相关素菜的科普知识

1、食材：土豆400g，茄子400g，青椒200g。2、首先，茄子撒上淀粉，油热下土豆炸至金黄捞出，下茄子炸，然后下入土豆跟青椒炸脆，捞出。3、油热下葱蒜，加酱油，老抽，蚝油，盐糖，鸡精，胡椒粉，水，水淀粉炒匀下入食材翻炒均匀即可。...

1、食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。2、炒锅置火上，放入精炼油烧热...

1、根茎类：根茎类蔬菜比较耐储藏，比如整个冬瓜、南瓜、玉米、胡萝卜、芋头、洋葱等，糖分多表皮较硬，可以放置于室内阴凉处，能存放1到2、3周不止。放进冰箱中反而容易坏，比如马铃薯在冰箱中就容易发芽。2、叶菜类：这类蔬菜通...

1、绿叶类素菜保鲜，一些绿叶素菜，比如菜心、通菜、油麦菜、生菜等，不建议直接放进冰箱。在放进冰箱前应该将素菜已经老黄、干枯或腐烂的菜叶先摘除干净，切记不要用水洗，否则比较容易菜叶比较容易腐烂，然后放在通风透气处将...

1、吃清淡爽口的食物能开胃，绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物，是夏季重点选择的食物。2、吃有苦味的食物能消暑去火，苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、...

1、将鲜冬笋放入水池洗净表面。2、去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分，洗净置于案板上。3、将鲜冬笋切成薄片。4、锅中放入清水，烧开倒入冬笋片焯水。5、焯至变色捞出，沥干备用。6、重新起锅，加入少许清水，倒入焯好的笋片。...

无论是从生物分类、营养成分、还是生活常识等角度来看，都属于动物类食品，典型的荤菜。说鸡蛋是素菜的，无非是想标榜自己吃的是素，又管不住嘴。扩展一下话题，某些斋饭包含素鸡素火腿之类，也是不要脸。佛要你不杀生，你虽然没杀...

1、鸡蛋是荤菜。从营养成分上说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，另外鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这两点是判断鸡蛋是荤食的重要缘由。2、每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为...

西兰花先冲洗一下，掰小朵，用盐水浸泡15分钟，再冲洗两遍。锅中放水，水煮至沸腾后，把西兰花放入锅中焯一分钟捞出。胡萝卜切片。西兰花切小块。油锅热入葱花，胡萝卜片，翻炒一会儿。放入西兰花同炒。加盐，生抽，蚝油断生关火出锅。...

荤素的区分是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物喽！所以是荤菜。换种角度，蛋是可以发育成鸡的吧！鸡是荤菜，所以，蛋也是荤菜！而且蛋类在菜谱中属于禽蛋类，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜！荤菜与素菜是一种...

上供的素菜有金针菇、木耳、粉丝、冬菇、腐竹等，可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的菜可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。小编...

1、用料：西红柿1个、白菜叶子5片、香菇2朵、盐适量、糖一丢丢不放也行、黑胡椒粉适量。2、以上用料的量其实可以随意，西红柿切小块，白菜洗净切小，香菇洗净去蒂切小块。3、锅内油热之后下西红柿煸炒，出汁后下香菇煸炒，一分钟...

1、多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。2、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。3、这些蔬菜正值旺...

1、食材：胡椒粉适量、菠萝适量、蒜适量、西兰花适量、油适量、盐适量、糖适量。2、菠萝去皮切块，因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，食用之前要将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出...

1、甜椒甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、...

1、绿叶类素菜保鲜，一些绿叶素菜，比如菜心、通菜、油麦菜、生菜等，不建议直接放进冰箱。在放进冰箱前应该将素菜已经老黄、干枯或腐烂的菜叶先摘除干净，切记不要用水洗，否则比较容易菜叶比较容易腐烂，然后放在通风透气处将...

1、食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜。2、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥。3、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥。4、将豆腐皮...

腐竹：又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。海带：海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶...

1、酸辣土豆丝：（1）将土豆去皮，切成细丝，将淀粉在水中洗净，既可避黑，又可保持细腻、酥脆、油炸、燃烧。（2）炒菜前捞出，沥干水。青、红辣椒去籽、蒂、切成丝、干辣椒丝切丝。（3）炒锅上火，加入花生油烧热，放入葱炒，加入干胡椒炒炒，加入青...

1、食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜。2、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥。3、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥。4、将豆腐皮...

1、花菜洗净掰小朵，可以用盐水浸泡一会儿，重新冲洗干净后，沥干水。2、下入油锅煸炒。3、倒入生抽、蚝油炒匀，加一点点水炖煮。4、花菜变软炒熟，加盐调味即可。5、装盘，尝尝看，素菜也可以很美味。1.花菜洗净掰小朵。2.下入油...

1、炒四季豆，把豆条的清洗干净，从两端取出肌腱，然后折断成半部分的中指。大蒜变平切碎了备用。（也可以在炒菜前用开水烫伤，这样很容易烹调）。热油放入大蒜，然后把四个季节的豆子，加入一匙盐，炒一会儿，盖锅盖，可以添加一点水煮5或...

1、材料：一朵西兰花、四个鸡蛋、一把干木耳、一根胡萝卜、黑胡椒粉、酱油、盐、蚝油。2、把准备好的干木耳泡发，然后洗干净。3、把西兰花洗干净之后用手掰成小块小块的，胡萝卜削皮切成胡萝卜块，把鸡蛋放在碗里打散。4、在...

1、炒土豆丝：食材：土豆1个、红辣椒一个、米醋2勺、盐1克、酱油1勺、食用油适量、胡椒粉1克、蒜末2克；做法：（1）土豆去皮洗净切丝；（2）热锅、放入适量的食用油爆香蒜末；（3）放入土豆丝翻炒均匀；（4）调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；（5）最后放入...

1、主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克2、辅料：青椒30克3、调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克4、把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。5、把切好的材料...