相关做脆的科普知识

1、想要芹菜吃起来脆脆的，只需要在炒芹菜之前先烧一锅清水，等到清水沸腾之后将切好的芹菜倒进去焯水即可。这样既能保证芹菜外表的鲜嫩又能锁住营养，口感还更爽脆。2、准备材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油...

1、将柿子洗净擦干，用白酒打湿棉布，擦拭柿子表面。放入密封袋封紧，存放3天即可。密封后的揽柿子，不仅香甜还脆脆的。在吃的时候，还防止了柿子汤的喷溅衣服。2、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根据种植品种的不...

1、将锅中倒入足够的清水，加热。2、等水烧开后，下入提前切好的菜花。3、一定是等水煮沸后，再下入菜花。4、继续加热，等水烧开，这个过程用时很短，需要在锅旁边候着。5、看到水煮沸时，用筷子将菜花翻个儿，菜花受热均匀。水烧开...

1、首先将海蜇用清水搓洗；去尽沙粒，剥去外皮，然后放在清水中浸泡2小时后捞出切成丝，换清水再洗1～2次，浸放在清水中半小时左右捞出，食用时以冷开水过几遍即可拌作料食用，这样处理的海蜇以脆为主。2、将海蜇洗净切细，浸泡清水中...

1、材料：白萝卜120克、胡萝卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鲜红椒1个、盐14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、柠檬1片、白开水30克。2、将各种蔬菜洗净切小块。3、放入4g盐。4、拌匀后盖上盖子腌制1小时左右。5、将腌出...

1、五花肉一块、葱段适量、盐适量、姜片适量、料酒少许、生抽少许、玉米淀粉少许、烧烤料适量。2、方法：五花肉一块，把皮去掉，切十公分长段，再切厚片，切好备用，葱段，姜片备用。五花肉凉水下锅，放葱姜，料酒去腥，开锅打掉浮沫，煮透...

1、用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。2、燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白...

1、食材用料：莲藕300g，蒜少许，油少许，盐少许，南乳少许，淀粉少许，水少许。2、莲藕洗净去皮，蒜切粒，莲藕切成薄片。3、锅放底锅，加入蒜炒至变黄。4、再加入莲藕片大火爆炒。5、这时调下酱汁，少许淀粉加入一小勺南乳汁加点水搅拌均...

1、主料：藕500克。2、调料：食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红，小)2个。3、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少...

1、首先，取适量的面粉和水和苏打粉或者泡打粉，和面；2、揉到成为整个一团，摸起来软软的，放进盆里，上面盖一层干净的湿布，让它醒着；3、准备芝麻、核桃、葱花、盐等佐料，芝麻和核桃可以用电饼铛烤干，碾成小颗粒；4、面醒半个小时左右...

1、首先，把土豆去皮洗干净。2、把土豆切成自己喜欢的片状，或可或者是块状，或者是条状。3、在锅里加入清水盐，还有少许的油把水煮开。4、准备一盘清水。把煮好的土豆控油，捞出过清水。5、最后土豆捞出，就煮好了。清爽好吃。...

1、炸糕要用烫面团，水和面粉的比例要适中，如果面团硬可以加热开水，软了不能再加面粉，否则就不是烫面团了。2、做好的烫面团无论在手里怎样滚动，都不会粘手，这是做好了的表现。烫面团在案板上摊开，是为了让面团里面的热气尽快...

1、将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。2、将锅内倒入水，加入生姜片，烧沸过后两分钟，将处理好的猪肚倒入锅...

1、原料：香菜根、绿甘蓝菜茎、辣椒油、蚝油、葱油、蒜、生抽、酱油、鲜鸡汁、醋、糖、香油、盐。2、绿甘蓝改刀切小块。3、加入适量酱油，生抽，耗油，香油，鲜鸡汁。4、适量蒜片，辣椒油，糖少许，醋，盐。5、拌好，腌制入味，即可食用。...

1、材料：花生米500克、素油适量。2、制作方法：生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。3、中火下翻炒，花生米炸到稍微有些变...

1、原料：香菜根、绿甘蓝菜茎、辣椒油、蚝油、葱油、蒜、生抽、酱油、鲜鸡汁、醋、糖、香油、盐。2、绿甘蓝改刀切小块。3、加入适量酱油，生抽，耗油，香油，鲜鸡汁。4、适量蒜片，辣椒油，糖少许，醋，盐。5、拌好，腌制入味，即可食用。...

1、白萝卜半根；胡萝卜半根；泡椒3个；白糖2勺；食用盐2勺；白醋20毫升；生姜1小块。2、将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀，腌制15分钟。3、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。4、泡椒3个切...

1、主料：500g娃娃菜。2、配料：适量油、适量盐、50g红萝卜。3、娃娃菜切长条，红萝卜切小放块。4、烧油，放红萝卜翻炒至萝卜出黄汁。5、加娃娃菜，翻炒至白菜变软。6、放盐，翻炒。7、接着放水，煮一分钟。8、翻炒一下再煮1分钟即...

1、肚尖比较厚，可以直刀切片，一样的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。3、香菇干发切片待用。4、红辣椒一只切片，葱切段，姜切片。生抽、油、盐各适量。5、全程大火。炒锅热油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，没了...

1、需要准备新鲜的土豆和适量食用盐，以及适量淀粉和足量的食用油。2、把土豆去皮以后切成条状，放在淡盐水中浸泡10到15分钟，取出以后立掉水分，再把它放到干净的保鲜盒中，存入冰箱冷冻现两小时。3、把冷冻好的薯条取出以后，...

1、主料：脆梨1个、银耳100g、枣（鲜）10粒。2、调料：冰糖适量。3、备好银耳，脆梨，红枣。4、提早一晚将银耳去蒂泡制好备用。5、砂锅加水，将红枣去核下锅。6、再将泡制好的银耳下锅。7、上盖，大火煮开转小火焖煮至有稠感。8、将...

1、食材：粉藕2个、猪皮150克、干红辣椒30克、老姜半个、八脚4个、桂皮2段、陈皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4颗、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。2、鲜藕去皮洗净切片。3、猪皮洗净切成小块濯水备用。4、砂锅中倒入清水...

1、食材：土豆2颗、醋适量、盐适量、生抽适量、油适量。2、首先把土豆洗干净、刨去土豆皮。3、把土豆切成薄片，再切成细丝儿。4、切好丝儿之后，把丝儿泡在水里，多换几次水，去掉上面的淀粉，这样后期拌着吃的话会比较脆，不会变...

1、高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、牛奶250克、鸡蛋1个、植物油40克。2、做法：酵母放入温牛奶（35度左右）中乳化，和面至柔软的面团盖上保鲜膜醒面。3、正常室温2小时就可以发好，前一天晚上揉好放冰箱，第二天不早从冰箱取出...

1、萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块。2、放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时。3、用纱布沥干水份。4、纱布包好萝卜块用力挤干水份。5、放1小勺子白糖拌匀。6、放1小勺子红辣椒拌匀。7、放入2勺子白醋拌匀。8、装...