春笋可以用瘦肉,牛肉,鸡胸肉炒。以下是春笋炒肉的做法。1、准备主要原材料。 2、瘦肉,切成丝,加入豉油,胡椒粉,精盐,玉米淀粉。 3、再滴入几滴油,拌匀后腌10分钟。 4、春笋改刀切粗丝,青红椒去籽切粗丝,生姜和小米椒切成碎末。 5、热锅凉油,下腌好的瘦肉,滑炒变色后盛出待用。 6、锅中留底油,下姜末,小米椒末和豆瓣酱。 7、炒出红油后下春笋。 8、翻炒2分钟左右,下青红椒丝。 9、炒至辣椒断生时,下瘦肉丝。 10、翻炒几下,再淋点豉油调味。 11、最后再翻炒几下,美味即成。