖椒适量、食用油适量、盐少许、耗油少许、蒜一瓣。2、尖椒洗净去除籽后切成块状。腊肠切成薄厚相同的片，蒜拍碎备用。3、锅中放少许油烧热。腊肠放入锅中煸炒。4、倒入尖椒块，放入少许耗油翻炒，炒出辣...

1、梗米先提前用水浸泡20分钟，糯米提前浸泡4小时左右的时间。2、将腊肠切片，并且将香菇洗净切成粒。之后将提前泡过的粳米以及糯米放入锅中，加入适当的水，水开后煮2分钟。3、将煮过的米捞出倒入盆中，依次放入准备好的玉米...

1、腊肠先切再蒸，香肠洗干净后，切成片，码在盘子里，将盘子放在蒸格上。开大火，水开后，一般25～30分钟就可以吃了。2、整根腊肠直接蒸，清洗干净后，不用切。直接放格在上大火蒸30分钟。3、先切后蒸，可以蒸掉一点油脂，不会太油腻。整...

1、如果天气炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。一旦发现腊肠表面开始渗油，必须将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。2、腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌...

1、腊肠一般都是生的。2、在制作腊肠的时候，所使用的肠衣是生的，并且往里面灌的肉也是生的，没有煮熟，所以腊肠是生的，不能直接食用。3、制作时，都使用生的原材料是因为这样制作出来的腊肠保存时间更久，其保存时，操作也比较便...

1、食材：蚕豆1盘，腊肠半根。2、新鲜带皮的蚕豆剥出豆子，洗净。3、腊肠切成片。4、热锅下油，下蚕豆炒2-3分钟。5、加没过蚕豆的水，中火焖煮8-10分钟。6、水差不多煮干，蚕豆开始裂开的时候就可以下腊肠了，翻炒大约3-5分钟。7、...

1、腊肠切片，洋葱切粒，备用。2、大米洗干净，泡大概10分钟，备用。3、豌豆先在开水中氽烫一下，捞起备用。4、锅中倒入少许油，先爆香腊肠和洋葱。倒入豌豆，加盐翻炒。最后加入大米，搅拌均匀。5、倒入清水，以没过所有材料为宜。6、...

1、把玉米叶取下，尽量保持完好，并清洗干净。2、腊肠切丁备用。3、洋葱切丁备用。4、掰好的玉米粒。5、圆糯米提前泡好，泡4个小时左右，容易蒸熟。6、开火、把腊肠丁小炒，沥出油脂。7、倒入切好的洋葱，翻炒均匀。8、加入少许...

1、腊肠是可以放到冰箱里面的。2、气温回暖时，腊肉、腊肠容易发霉，腊肠不能露天保存很久，只能保存在冰箱。如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题。如果将腊肠放在冷藏室就要要用...

1、腊肠炒之前建议蒸一下，因为煮的话食用口感差一些，而且营养成分也会有所流失，蒸的话可以更好的保持食用口感。腊肠在食用之前，建议是先处理一下，因为腊肠的制作过程是经过腌制和晾晒的，成品腊肠是有咸又干的。2、腊肠，是指...

1、原料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。2、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；4、盖上盖将米饭煮至八成熟；5、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切...

1、制作材料：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。2、制作方法：（1）切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。（2）漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水...