相关老豆腐的科普知识

1、主料：黄豆500克。2、辅料：清水2600毫升、温水40克、盐卤10克。3、黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点。4、把浸泡后250克黄豆放入料理机里，500克分2次打浆。按照黄豆与水1:5的比例。5、启动机器打成豆...

主料∶老豆腐配料∶葱油，蒜瓣，盐，蒸鱼豉油，鸡精，辣椒油，鲜味汁步骤∶1、老豆腐放入蒸锅中大火蒸约10分钟；2、蒜瓣用蒜臼捣成泥后，和辣椒油，葱油，盐，鸡精，蒸鱼豉油，鲜味汁一起拌均匀成蘸汁，注意，蘸汁的味道要略重一点，豆腐沾着汁吃才够...

1、老豆腐能生吃。豆腐属于天然的植物蛋白质，而且老豆腐本身是煮熟的豆浆点成的，属于一种熟食，可以直接凉拌吃，也可以直接吃，吃了以后不会导致身体出现不良反应，而且也不会引起食物中毒，所以没煮的老豆腐可以生吃。2、老豆腐...

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。红烧豆...

1、如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。2、如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。3、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。4、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰...

1、豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。2、辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白...

1、原料：北豆腐，小米椒各适量。2、老豆腐一块。3、锅内放适量清水，水开后，把豆腐放入锅中，煮一两分钟。4、豆腐盛入盘中，用刀划开大块。5、一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味，没有辛辣味，建议稍微多放些。6、小米椒三四个...

1、准备主料：老豆腐。配料：青红椒，胡萝卜，姜丝。调料：糖，老抽，酱油，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，蘑菇精。2、豆腐放开水煮开。炒勺放底油或料油，依次倒入姜丝，尖椒，胡萝卜，豆腐，再放糖，老抽，酱油，热水，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，尖椒，蘑菇精，点明油出勺。...

1、食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。2、老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。3、冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。4、下入葱白蒜...

1、北豆腐是老豆腐。2、北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量较南豆腐低，一般在80%~85%之间，口味较南豆腐香。3、基本的豆腐有三种，卤水豆腐，石膏...

老豆腐好吃的做法：小料齐全的天津老豆腐。天津人喜欢把豆腐脑叫成老豆腐，老豆腐全国各地几乎都有，但各有各的味道，天津人讲究端上来的一碗老豆腐里小料要全，芝麻酱、花椒油、蒜汁、韭菜花比不可少，如果你喜欢辣还可以放辣子...

1、材料：老豆腐、嫩姜、西红柿、肉丝、鸡蛋、玉米淀粉、玉米油、盐、番茄酱、白糖。2、老豆腐切块备用。3、取小碗，打入一个鸡蛋，少许玉米淀粉，打散，放入老豆腐，全部裹一层鸡蛋液。4、油锅倒入玉米油，烧至八成熟，放入老豆腐煎...

1、如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。2、如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。3、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。4、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰...

1、材料：白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料：盐、油、糖、生抽、香油。2、做法：（1）白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净，分别洗净、切片。豆腐切成2cm的小块；葱、姜、蒜...

1、如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。2、如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。3、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。4、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰...

导语：冻豆腐营养丰富，有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种，有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么，大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐？冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐？以下内容由小编为大家精心准备。冻豆...

1、原料：老豆腐约250克，胡萝卜丁约80克，洋葱丁约80克，黄瓜丁约80克，蛋清1个、盐适量，胡椒粉适量，面粉约300克，蛋黄适量，食用油适量，熟芝麻适量。2、将老豆腐碾碎将，加入胡萝卜碎，洋葱碎，黄瓜丁，蛋清搅拌均匀。3、再放入盐，胡椒粉，面粉...

红烧豆腐的做法食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽...

1、炸老豆腐好吃。步骤：将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷锅热油加入豆腐块，炸至两面金黄后捞出装盘待用，锅底留一些油。2、加入葱白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再将炸过的豆...

1、卤水老豆腐500克、生抽两勺、蚝油两勺。2、老豆腐用清水冲洗切厚块。3、锅中放油。4、放入切好的豆腐。5、煎至两面金黄。6、放入蒜子炒香。7、加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。8、再加入少量清水开大火煮一会。9、盛出...

白菜豆腐主料老豆腐(一块)白菜适量(适量)调料青椒(一个)尖椒(一个)肥猪肉(适量)蒜(适量)生抽(适量)盐(适量)厨具炒锅1准备好一块白豆腐。2将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。3辣椒白菜切好待用。4热锅，将肥猪肉切片入...

1、主料：豆腐(北)250克，辅料：虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克,调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克。2、将豆腐洗净，切成厚片；3、韭菜择洗干净，切成段；4、木耳择洗干净，撕...

1、主料：黄豆500克。2、辅料：清水2600毫升、温水40克、盐卤10克。3、黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点。4、把浸泡后250克黄豆放入料理机里，500克分2次打浆。按照黄豆与水1:5的比例。5、启动机器打成豆...

导语：冻豆腐营养丰富，有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种，有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么，大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐？冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐？以下内容由小编为大家精心准备。冻豆...

1、原料：老豆腐约250克，胡萝卜丁约80克，洋葱丁约80克，黄瓜丁约80克，蛋清1个、盐适量，胡椒粉适量，面粉约300克，蛋黄适量，食用油适量，熟芝麻适量。2、将老豆腐碾碎将，加入胡萝卜碎，洋葱碎，黄瓜丁，蛋清搅拌均匀。3、再放入盐，胡椒粉，面粉...