相关鲜鱼的科普知识

鲜鱼怎么保存鲜鱼的保存方法

1、如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度是不会有太大变化的。2、长期的话建议把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一...

保存鲜鱼的妙法

1、鱼体的的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在低温下微生物的分解也会使其变得不新鲜。因此，买回来的鲜鱼如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，那么可以在不刮鳞、不水洗的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的盐水中浸泡，可保...

鲜香鱼饼怎么做怎么做鲜鱼饼好吃

1、准备鱼肉250克、豆腐50克、鸡蛋1个、香菇14克、五花肉50克、盐15克、淀粉25克、香油5克、香菜5克。2、将鱼肉洗净去皮，用勺子刮成鱼泥备用。3、香菜、香菇、五花肉洗净，与豆腐一起剁碎，鸡蛋打成蛋液备用。4、取一只大...

怎样做党参鲜鱼

1、食材：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克姜1段、葱2根、盐1小匙。2、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。3、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。4、姜洗净，切丝，葱洗净，切段。5、将鱼加入锅中，并下姜丝，改中...

鲜鱼如何储存与保鲜

1、白酒保鲜法。买回活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，或者用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃...

煮鲜鱼怎么做

1、鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三...

鲜鱼汤需要什么材料

1、食材：鲫鱼1条、春笋1节、葱姜适量、料酒适量、盐少许、白糖适量、食用油。2、做法：首先把鲫鱼处理干净了，然后起锅烧油，鱼身水分擦干，放入鲫鱼煎一煎，煎至两面金黄。然后准备一个砂锅，把煎过的鲫鱼放入砂锅中，加适量姜片和...

梅菜焖鲜鱼怎么做

1、材料：鲈鱼1条，绍兴嫩梅干菜50克，姜3片，葱1支，八角1/4颗，太白粉少许调味料：酒1大匙，酱油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉适量。2、鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口，梅干菜略切后泡软，姜切片，葱切段备用。3、锅中烧热2大匙油，放入鲈鱼煎...

青椒炒鲜鱼的做法

1、把小鲈鱼去鳞内脏剪成段，青线椒洗净。2、葱，青线椒切段，煎锅里放入花生油烧热。3、倒入鱼段煎，两面煎黄。4、倒入葱段煎香，再倒入辣椒段。5、烹半勺生抽，加盐调味即可。6、这种做法适合于任何一款鱼。7、这种做法简单好...

美味鲜鱼汤的做法

1、将鲜鱼洗干净，在身上划斜道（方便鱼肚子里的料味道能煮进汤里），将切好的葱段和姜片塞进鱼肚子里。2、锅里倒油，六分热就好。将整条鱼下锅，用铲子翻一下，油炸过之后鱼皮就不会掉了，不然卖相就没有了。3、下锅半分钟左右时候，...

汤清味鲜鱼汤面条家常做法鱼汤下面条怎么做好吃

1、材料：鱼头、姜、葱、料酒、盐、面条、香菜、生抽、油。2、鱼头洗净，切成块，姜切片，葱切段备用。3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。放入鱼头块，加入适量的水，加入料酒和盐，煮开后转小火煮30分钟。4、将鱼头捞出，去骨去...

武汉特色美食鲜鱼糊米粉怎么做

1、黄骨鱼4条，细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。2、黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒。鱼...

干贝鲜鱼汤怎么煮干贝鲜鱼汤如何煮

1、原料：鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。2、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净后切块，干贝洗净后用清水浸泡半小时。3、用厨房纸把鱼身擦干，不粘锅中倒入油，锅热后放入鱼，转小火煎到鱼皮上色。4、自动锅内加入煎好的鱼块，干贝，煸好的姜...

怎样把鲜鱼制作干鱼

第一步：首先用刀把每条鱼的腹部切开，最好切得两片对称，然后去除内脏，特别小的就可以不用去除内脏。第二步：之后用刷子刷去表面的污血，仔细进行清洗并滴干水分。第三步：使用适量的盐涂抹在每条小鱼身上，要涂抹均匀，充分吸收盐分...

鲜鱼储存保鲜的技巧

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭...

咸鱼比鲜鱼更容易保藏为什么呢

1、用盐腌鱼延长保藏期是通过食盐溶液的渗透脱水作用来实现的。鱼的腐败主要是细菌和酶的作用，而水分的多少直接影响细菌的生长发育和酶的活性。2、一般地说，细菌正常生长繁殖所需的水分应占鱼重量的50%以上。水分含量...

鲜鱼长时间冷冰口感会变差吗新鲜鱼打理好了可以放冰冻保存吗

1、新鲜鱼处理好后是可以放冰冻保存的。2、鱼在杀了之后，是可以放在冰箱里的。不过要分情况是放在冷藏室还是冷冻室。如果杀了鱼之后，在两天内食用，那么就建议放在冰箱的冷藏室，这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。但如果在...

鲜鱼怎么保鲜

1、不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在10％的盐水中浸泡。可保存数日不会变质。2、把鲜鱼洗干净，切成煮的形状，装进具有透气性的塑料袋中。将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌，消毒后，可保鲜2到3天。3、把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴...

怎样炖鲜鱼花胶

1、材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的时间...

汤清味鲜鱼汤面条家常做法