相关以红烧肉的做法为例的科普知识

1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀...

1、主料：牛肉750克，鸡精少许，老抽适量，冰糖1小把，料酒适量，香叶1片，桂皮2小块，八角2瓣，葱姜适量，芥花油2大勺，食盐2小勺。2、切三角块后用清水浸泡30分钟左右。3、冷水入锅焯水后洗净备用。4、锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料...

1、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜。2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再...

1、锅中倒入少许的食用油，烧到五成热。先放入姜片爆香，然后倒入五花肉，中小火煸炒几分钟。然后倒入半勺生抽，继续中小火煸炒，直至表面微微焦黄。不喜欢口感太油腻的可以多煸炒一下肉，把猪油炒出来，甚至可以撇去多余的油。2、...

1、食材：五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、盐5g、酱油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水适量。2、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。3、葱切大段、姜切片、蒜剥好。用纱...

1、食材：带皮五花肉500g左右，干山楂5片，红糖1小块，小葱3棵。2、将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。3、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌...

1、准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。2、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香...

1、原料：带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。2、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角...

1、材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；3、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗...

1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。5、翻炒几分钟后肉中...

1、带皮五花肉切大块，放入凉水中，大火煮开后撇去血沫，煮3-5分钟。2、焯好五花肉洗净。最好再用剃须刀把皮上的毛彻底剃净。3、切成大小合适的小块。4、放入不粘锅，煎出肥油。5、把肥油倒出来。6、倒入葱段、姜片，八角，桂皮，...

1、做好吃的红烧肉要挑选肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。2、食材：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，...

1、食材：五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒面2勺、红糖2勺。2、五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。3、将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉、3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如...

1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。5、翻炒几分钟后肉中...

1、把五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。3...

1、主料：五花肉适量。2、辅料：姜适量。3、配料：冰糖适量、酱油适量。4、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。5、五花洗净切块，姜切片。6、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、...

1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，...

1、食材：五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、盐5g、酱油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水适量。2、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。3、葱切大段、姜切片、蒜剥好。用纱...

1、食材准备：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸...

1、五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。3、...

1、准备材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐；准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅...

1、猪五花肉1000g，大葱2根，老姜1块，大蒜4瓣，大料2粒，桂皮1片，冰糖2汤匙30g，料酒2汤匙30ml，老抽2汤匙30ml，温水1大碗。2、猪肉切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱切长段，姜切大片。3、锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗...

三农，农村，家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，红烧肉怎么做不腻，红烧肉的做法大全，美食教程。今天为大家带来的是红烧肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜欢！首先将带皮五花肉切成长条后，再切成块状装盘备用。再将葱切成段，姜切片。1、...

1、材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个。调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；3、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗...

1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完...