相关茄汁的科普知识

1、配料：鲅鱼1只，番茄2个，葱1颗，姜2片，蒜3粒，料酒1勺，生抽5毫升，冰糖15克，盐4克，五香粉少许。2、把鲅鱼拿出来室温下解冻，当轻微解冻不太硬时，切成段，等完全解冻后再切就不好看了。把里面的东西用筷子戳出来，冷冻鲅鱼鱼头就不用了，洗...

1、豆腐块（老或嫩都可）2～3块、西红柿2个、碎肉若干、青蒜2条、油，生抽，耗油，番茄酱适量、蒜米3～4瓣。2、方法：豆腐切块，用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐，不容易烂。最好用平底锅，不需要太多油也能煎成金黄效果，煎完的油倒掉不用...

1、大500g，番茄酱适量，食用油适量，生粉一汤勺，料酒2汤勺，生姜3片，大蒜5瓣，白糖适量，盐适量，香葱一小段。2、买来的大虾首先从后背切开，去除虾线，将处理好的大虾，加入准备好的生粉、料酒、盐，搅拌均匀腌制2个小时，使大虾能够充分被腌...

1、食材：青鱼500克，味精八角、香叶、葱姜蒜五克，盐、花椒粒、白糖10克，啤酒500毫升，西红柿50克，番茄沙司20克。2、青鱼去除内脏清洗干净备用。3、锅烧热，放油将青鱼稍稍煎一下，取出，葱姜切大片，大蒜拍散。4、油热后放入花椒，八角...

1、原料：番茄、鱼肉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、姜、料酒、番茄酱、小葱、白糖、胡椒粉。2、鱼块切成1cm宽厚的长条。3、切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌制10分钟3，鸡蛋打散，顺着一个方向打匀，腌制好的鱼柳，...

1、用料：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉。2、鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。3、去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。4、锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红...

1、食材：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉。2、鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。3、去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。4、锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红...

1、先准备两个西红柿，还有鸡蛋面，香葱和西红柿酱。调味品，即厨房的常备物品。2、首先将西红柿洗净，然后放入豆芽中。用油洗净自己喜欢的菜肴，然后将葱花去掉，把葱白，葱绿切成段。然后鸡蛋磕进碗里，加入少许盐，加醋要注意加醋。...

1、食材：土豆500克、番茄1个、猪肉200克、葱2颗、姜10克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐少许。2、土豆洗净去皮切成薄片。3、冲洗掉表面的淀粉。4、泡在装水的碗中，以免氧化。5、猪肉剁成碎末。6、番茄...

1、虾洗净剪去虾须、开背、去虾线。2、放碗里加入盐、胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟左右。3、蒜切末、热锅下油，加入虾炒至变色，中途翻个面。控油捞出。4、剩底油，下蒜末爆香，调入番茄酱、盐、糖炒均匀，倒入适量的清水煮沸5...

1、食材：巴沙鱼400g适量，姜5g适量，盐2g适量，料酒10g适量，糖10g适量，鸡蛋1个适量，淀粉适量，番茄酱80g适量，醋5g适量，胡椒粉3g适量。2、巴沙鱼改刀切条，碗中加入盐、胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀腌制。3、将鱼柳裹上一层蛋液，再拍上一层...

1、主料：大虾400克、姜20克、蒜末30克、小葱40克。2、辅料：料酒1勺、番茄酱1大勺、白糖1勺、盐适量。3、虾去虾枪，挑起虾肠，剪掉虾尾骨。4、用一勺料酒。适量盐腌制十分钟。5、姜蒜切末，小葱切段。6、腌好的虾，放入烧热的油...

1、主料：带鱼1条。2、辅料：番茄酱适量、白酒适量、姜适量、糖适量、生粉适量、油盐适量。3、带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿。4、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。5、烧热锅，加热油，将...

1、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。2、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼。3、煎至两面金黄,盛出备用。4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香。5、倒入番茄酱翻炒一下。6、加入适量水倒入鱼,并加少许料...

1、黄油切一小块备用，火腿肠切菱形片，鲜虾去头去壳，清洗干净，西红柿切厚片。2、锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入意面同煮，同时撒一勺盐，这样煮出来的意面容易入味，煮意面的时候先大火煮两分钟，然后转中小火煮大约七八分钟。...

1、活鲤鱼一条，宰杀干净，去掉鳞片内脏，鱼鳃。2、倒入料酒。3、用盐和料酒把鱼里里外外仔细涂抹，按摩，起到去腥入味的作用，然后腌制1个小时。4、黄瓜切片，摆在盘中装饰，象征着水和浪花。5、南瓜切成圈，去皮。6、在南瓜下面在摆...

1、材料：面条150克、番茄1个、西兰花2小朵、胡萝卜1段、番茄酱1汤匙、素蠔油1汤匙、酱油1汤匙、醋半汤匙、盐、油、蔬果粉适量。2、胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁。3、面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干。4、胡萝卜...

1、原料：12个鹌鹑蛋，适量番茄酱；配料：少许糖，少许醋，少许盐。2、做法：将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用；在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄；锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒,然后加入适量开水搅拌...

1、食材：鸡翅根400克、耗油2勺、白糖1勺、食盐1勺、番茄酱4勺、生抽1勺。2、鸡翅根洗干净擦干水分。3、用尖刀将小头这头的骨头和肉分离一下。4、然后顺着中间的骨头往下一扒，将肉都给扒到下面去，翻过来鸡肉冲外。5、取...

1、准备用料：鲅鱼、番茄酱、姜、蒜、植物油、食盐、白糖、花椒。2、鲅鱼去除内脏和污血，洗净，太大的鲅鱼可以切成两段。身上用刀划几道。3、姜切丝，蒜切片。4、锅内油热后加花椒，炸好后捞出，加入鲅鱼煎两面后小心拿出来。5...

1、小青鱼6条，番茄2个。2、将小青鱼处理好洗净，表面改花刀，番茄开水去皮切成泥备用，锅中烧油，油热放入青鱼煎至两面金黄盛出备用。3、锅中再烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，再放入番茄泥，番茄酱，生抽，蚝油，白糖，米醋翻炒出香味。4、...

1、主料：猪肝适量、番茄适量、洋葱适量。2、辅料：生姜适量、淀粉适量。3、配料：油适量、白醋适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蜂蜜适量、生抽适量、番茄酱适量。4、买来的猪肝用加了一大勺白醋的清水浸...

1、食材：带鱼一条、番茄酱10克、油多一些、盐少许、白胡椒粉少许、葱姜蒜粉10克、糖10克、料酒1勺、鸡精少许、新鲜柠檬汁少许。2、带鱼洗净，一定要去掉肚里那层薄薄的黑膜，很腥很苦，接下来沥干水备用。3、带鱼抹上盐，白胡...

1、食材：猪肉500克、鸡蛋50克、油100克、盐20克、生姜20克、酱油一勺、淀粉30克、生粉50克、番茄汁50克、糖20克、葱花20克。2、把猪肉和生姜、盐、酱油、淀粉、鸡蛋搅拌成肉泥。3、把肉泥做成团子状装盘。4、团子状的...

1、食材：藕80g、肉馅100g、小葱适量、姜末适量、味极鲜适量、黑胡椒适量、黄酒或料酒适量、番茄适量、蛋清适量、老抽适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、香油适量、淀粉适量、蚝油适量、蒜末适量、糖适量。2、食材准...