相关酥里的科普知识

1、材料：两斤大排骨，一棵大蒜头、姜几片、粳米粉、食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉。2、买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西，不用焯水，焯水了经过高温油炸后肉质会变柴。泡完水后沥干水分，3、开始腌制排骨，...

1、准备食材：鸭蛋、盐、水。2、装备一个盘子，要用深一点的盘子，把买回来的盐倒进去，倒大概三分之二就可以了。用鸭蛋尖的一头在盐里面戳几个洞。3、把蛋黄和蛋清分离开来了。把鸭蛋打入碗中，用一个塑料瓶，轻轻地挤压塑料瓶，...

1、首先将红薯削皮切片,上锅蒸熟后取出,加入适量白糖捣成红薯泥。2、再加入糯米粉,揉成光滑不沾手的面团,将大面团分成小剂子,搓成小圆球。3、锅中烧油,烧至六成油温,中小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油即可了。...

1、蛋黄酥里的蛋黄一般都是熟的。2、蛋黄酥制作方法：（1）低筋面粉过筛，黄油室温化软放在小盆中，放入白砂糖。用电动打蛋器把黄油打发。把黄油打发成乳白色，加入鸡蛋继续搅打，搅拌至鸡蛋和黄油完全融合，并且黄油中的白砂糖完全...

1、蛋黄酥里的蛋黄一般都是熟的。2、蛋黄酥制作方法：（1）低筋面粉过筛，黄油室温化软放在小盆中，放入白砂糖。用电动打蛋器把黄油打发。把黄油打发成乳白色，加入鸡蛋继续搅打，搅拌至鸡蛋和黄油完全融合，并且黄油中的白砂糖完全...

1、豆腐1块，鸡蛋3个，胡萝卜半个，香菜2根，面粉200克，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量。2、把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜末，香菜、葱姜洗干净，这些都切成碎末，这些东西都放在一旁备用。3、豆腐清洗干净控干水切成碎末放在一个盆里，里面...

1、首先将红薯削皮切片,上锅蒸熟后取出,加入适量白糖捣成红薯泥。2、再加入糯米粉,揉成光滑不沾手的面团,将大面团分成小剂子,搓成小圆球。3、锅中烧油,烧至六成油温,中小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油即可了。...

1、主料：大排3块、鸡蛋2个。2、辅料：盐1茶匙、黑胡椒少许、料酒1/2汤匙、淀粉适量、面包糠1小碗、植物油适量。3、猪大排用松肉锤或刀背将两面都拍松，使得大排肉质边松散，并且明显变大变薄一些。4、在大排的正反面均匀的...

1、豆腐1块，鸡蛋3个，胡萝卜半个，香菜2根，面粉200克，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量。2、把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜末，香菜、葱姜洗干净，这些都切成碎末，这些东西都放在一旁备用。3、豆腐清洗干净控干水切成碎末放在一个盆里，里面...

1、豆腐1块，鸡蛋3个，胡萝卜半个，香菜2根，面粉200克，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量。2、把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜末，香菜、葱姜洗干净，这些都切成碎末，这些东西都放在一旁备用。3、豆腐清洗干净控干水切成碎末放在一个盆里，里面...

1、首先将红薯削皮切片,上锅蒸熟后取出,加入适量白糖捣成红薯泥。2、再加入糯米粉,揉成光滑不沾手的面团,将大面团分成小剂子,搓成小圆球。3、锅中烧油,烧至六成油温,中小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油即可了。...

1、主料：大排3块、鸡蛋2个。2、辅料：盐1茶匙、黑胡椒少许、料酒1/2汤匙、淀粉适量、面包糠1小碗、植物油适量。3、猪大排用松肉锤或刀背将两面都拍松，使得大排肉质边松散，并且明显变大变薄一些。4、在大排的正反面均匀的...

1、有本事你就照顾好自己，不然就老老实实地让我来照顾你!2、如果你依然单身，不要心急。上帝正望着你，说：我要为这个女孩留一个特别的人。3、我想触动你的心，就像你触动了我的心那样。4、你的名字虽构不成一句话，却装满了我...

1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅拌均匀至无颗粒状。3、锅中放油烧...

1、食材：鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。2、把鸡腿清洗干净，沥干水分后，剁成块放入碗中。3、加入适量的料酒，生抽，胡椒粉和食盐，葱姜腌制30分钟左右。4、30...

1、里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小...

1、主料：里脊肉300克。2、辅料：香葱4颗、砂糖2克、味精1克、五香粉适量、酒酿1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋3个、淀粉1勺、花椒粒适量、盐2克、油适量。3、准备里脊肉。4、准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉5、里脊肉按照肉的纹路，切成筷子...

1、鸡肉要腌制：鸡肉想要保持鲜嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制，也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。2、用淀粉不用面粉：炸鸡柳外面裹的粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会比...

1、必须菜油，生菜油，放锅里烧开，如果油起泡子，加入点儿猪油，油泡子一会儿就散了。2、肉切块切条都无所谓，只要不是特别大坨，因为酥肉炸好了很酥脆，很容易就可以掰成小块。3、炸酥肉事先把苕粉用适量冷水化散，宜刚能把苕粉捏散...

1、食材：鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。2、把鸡腿清洗干净，沥干水分后，剁成块放入碗中。3、加入适量的料酒，生抽，胡椒粉和食盐，葱姜腌制30分钟左右。4、30...

1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊里顺时针搅拌腌制20分钟，碗内放入等量面粉和淀粉，加少量水调成稠一点的面糊。2、将腌好的里脊肉放入调好的面糊中搅...

1、食材：里脊肉300克，辅料：香葱4颗，砂糖2克，味精1克，五香粉适量，酒酿1茶匙，生抽1茶匙，鸡蛋3个，淀粉1勺，花椒粒适量，盐2克，油适量。2、准备里脊肉。准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉，里脊肉按照肉的纹路，切成筷子粗细的条状。3、肉条放入大碗中，加...

1、必须菜油，生菜油，放锅里烧开，如果油起泡子，加入点儿猪油，油泡子一会儿就散了。2、肉切块切条都无所谓，只要不是特别大坨，因为酥肉炸好了很酥脆，很容易就可以掰成小块。3、炸酥肉事先把苕粉用适量冷水化散，宜刚能把苕粉捏散...

1、主料：里脊肉300克。2、辅料：香葱4颗、砂糖2克、味精1克、五香粉适量、酒酿1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋3个、淀粉1勺、花椒粒适量、盐2克、油适量。3、准备里脊肉。4、准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉5、里脊肉按照肉的纹路，切成筷子...

1、食材：里脊肉300克，辅料：香葱4颗，砂糖2克，味精1克，五香粉适量，酒酿1茶匙，生抽1茶匙，鸡蛋3个，淀粉1勺，花椒粒适量，盐2克，油适量。2、准备里脊肉。准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉，里脊肉按照肉的纹路，切成筷子粗细的条状。3、肉条放入大碗中，加...