相关家常的科普知识

1、原料：土鸡一只，油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜。2、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片。3、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。4、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2...

1、炸土豆丸子：材料准备好，葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子...

1、西兰花切好。2、用盐泡着，去除里面的细菌。3、玉兰片也用盐水浸泡。4、牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。5、准备好大红袍火锅底料。6、火锅里面下大红袍底料，葱和姜。7、放入牛蛙，倒入开水和盐。8、盖上盖子，...

1、主料：毛豆腐一盒。2、辅料：腐乳汁两大勺、蒜蓉辣酱两大勺、耗油少许、白砂糖一勺。3、煎锅入底油，把毛豆腐轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软；4、腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调...

1、准备用料。茄子、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、食用油。2、茄子，洗干净上锅蒸熟过凉。3、然后用筷子撕成条、摆盘备用。4、小米椒剁碎放到碗里。5、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。6、...

1、材料：五花肉500克，老抽1勺，食盐1勺，八角2个，五香粉1勺，桂皮1个，白糖1勺，三奈2个，植物油适量。2、五花肉洗净切成小块。3、炒锅内倒点油滑一下锅，放入1大勺白糖。4、炒至白糖融化成焦糖色。5、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。...

1、食材：藕适量，葱末适量，淀粉适量，五花肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。2、五花肉肥瘦相间，吃多少剁多少。加入葱姜末，适量水，酱油、五香粉，盐，香油顺时针拌匀，把肉馅达成粘稠。3、莲藕洗干...

1、把韭菜洗干净，之后切成“小段”（切碎）。之后放置盘中留用。2、把准备好的西红柿，也切碎。然后，把青椒也切碎。3、之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎。4、之后把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合。5、然后加入少许的...

1、材料：黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。2、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分；3、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时；4、猪肉切丝备用；5、热锅放入植物...

1、菜籽油1000克，大葱6克，姜末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫县豆瓣酱10克，排草6克，香茅草2克，香叶2克，粗干辣椒粉85克，花椒20克，芝麻2克。2、热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热，开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香；接着放入...

1、首先将生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。2、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。3、煮20分钟后捞出装盘即可了。...

1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；2、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。...

1、主料：面粉500克、牛奶200克、鸡蛋1个。2、辅料：酵母5克、白糖20克。3、做法：（1）酵母用少许温水划开。（2）面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母液。（3）慢慢加入牛奶用筷子搅拌成絮状。（4）然后和成面团加盖放温暖湿润出发酵至两倍大。（5）面...

1、用料：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉。2、3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角...

食材明细：山楂650克、清水500毫升、冰糖6两。做法步骤：1、山楂洗干净后去掉果核；2、果肉加上500毫升清水煮熟；3、用漏勺和汤勺将果肉压烂，扔掉果皮；4、在锅内加6两冰糖煮融；5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却、定型。...

1、配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。2、鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。3、切成1厘米厚的段，放入...

1、主料：面粉500克、牛奶200克、鸡蛋1个。2、辅料：酵母5克、白糖20克。3、做法：（1）酵母用少许温水划开。（2）面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母液。（3）慢慢加入牛奶用筷子搅拌成絮状。（4）然后和成面团加盖放温暖湿润出发酵至两倍大。（5）面...

1、食材：面粉、酵母、小苏打、温水、盐、葱花。2、面粉和酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。加入温水，调成糊。包好保鲜膜，发酵半小时。3、加入葱花、盐拌匀。将面糊装入裱花袋。4、平底锅油烧热，将面糊挤入锅中，煎的时候用勺子...

1、主料：牛肉100g、小白菜200g。2、辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量。3、准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用。4、将牛肉切片。5、青菜切段。6、将生姜切末。7、热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒...

身为南方人，藕是从小吃到大的一道菜，不管是清炒还是炖汤，都别有风味。今天主要带来一道家常版的藕盒做法。藕洗净，切片。厚度适中，不要太厚。葱姜蒜洗净切碎备用。调面糊。取蛋清，加适量的淀粉，充分打散。然后加少血盐和胡椒...

1、原料：番茄、鱼肉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、姜、料酒、番茄酱、小葱、白糖、胡椒粉。2、鱼块切成1cm宽厚的长条。3、切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌制10分钟3，鸡蛋打散，顺着一个方向打匀，腌制好的鱼柳，...

主料：腊肉350克；辅料：白辣椒50克、食盐、酱油、味精、蒜、料酒、蚝油、香油、大蒜、植物油、白辣椒；做法：1、将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用；2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段，大蒜叶切...

1、小葱切细。2、食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。3、搅拌均匀。4、小混沌皮放手上，适量肉馅放中心。5、混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。6、肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平...

1、江米条（1）准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克（2）具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也...

1、准备好主料：鲅鱼500g，酱油、葱、姜、调和油适量。2、马鲛鱼买的时候已经斩断了，回来洗干净就行。3、马鲛鱼放盘子里，淋上酱油，食用油，姜，葱。4、再放蒸锅里面蒸20-25分钟就可以。...