相关去腥的科普知识

1、准备材料：鸭蛋3个，姜丝适量，盐适量，米醋适量，水一小勺，料酒一小勺。2、将生姜去皮后切成细丝备用。3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀。4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀。5、鸭蛋...

1、很多人在做水煮虾的时候，都是把水煮开了，就直接把虾放进去煮，其实这是不对的，也有一些人可能在煮虾的时候，会在里面加几片生姜，去除虾的腥味，其实这个做法的确可以去除虾的腥味，但是很容易会让家充满一股生姜味，对于一些海...

1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也...

1、食材：鸡肉，姜，蒜，辣椒，食盐，蚝油，料酒，胡椒粉。蔬菜鲜。2、先准备一只鸡，用清水洗净，接着鱼用刀切成块，注意剁的块不要太大，太大的话也不容易煮，接着再用清水进行清洗，把水分控干，放到一边留着一会儿备用。3、把剁好的鸡块放进一...

1、煮猪肺的材料：青红线椒、小米椒、姜、蒜、料酒、盐、豆瓣酱等去腥。2、新鲜的猪肺反复清洗干净，用刀切成大小适宜的块，备用。3、锅中放入适量的清水，猪肺冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开。4、撇去浮沫，倒出沥干水分，然后...

蒜能去腥。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，能有效除去腥臭味。大蒜其他功效：1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭...

1、用醋和胡椒粉。鱼杀好后放冷水中浸泡，并向水中放入少许醋和胡椒粉2.5斤水中放半两盐巴，活鱼放于其中1小时（鱼在盐水中自然死亡无妨），死鱼放入水中浸2小时。2、姜葱蒜。宰鱼时可以将鱼的血液尽量洗净，烹调时加入葱姜蒜也...

1、准备材料：鸭蛋3个，姜丝适量，盐适量，米醋适量，水一小勺，料酒一小勺。2、将生姜去皮后切成细丝备用。3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀。4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀。5、鸭蛋...

1、白胡椒粒、草果、葱段、姜片,组成的料包,白胡椒含有胡椒碱和芳香油能祛腥提味,草果可去腥除膻,增进牛骨汤清香可口。2、白萝卜、姜片、洋葱、大蒜、大葱、黑胡椒,这个组合也可以给牛骨汤去腥,白萝卜、姜片、黑胡椒...

1、鸡腿和鸡架骨洗净，葱切段、姜切片、蒜拍扁2、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟3、同时烧一锅开水，捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。加少许白酒去腥4、撇去浮沫和油脂，加胡...

先将鲈鱼的鳞片去除，找到鱼的侧线，在鱼尾处割一刀，再在鱼鳃盖往后一厘米左右的位置割一刀，大约一毫米左右深即可，找到鱼肉里面一根白色的细线，用手指捏住，边往外拽边用刀背从鱼尾往上拍打，慢慢抽出鱼腥线。使用同样的方法去除...

1、将鱿鱼用清水泡软，然后将泡好的鱿鱼剪成丝;2、葱洗干净，切成葱花;3、将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下;4、然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动;5、然后继...

1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉...

1、大蒜不仅有杀菌消毒的效果，还有增香提鲜的作用。2、大葱和生姜可以去除虾的腥味，还能使虾的口感变得更好。3、白酒的浓度比较高，煮大虾的时候可以起到去腥、杀菌的效果。4、料酒是用酒和香料制作而成的，煮大虾的时候可...

可以通过加姜给鸡翅去腥。做可乐鸡翅，做法如下：1、在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫；2、锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开；3、煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血...

1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。3、在炒、炸之前,最好用...

1、买回来猪肝泡在清水中，加几滴白醋及盐，还可以再加几滴柠檬汁，泡一个半至两个小时，直到猪肝发白，泡好了以后再洗净切片。2、水一定要淹过猪肝，进行多次冲洗干净才可以食用。还可以用醋浸泡，这样可以更好地去处猪肝的腥味。...

1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也...

1、浸泡：买来的新鲜鱼翅，首先用淡盐水浸泡一夜，然后换成清水再浸泡二十小时。2、去砂：把泡好的鱼翅洗净，放入约80～85度的热水烫泡约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉。3、去骨：把刮好的鱼翅继续浸泡5个小时，取出洗...

1、用食用料酒、花椒、姜片、大葱、老抽、生抽、白糖等调料腌制30分钟以上，可达到去腥的作用。2、鸡肉本身都有一股很大的鸡腥味，在炒制之前，建议用清水浸泡的方式，泡上1-2个小时，中途勤换水，这样可以去除鸡肉中的血水，减少...

1、想要自己制作银鱼的话，最简单的办法之一就是将银鱼切开之后，把里面的内脏挖出来，用温水多清洗几遍，但是在清洗的时候一定要用温水，如果用滚烫的开水的话就不好了。2、还有就是我们选择将银鱼的鱼鳞去除干净之后，可以将盆...

1、在做红烧鱼的时候，最好是将鱼和姜葱蒜一起下锅，然后这样的话就能够很大程度的去掉鱼腥味，当然如果想要去除干净的话，可以将鱼首先放在一个容器中煮一会，然后再放入姜以及料酒等等。2、一般来说做红烧鱼的时候，其实需要注...

1、去除鱼腥线法刮净鱼鳞清洗干净准备好，在鱼头和鱼尾处各切一刀，在鱼头切开处找一个小白点。用指甲把它拽住，拽的同时用另一只手或者用刀慢慢的拍打鱼身，这样便可以整条拽出来。另一侧也用同样的方法拽出来，抽取腥线能一...

1、桂皮和八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香...

1、将整根牛鞭都洗干净，将外面的皮剪开，用开水烫一下，捞出来将外面的皮撕掉，周围的赘肉、筋皮都剔除，然后再用剪刀从中间剪去血线，将牛鞭剪开之后，可以看到尿道，这就是牛鞭腥味重的原因，要小刀将这个部位小心的去掉，一定不要切...