相关豆腐干的科普知识

豆腐干的家常做法豆腐干怎么做

1、主料：豆腐干250g。2、辅料：青椒2颗、食盐半勺、味精少许、酱油一勺、大蒜3个。3、豆腐干洗净沥干水分。4、切三角形。5、青椒切丝，大蒜切片待用。6、锅里放油烧至6分热，下豆腐干爆个30秒左右。7、捞出控油，把多余的油倒...

怎样做铁板烧豆腐干铁板烧豆腐干的做法

1、首先先将豆腐干洗干净，切成大小适中的薄块备用。2、然后热锅冷油，加入豆腐干块。3、煎至两面金黄。4、撒上适当的盐，孜然粉，辣椒粉。5、最后撒上葱花。6、一道美味好吃的铁板烧豆腐就做好了。...

怎么做风干豆腐干

1、用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。5、将豆腐块清洗干净，切薄片。6、油锅烧热...

如何做即食豆腐干需要怎么制作豆腐干呢

1、干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。2、先将黄豆洗净，用清水泡发，然后磨成浆，滤渣后备用。3、将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。4、...

豆腐干的生产工艺流程是什么

豆腐干的生产工艺流程是什么，一起来看看小编今天的分享吧。豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐...

绝味豆腐干的制作方法绝味豆腐干怎么制作

1、豆腐干6块。2、先切成5mm厚的片，再切成宽条，用水泡上。注意粘在一起的用手分开。3、泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。4、准备调料：葱段，蒜片，姜片适量。花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶放在一起，干辣椒剪成段，孜然粉...

南溪豆腐干的做法和配方如何制作南溪豆腐干

1、原材料：选择水分含量小于8%、具豆香味、金黄色、有光泽的优质黄豆。2、磨豆浆：把选好的黄豆分别倒入泡豆池里，每一池大约放黄豆250公斤，然后加水泡豆，黄豆和水的比例一般为1∶6。泡豆时间一般为5～12小时，夏天以5～8小时为宜...

豆腐干的做法大全豆腐干的烹饪方法

1、家常豆腐干材料：豆腐干200克、胡萝卜1根、木耳100克、青椒1个。调料：盐、味精、白糖、料酒、生抽、葱、姜末。做法：豆腐干切小三角块。炒锅放油放豆腐干煎至两面金黄。煎好的豆腐干待用。青椒、胡萝卜切片、木耳水发...

豆腐干如何挑好的豆腐干怎样挑好的

1、从色泽上鉴别，优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色，稍有光泽；豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。2、选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅...

晒豆腐干长毛了处理方法

1、豆制品容易发酵，在晒豆腐干的过程中，豆腐干长毛，长出白色的菌丝是正常现象。若是豆腐干上长有少量的白毛，可以用干净的刀具将豆腐干的表皮刮干净。刮去表皮的白毛后，用清水将豆腐干洗净，再将其放在热水中煮沸，进行杀菌。2...

新鲜豆腐做豆腐干的做法

1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上...

青椒炒豆腐干做青椒炒豆腐干的步骤

1、将豆腐干洗净。切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。...

豆腐干如何挑好的

1、从色泽上鉴别，优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色，稍有光泽；豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。2、选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅...

豆腐豆腐干嘌呤高吗

豆腐豆腐属于中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与...

怎样挑选好吃的豆腐干

1、要选有光泽的，没光泽的一般是发霉变质的豆干，看发霉的豆干会感觉没有嚼劲，这是霉变发霉腐坏的豆腐干；而没发霉的豆干用手一捏就碎，不会断裂。看颜色，如果发黄，一般就是发霉了的豆腐干；如果没有发黄，一般是没有发霉的豆腐干...

豆腐干怎么制作

1、干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。2、先将黄豆洗净，用清水泡发，然后磨成浆，滤渣后备用。3、将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。4、...

豆腐干炒肉怎么做好吃

豆腐干炒肉怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。豆腐干炒肉的做法1、香干、青椒切成条、红甜椒切成小段、青...

如何自制风干豆腐干

1、用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。5、将豆腐块清洗干净，切薄片。6、油锅烧热...

如何制作南溪豆腐干

1、原材料：选择水分含量小于8%、具豆香味、金黄色、有光泽的优质黄豆。2、磨豆浆：把选好的黄豆分别倒入泡豆池里，每一池大约放黄豆250公斤，然后加水泡豆，黄豆和水的比例一般为1∶6。泡豆时间一般为5～12小时，夏天以5～8小时为宜...

卤豆干用哪种豆腐干好白豆腐干是适合卤豆干的

1、白豆腐干是适合卤豆干的。2、卤豆干的话最好是可以用咸一些的，因为味道越咸的话它里面的味道就会更好吃，吃起来的整个口感也就会比较好，另外还可以试一下用甜味做出来的也相对来说比较不错所以主要就是甜的和咸的这两...

熟豆腐干放一夜发臭了能不能吃

1、熟豆腐干放一夜发臭了不可以吃；2、腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物，如吲哚、硫化物、硫醇、粪臭素、尸胺、醛类、酮类和细菌毒素等，这些物质可致人体中毒。除了腐臭味，这类食物腐败变质还表现为表面发黏、颜色...

马兰头拌豆腐干怎么做

1、主料：马兰头300g、豆腐干3块。2、辅料：盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。3、马兰头洗净。4、锅中加水烧开，加入马兰头焯水后捞出。5、香干焯水捞出。6、将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会...

绝味豆腐干的制作方法