相关蛋糕的科普知识

1、2磅蛋糕一般是8寸的，两磅的蛋糕约为900克，相当于一个直径20厘米的蛋糕，换算成英寸就是8英寸，因为蛋糕俗称西饼，是英制单位，即正确的单位是英寸。2、不过不同的蛋糕由于质地密度不同，相同磅数下尺寸会有所不同，因此在不知道...

1、蛋糕卷常温的话也就1-2天，每个蛋糕卷的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。2、但是这个都有一各大前提，就是要把蛋糕卷密封的好，不然蛋糕卷很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕卷被冰箱吸取水份。3...

想要蛋糕湿润可以使用微波炉具体做法如下：1、蛋黄中加入10克砂糖，用手搅拌均匀；2、再加入牛奶30克，加入一大匙色拉油，用手搅拌均匀；3、搅拌好的蛋液呈淡白色，泡打粉事先和面粉混合均匀；4、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀；5、先把...

蛋糕8号不是8寸，8寸是蛋糕的直径，一般蛋糕是以寸来计量大小的，与号无关。普通的蛋糕尺寸基本是这样的6寸=1磅=17厘米8寸=2磅=23厘米10寸=3磅=27厘米12寸=4磅=32厘米...

1、用料：混合发粉的面粉4大勺、鸡蛋3个、牛奶50ml、巧克力3小块、白砂糖4小勺。2、把50ml的牛奶倒在碗里，超市买的巧克力拿几块拆包装放进牛奶，然后就放入微波炉中火40秒，拿出来搅和一下让巧克力更好的溶入牛奶。3、将巧...

1、鸡蛋（带壳65壳左右）2个、白砂糖（蛋黄部分）10克、白砂糖（蛋白部分）30克、色拉油30g、牛奶或水30g、低粉35克、水果适量、鲜花适量、奶油250克、糖（加奶油里）20-25克。2、鸡蛋蛋清分离，蛋黄加入糖，搅匀。依次加入油，搅匀。再加...

1、准备低筋面粉40克、淡奶油105克、鸡蛋2个、纯牛奶35克、黄油25克、白砂糖28克。2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状备用。4、打发蛋...

1、主料：蛋糕粉50g、鸡蛋3个、2、辅料：燕麦2勺、蔓越莓2勺、柠檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黄分开。4、蛋黄液搅拌后加入3勺水，再加入蛋糕粉搅拌均匀。5、蛋清用打蛋器打发。6、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发成...

1、准备材料。发酵黄油（不含盐）100克、砂糖80克、盐少许、鸡蛋90克、低筋面粉100克、发酵粉2克。首先将黄油在室温下软化，然后放入碗中，用搅拌器将黄油搅拌至乳脂状即可。2、然后加入砂糖和少许盐，然后将糖和黄油搅拌至融...

1、准备一个干净容器，无水无油，打入四个鸡蛋。2、倒入四勺白糖，少许白醋（可去腥味）在鸡蛋里面。用打蛋器打发成奶油状。3、把面粉筛入打发好的奶油里，用勺子上下搅拌（千万不能左右转动）。4、把搅拌好的成品加入模具中，用手在桌...

1、配料：白糖15克、玉米油15克、低筋面粉90克、鸡蛋3个、橙1个。2、鸡蛋打入盆里加白糖。3、电动打蛋器搅打，打发至打蛋器提起纹路黏稠，打发就全部完成了。4、将低筋面粉过筛倒入，用刮刀切拌均匀。5、蛋糕糊切拌均匀后，加...

1、准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉（蛋糕粉）90g、食用油50g（尽量用味道小的）、绵白糖80g（30g放蛋黄，50g放蛋白）、纯牛奶50g、柠檬汁（或白醋）3滴。2、用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分别放入无水无油的打蛋盆中。3、蛋黄放入打蛋盆，加30g...

1、三个牛奶，两个糖，一个鸡蛋，外加三个小麦，即可合成蛋糕了。2、蛋糕可以恢复饥饿度，吃一口回一点。3、把蛋糕放在任意实体方块上就可以吃了，可以吃六口。4、蛋糕打碎就没了，下面的实体方块碎了也没了。...

1、奶茶的做法：取红茶2克用100ML开水冲泡，冷却到室温待用。2大勺奶粉搅拌匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。2、蛋糕的做法；加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。蛋白分三次加入70克糖，打至提...

原因：１、底火太高：底火太高，底部烘烤过度，导致底部上缩。２、在温度调节准确的情况下，面糊放置离下管太近：面糊放置离下管太近，底部烘烤过度，造成底部凹陷。解决方法：１、准确调节上下火。２、放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底...

1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；5、加入奶油，不停地搅拌，直至融化6、日式轻乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黄，不停...

1、食材：低筋粉110克，亚麻籽油40克，蜂蜜20克，细砂糖50克，鸡蛋2个，盐1克，泡打粉1克。2、蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均。3、加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入步骤3中拌...

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。但制作油脂蛋糕则...

原因：1、气温低，部分材料不易溶解；2、配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足；3、鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；3、面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；4、面粉筋都太低，或烤时炉温太低；5、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震...

1、主料：巧克力60克、面粉220克、花生80克、红枣100克。2、辅料：黄油45克、白糖60克、鸡蛋2只。3、原料准备。4、巧克力和黄油混合。5、隔热水将黄油和巧克力至融化静置备用。6、鸡蛋磕入盆里，加入白糖搅拌均匀。7、把黄...

如果只是外面裹一层的话，最少得要150-200g。如果要切开来，一共需要300块奶油。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较...

1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；5、加入奶油，不停地搅拌，直至融化6、日式轻乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黄，不停...

1、红糖在口感和味道上和白糖没有多大区别，用红糖做出来的蛋糕和用白糖做的一样好吃。因此是可以用红糖做蛋糕的。2、用红糖做蛋糕，还可以给蛋糕增色。如果是需要做深色蛋糕胚的话，非常适宜用红糖来做蛋糕。3、红糖有维...

1、食材：面粉70克，鸡蛋4个，食用油2汤匙，酸奶1杯，砂糖40克。2、首先将蛋白和蛋黄分离，将蛋白放入无水油的盆中，然后滴2滴柠檬汁白醋也可以，可以消除腥味，）、请把蛋白放进冰箱冷藏，在把鸡蛋弄干净之前先冷藏一下，有助于清洁蛋白。制...

1、新鲜的玉米粒煮熟，沥干水份，可用厨房纸吸干水分。2、筛入5g左右的低粉。3、摇晃几下，让每颗玉米粒的表面都均匀的裹上低粉，备用。4、牛奶倒入盆里。5、加入玉米油。6、手抽搅拌均匀。7、筛入低粉。8、用蛋抽Z字划至无...