相关大厨的科普知识

1、首先将锅洗净烧热无油状态，继续小火烧，用姜片将锅底认真擦一遍。做鱼完整不破皮。2、取少许的盐，撒盐抹一下鱼皮，然后在鱼皮表皮抹少许面粉，保证鱼皮不破。3、热锅凉油，锅里多放一点油，将鱼放到锅里煎一下，两面都煎，鱼皮香...

1、虾仁炒鸡腿菇：材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以...

1、准备：100克糖，白糖、冰糖均可，250克开水，20克菜油或精炼油或调和油。2、炒锅置中小火上烧热，下熟菜油或化猪油晃匀锅壁，然后倒会油缸里，用锅内残留的余油，保持小火，就可以下糖炒糖色了。3、糖入锅后，用炒勺推着糖在锅内朝一...

《花间提壶方大厨》由蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等联袂主演，该剧讲述了厨艺高超的方一勺代替大才女嫁给恶名昭彰的知府少爷沈勇，由此展开了一系列啼笑皆非的故事。...

1、首先去市场上购买新鲜的鸭蛋，把鸭蛋清洗干净以后放在通风的地方，晾干水分，把花椒磨成粉，准备一百克的辣椒面，将花椒面和辣椒面一起放在碗里面，加入食盐，然后一起搅拌均匀，香料就制作完成了。2、然后在盆子里面倒入适量的白...

1、《花间提壶方大厨》是根据耳雅同名小说改编的美食题材古装喜剧，由李小江执导，蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等联袂主演。2、该剧讲述了厨艺高超的方一勺代替大才女嫁给恶名昭彰的知府少爷沈勇，由此展开了...

1、首先准备一个干净的盆，然后将买回来的大肠放到盆中，倒入少许的食用盐，少许的白醋，然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。2、把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉肥肠里边多余的油脂，并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠...

1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水。2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅。3、加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒。4、大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、...

1、草鱼清洗干净，切块放盆里，放小半碗料酒，放一小勺盐，倒入蛋清，放入淀粉，把淀粉搅拌均匀，让每一块鱼都粘到淀粉！2、然后锅中热油，将粘满淀粉的鱼块，大火炸之金黄色，捞出备用。3、起锅烧油，油热后放入刚才准备的食材，葱，姜，蒜，八角，香...

PXCOOK点击无法识别或是PXCOOK安装不了一般是没有安装AdobeAIR的缘故，PXCOOK像素大厨安装时候，一定要处于AdobeAIR环境中。先安装完AdobeAIR就可以安装PXCOOK了。AdobeAIR下载地址：http://www.9553.com/soft/12983.htm像...

1、《花间提壶方大厨》是根据耳雅同名小说改编的美食题材古装喜剧，由李小江执导，蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等联袂主演。2、该剧讲述了厨艺高超的方一勺代替大才女嫁给恶名昭彰的知府少爷沈勇，由此展开了...

1、歌词：好吃的东西棒棒棒好听的歌声唱唱唱好美的风光看看看当大厨是懒羊羊软软的米饭热热的汤蔬菜的健康水果的香美好的食物是太阳照耀着成长快乐的饮食好习惯一起来培养各种的美食也喜欢一起来分享我们walawalawala...

太子景熳逼宫兵变之后，皇帝宣布废除了太子之位，而且景熳还被囚于宫中。皇帝很赏识沈勇，想要留他在身边做官，而沈勇懒散惯了，想要回到家中。几年之后皇帝驾临，一勺与皇上父女相聚，众人说起景嫚，皇帝说如今的景嫚已今非昔比，自愿...

1、先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀即可。2、根据个人的口感自己...

1、丝瓜尽量不切块。切块就意味着烹饪的时间就得延长，这就是丝瓜发黑的关键，在家里直接切片厚片就可以。2、丝瓜一定要焯水。直接把丝瓜下锅，丝瓜表面直接与铁锅接触，很容易发黑，一定要将切出的丝瓜，开水下锅，加入一勺精盐，烫...

1、选择食材。首先想要炖出好喝的汤，就要先选好食材，对于广东人来说，他们是非常讲究七分肉三分骨，意思就是说在炖汤的时候，既不能全部放肉，也不能全部放骨头，要骨肉搭配着放，两者的味道相结合，那么炖出来的汤自然会好喝很多。2...

1、歌词：好吃的东西棒棒棒好听的歌声唱唱唱好美的风光看看看当大厨是懒羊羊软软的米饭热热的汤蔬菜的健康水果的香美好的食物是太阳照耀着成长快乐的饮食好习惯一起来培养各种的美食也喜欢一起来分享我们walawalawala...

1、原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。2、我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。...

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、...

1、首先准备一个干净的盆，然后将买回来的大肠放到盆中，倒入少许的食用盐，少许的白醋，然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。2、把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉肥肠里边多余的油脂，并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠...

1、刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首...

1、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在...

1、牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。2、调料：食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。3、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。4、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮3...

制作方法：1、选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。提示：如果要是蒜上面有一点坏的，这一锅蒜就会失败。2、泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。3、...

1、面粉500克，麻油100克，水250g，油适量。2、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。3、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。4、平锅上火，在饼上刷油，放入锅...