相关泡发的科普知识

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。期间勤换水，浸泡48小时。2、干鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一...

1、将海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通，简单清洗下海参，将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时，期间换两次水，为的是将海参体内的盐分析出来。2、将泡软的海参洗干净，去掉海参体内的杂物。3、将海参放入无油的锅中加入凉水锅中要...

1、燕窝可以泡一晚上，但是燕窝最好泡四到六个小时即可开始烹饪，长时间浸泡可能会影响燕窝中营养成分的活动物质，浸泡燕窝的时候应运用凉开水或者纯净水进行泡发，如果燕窝的表面出现半透明状的现象，则说明已经泡发完全。2、...

1、凉水泡2、加糖和面粉3、密封1.凉水泡。首先黑木耳要用凉水泡，用热水泡黑木耳，不仅不能够充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。所以泡木耳要用凉水2.加糖和面粉。再放入适量糖和面粉，糖主要...

1、用温水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。2、因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。这是一种怕粉丝断掉的方法,红薯粉丝非常好吃,所...

1、首先将要泡发的木耳放入碗中，然后在里面加入适量的清水。清水的量没过木耳就可以了。这里泡发的木耳一定要用冷水，如果用温水或者是开水的话，很容易会使木耳口感变得绵软发黏。而且还会流失很多营养成分。2、随后我们...

1、将海参放入水盆中，浸泡4小时捞出，观察其色泽是否鲜嫩，再将其置于新的水盆中，防止浸泡时间过久水质变味。2、6小时后，观察海参外表是否变大，用手揉捏海参，挤出其身上的凸起，确定海参已柔软，每隔四小时换水，12小时左右海参便泡...

1、炸猪皮放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软。2、然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松。3、再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一...

1、干墨鱼泡发时，有人提倡加碱，加小苏打，其实不需要，想要干墨鱼泡发好且营养不流失，最好的方法就是自然泡发。放冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，期间可更换几次水。2、清洗墨鱼时一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和...

1、花菇可以选择用温水泡，也可以选择用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。2、如果在时间上很赶，可以选择用温水泡，带柄的花菇可以去掉根部，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入...

1、锅内加水烧开，花胶放入蒸笼，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、蒸好后的花胶放入冷水中浸泡，放上几片姜片。3、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水，具体泡发时间根据花胶的厚度决定。...

1、干芡实要泡三个小时左右，如果是鲜芡实，本身就是软的，直接煮就行。2、芡实是生水生草本植物，是药食两用药材。芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿等功效。治遗精，淋浊，带下...

1、干芡实要泡三个小时左右，如果是鲜芡实，本身就是软的，直接煮就行。2、芡实是生水生草本植物，是药食两用药材。芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿等功效。治遗精，淋浊，带下...

1、首先把盐干鹿角菜洗干净，用凉开水泡半个小时。2、泡发后变好多了，再用凉开水洗一下，因为是凉拌的，所以用凉开水比卫生。3、姜、蒜切碎。4、用小碗把姜蒜调料放入，加入一勺沙茶酱。5、再加入沙茶酱里面的红油一勺，拌匀备...

1、干银耳可以泡一晚上，但是一般不建议这样做。很多人为了方便，会在睡前泡好银耳，然后等到第二天再来煮，这种情况下银耳中容易滋生较多的细菌，人食用后可能会引起肠胃不适等症状，而且泡的时间太长容易导致营养物质流失，会降...

带皮鱼翅泡发方法：先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火煮1小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制...

1、首先，在泡发之前要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。2、将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备...

1、干姬松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。2、用冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。3、泡干姬松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒...

1、热水泡发：先将干白灵菇放入热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去根部，洗净夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。2、加糖泡发：将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干白灵菇泡至...

1、腐竹冷水浸泡4-6小时即可。2、在浸泡腐竹时一定不可以使用热水，高温会造成食材的营养成分流失，还会导致食材受热不均，影响口感。冷水浸泡为佳，可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分，浸泡4-6小时即可，如果时间不充裕...

1、准备一个水盆，放入银耳。把水倒满，水最好要越过银耳十厘米，不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，影响口感。2、泡发时间根据口感而定，一般2-3小时即可，冬天泡银耳，可以用温水，可以缩短时间，在泡的过程中，如果水...

1、羊肚菌的泡发不能直接用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克...

1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢。2、将剪去叶片及嫩梢的干贡菜放入开水中泡5分钟。3、取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净。4、漂洗干净...

1、先用流水冲洗干净鸡枞菌，然后用温水加盐浸泡2个小时，浸泡后的水取清澈部分，可以用于煲汤和炒菜，非常的鲜香。2、这样泡发的鸡枞菌肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。其质地细腻，兼脆、香、鲜、甜等风味特色。煲汤经典食材。...

1、泡海参（2-3天）。干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时...