相关牛滑的科普知识

1、材料：牛腿肉300克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。2、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉。3、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片...

1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，...

1、食材：牛肉糜2斤、淀粉100g、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、泡打粉适量、生抽适量。方法：牛肉糜1000克，2-5度冷藏，低温是弹牙的关键之一。搅拌均匀。我用厨师机这个刀头，也可用手顺时针搅打，初步打出筋膜。如果用手，建议...

怎样炒牛肉？1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后，将...

1、主料：牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、腌料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)。3、调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)。4、牛柳洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄...

1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5...

牛肉洗净切片，加盐，再加嫩肉粉拌匀，鸡蛋打入碗内，加葱花和白胡椒粉;，蛋液用打蛋器打匀，锅里倒植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去，炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进去拌好，留底油，烧热后转小火，牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛里脊：适量;菜花:适量;水芹菜:1小把;竹笋:(笋米)适量;青蒜:2根;地瓜粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;生抽：适量;鸡精：2克;蒜：适量;牛肉滑的做法白菜花切成...

1、午餐肉5片,生菜5片,虾滑半份,肥牛100克,番茄1个,老干妈2勺,黄豆酱2勺,盐若干克,豆豉油1勺。2、准备好生菜和虾滑,切一点午餐肉。3、热水煮一会儿生菜不要太久，保持脆脆的口感和鲜嫩的绿色。4、虾滑挤入锅里翻滚一下...

1、想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑，在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情，那就是要腌制牛肉。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶，直接利用酸奶来腌制牛肉的，大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶，就可以很好的腌...

1、首先我们需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再给它切成片状。2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。3、首先咱们锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒放锅里炒一下炒香。4、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香、鸡...

1、主料：牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、腌料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)。3、调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)。4、牛柳洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄...

1、首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...

1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5...

1、首先我们需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再给它切成片状。2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。3、首先咱们锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒放锅里炒一下炒香。4、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香、鸡...

1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油...

1、首先我们需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再给它切成片状。2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。3、首先咱们锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒放锅里炒一下炒香。4、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香、鸡...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：300克;鸡蛋:3个;食盐：2克;料酒：5克;生抽：5克;蚝油：5克;色拉油：20毫升;淀粉：10克;细香葱：适量;蒜泥：少许;滑蛋牛肉的做法牛肉按模纹来切成薄片切好的牛...

1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油...

1、材料：菠萝半个、牛肉200克3人份、圣女果适量、一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清一个。2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，...

1、做香滑牛奶布丁所需食材：牛奶200g，淡奶油120g，白砂糖20g，吉利丁6g。2、准备好所需要的材料，吉利丁片放冷水中泡软备用。3、将牛奶、细砂糖加入小锅中，加热至沸腾关火。4、将锅离火移至一边，倒入淡奶油拌匀，再加入泡软的吉...

1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，...

1、午餐肉5片,生菜5片,虾滑半份,肥牛100克,番茄1个,老干妈2勺,黄豆酱2勺,盐若干克,豆豉油1勺。2、准备好生菜和虾滑,切一点午餐肉。3、热水煮一会儿生菜不要太久，保持脆脆的口感和鲜嫩的绿色。4、虾滑挤入锅里翻滚一下...

1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒...

1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒...