相关酸甜的科普知识

1、原料：新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精。2、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。3、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。4、把榨菜头切成薄片后，再切成小方块...

1、公鸡切块洗净，冷水浸泡。2、冷水入锅，放入生姜10片、料酒15ml焯水。3、盖盖煮开，撇掉浮末，捞出鸡块，放入冷水中沥干。4、汤汁过滤一下，留着备用。5、用50度左右，温水浸泡香料，浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。6、大蒜切...

1、材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。2、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温...

1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片,加盐腌制30分钟。3、攥干水分后装入容器里,加入泡椒。4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。盛入碟中，即可食用！...

1、平时自己在家中腌酸木瓜时，一定要准备那种口感脆嫩的青木瓜，而且要提前洗净，并用刀把表皮去掉，再去掉中间的瓜瓤，得到的果肉才能用来腌制酸木瓜，在腌制酸木瓜时，还要准备适量的纯粮米醋和白糖，另外也要准备适量的辣椒酱。2...

1、锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内，熬成炒糖色;2、待炒糖色橙黄色时，放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);3、取一奶锅，放进油烧至四成热;4、分2次炸制。期内需要翻过来;5、炸至酒红色...

1、主料：猪肉500克。2、辅料：鸡蛋3个、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个。3、调料：食盐5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油适量、红薯淀粉15克、胡椒粉少许。4、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。5、起锅坐...

1、酸甜苹果醋的用料：苹果5个、白醋1瓶、冰糖1斤。2、选几个苹果，越脆越好，用盐搓洗去果腊。3、用削皮器一直削成这样。4、找个玻璃瓶，一层苹果放上。5、一层冰糖。6、拿出白醋。7、倒入白醋，要淹过苹果，再用保鲜膜封上，放1-...

1、包菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g2、用手抓，把包菜跟盐巴抓匀，这样包菜就有点软化了！再静置30分钟。3、这时水分会释出，把水倒掉。可用煮过的凉水冲洗一下包菜，去掉一点咸味。4、再来把包菜挤干水分，放入糖，醋，...

1、雪梨蛋糕。蛋黄糊：蛋黄4个，黄油32克，梨汁70克，低筋面粉80克；梨丁60克。蛋白糊：蛋白4个，白砂糖60克。梨去皮后一半切成小丁，另一半榨成汁。四个蛋黄中加入软化的黄油，搅打拌匀。加入梨汁拌匀，再将低筋面粉过筛着加入，拌匀成粘...

1、材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。2、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温...

1、首先准备猪里脊肉，切成肉片。2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。3、锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。4、等油温升高后，放入...

1、怎样做酸甜蟹：清洗干净花蟹。花蟹的刀口上面粉。热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。爆香配料加入花蟹，大火加热。大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红。这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，...

1、食材：萝卜1个，小米椒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，蒜适量，凉白开适量。2、把萝卜洗净后，切成薄片，装到碗中。3、小米椒切末，蒜切末备用。4、用盐将萝卜片腌制一小时左右，用手机挤压出水。5、开始调料，放入切好的蒜末、...

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2。3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4、两个多小时以后，胡萝卜块...

1、锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内，熬成炒糖色;2、待炒糖色橙黄色时，放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);3、取一奶锅，放进油烧至四成热;4、分2次炸制。期内需要翻过来;5、炸至酒红色...

1、准备材料：白萝卜，醋，冰糖，姜，蒜，小米辣。2、萝卜切成条状，大小，长短，可以自己把握。3、加入一大勺的盐，把萝卜里的水分腌出来，腌制时间是30分钟。4、在大的容器中倒入白醋200克，清水300克，冰糖20克，锅中烧开，自然放凉备用。5、把...

1、食材：白萝卜一个、腾蛟一串、青辣椒一个、干红辣椒两个、醋半瓶、白糖200g、盐20g。2、白萝卜洗净后切成片后切条后，切成10cm左右长条放入盆中待用。3、将藤椒和青辣椒末放入盆中。4、再放入切好的干红辣椒，加入半瓶...

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2。3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4、两个多小时以后，胡萝卜块...

无骨鸡爪要做酸甜味道的做法步骤是用厨房剪刀沿着鸡爪的中心剪到底快，轻轻一折，大骨就拗下来了，然后把大骨上的肉也剥下来，将整根大骨去掉，将脚趾头的指甲也全部剪掉，最后用冷开水将去骨后的鸡爪洗一遍，最后放进锅里；然后配料...

1、材料：青芒果1颗，香菜一把，紫洋葱半颗，虾干适量，蒜头适量，番茄适量，花生一把，辣椒少许，柠檬汁一大匙，鱼露一大匙，椰糖一大匙。2、青芒果洗净削皮，剁成丝，加入蒜头碎与紫洋葱丝，再加入虾干，加入香菜，加入番茄，加入辣椒，最后加入花生、...

1、把西红柿洗净，菠萝皮刮掉放进盐水中泡上，准备好柠檬、冰糖和白醋。2、把西红柿切成小块放入适量盐腌上，腌过后把多余的水分倒掉，把用盐水泡过的菠萝切成小块和西红柿块一起备用。3、把西红柿和菠萝用料理机打成浆状后...

1、准备材料：白萝卜，醋，冰糖，姜，蒜，小米辣。2、萝卜切成条状，大小，长短，可以自己把握。3、加入一大勺的盐，把萝卜里的水分腌出来，腌制时间是30分钟。4、在大的容器中倒入白醋200克，清水300克，冰糖20克，锅中烧开，自然放凉备用。5、把...

1、主料：荞头1500克、醋450克、糖450克、盐60克、白酒50克。2、荞头清洗干净，彻底晾干水分。3、荞头放入一个干净的大碗中，加盐、糖。4、拌匀，密封腌一个小时。5、加入白醋和白酒，翻拌均匀。6、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧...

1、外观上要挑选表皮细腻光滑、着色均匀的，颜色发黄的柚子说明可以即食。2、看柚子的颈部，较长的话说明皮厚肉少；然后用手指按一按表皮，如果感觉到有阻力，说明这是个皮薄果肉实的柚子。3、在两个柚子相似的情况下，选较重的...