相关做腊豆的科普知识

原料:黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅，煮水要盖过黄豆一寸，先用大火煮熟后，再用小火煮烂；2、把豆从水中捞出，煮豆水中放点盐，保存备用，摊凉放在布袋内；3、把布袋放在草编袋子里...

食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。做法：1、黄豆洗净，提前一晚泡软；2、把煮熟的肉皮切成丁；3、把泡好的黄豆下锅煮熟；4、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块；5、切一些葱花备用；6、锅内放油，放入葱花爆香；7、先后放...

1、食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。2、做法：黄豆洗净，提前一晚泡软。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黄豆下锅煮熟。5、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块。6、切一些葱花备用。7、锅内放油，放入葱花...

1、食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。2、做法：黄豆洗净，提前一晚泡软。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黄豆下锅煮熟。5、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块。6、切一些葱花备用。7、锅内放油，放入葱花...

1、食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。2、做法：黄豆洗净，提前一晚泡软。3、把煮熟的肉皮切成丁。4、把泡好的黄豆下锅煮熟。5、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块。6、切一些葱花备用。7、锅内放油，放入葱花...

1、材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。2、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。3、青椒切块，葱切段，腊肉切片。4、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。5、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。6、放入青椒和葱继续翻...

1、材料：豆角500g、腊肉100g、大蒜10g2、将豆角洗净切好备用；3、将大蒜洗净去皮切好备用；4、将腊肉洗净切成细条备用；5、将切好的腊肉放入锅中；6、加入切好的大蒜；7、将豆角倒入锅中；8、反复翻炒，多炒一会；9、加入适量食盐；10、...

1、将豆角洗净切好备用。2、将大蒜洗净去皮切好备用。3、将腊肉洗净切成细条备用。4、将切好的腊肉放入锅中。5、反复翻炒，炒出油。6、加入切好的大蒜。7、将豆角倒入锅中。8、反复翻炒，多炒一会。9、加入适量食盐。10...

1、腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙（30ml)、白糖1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30ml）；2、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火...

1、材料：腊肉300克、腊八豆100克、干红椒粉、姜末、蒜末、盐、老抽、花生油。2、腊肉用温水泡洗，退去部分咸味后切大片待用，腊八豆洗净沥干水分，下油锅炸香待用。3、起锅下花生油烧热，下入姜、蒜末炒香，下干红椒粉、腊八豆...

1、食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香，加入腊肉翻炒至出油，将...

1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟，煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。...

1、豆腐200克，腊肠1根，生抽适量，香葱1根。2、把嫩豆腐切大小一样的块，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，这样的豆腐比较嫩些，蒸熟以后，特别好吃口感也好。3、腊肠洗净，切斜片或者切丁都行，关键是豆腐和腊肠都同样的形状最好，把香葱洗净...

1、嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。2、将豆腐切块用盐水浸泡。3、腊菜有香菇、红萝卜、蒜苗。将香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。5、然后加入豆腐，翻炒均匀...

1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。2、腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁。3、锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,放入姜末一起炒。4、加入煮过的豌豆,炒匀。5、盖盖焖10分钟。6、加入红...

1、扁豆200g、香肠1根、食盐适量、蒜3瓣、调和油适量、蒸鱼豉油适量、元贞糖适量。2、做法：扁豆半斤，去筋后在盐水中浸泡15分钟。3、腊肠1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫儿。4、将扁豆改刀成三角块。5、锅内放少许油，先将腊...

1、腊八豆腐其实也是由普通的豆腐制成，先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。2、腊八豆腐...

1、食材：黄豆适量、盐适量、盐水适量。2、先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。3、抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐。4、放置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。...

1、主料：蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个。2、辅料：植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣。3、备好食材：腊肉，蚕豆，甜椒，老姜，大蒜。4、所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒。5、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕...

1、主料：糯米400克、腊肉200克、面粉50克、鸡蛋1个。2、辅料：豆腐干(香干)6块、西芹2根、香菇5朵。3、调料：食盐少许、细香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸鱼豉油3茶匙、豆浆适量。4、糯米提前泡好，洗净、沥水。5、...

1、首先在锅中倒入半锅清水，下入腊肉，煮五分钟。2、捞出，入凉水洗净，然后将腊肉切片，摆入盘中。3、锅中倒入油，下入腊八豆，加少许干辣椒碎。4、翻炒片刻后，平铺于腊肉之上，接着将腊肉隔水蒸二十分钟，即可出锅享用。...

1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟，煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒，出锅前调味即可。...

1、准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；2、黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；3、泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；4、煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；5、放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；6、至黄豆起涎发粘（葱豆...

1、主料：老豆腐300克、腊肉250克。2、辅料：小米椒10克、蒸鱼豉油15克、小葱10克。3、老豆腐先切去老皮，再改刀切片备用。4、再将老皮切成小段、腊肉切片备用。5、一片豆腐，然后再放一片腊肉，排列整齐，将多余的边角料放在中...

1、腊肠切片，青椒和四季豆切丝，大蒜切片备用。2、锅里放少许油，将腊肠片放进去，小火煎出多余的油脂。3、等香肠微微变得焦黄时，将四季豆和青辣椒、大蒜片全部到进去，大火翻炒至四季豆变色。4、撒入适量盐，混合均匀。5、四季...