NFC果汁與水果相比哪個更有營養？下面一起來看看小編今天的分享吧。
新鮮水果是肯定比NFC果汁更有營養的，NFC果汁相比水果主要少了不溶性纖維、部分礦物質和酚類等生物活性成分，但相比果汁飲料、100%還原果汁，NFC果汁的營養成分還是比較高的。
NFC果汁是用新鮮水果直接製成的，是最接近天然水果的果汁，但從營養成分上來看，還是比天然水果差一些。新鮮水果在製成普通果汁的過程中，會有一部分營養素流失，以NFC蘋果汁爲例，蘋果中不溶於水的營養素有：不溶性膳食纖維，類胡蘿蔔素（葉黃素、玉米黃素）和鈣等礦物質，這些物質在生產過程中會被過濾掉。
NFC果汁雖然沒有濃縮和調配的工序，減少了這兩道工藝過程中的損耗，但NFC果汁在罐裝之前需要經過殺菌處理，如果採用的熱殺菌技術，高溫會導致大量水溶性維生素（維生素C、維生素B1、維生素B2）分解；即使採用超高壓殺菌技術HPP，能更多的保留營養素，但還是會有部分營養成分流失。
拓展小知識
NFC果汁不可以代替水果。
1、首先，NFC果汁裏基本不含水果中的纖維素。
2、第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉，比如維生素C。
3、第三，水果中某種營養成分（例如纖維素）的缺失會對整體營養作用產生不利的影響。
4、第四，採用熱灌裝的NFC果汁，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。
5、第五，NFC果汁的糖分含量高，舉例來說，一杯蘋果汁需要2個蘋果榨取，假如你以前一天吃1個蘋果，現在改成一天喝一杯NFC蘋果汁，相當於吃了兩個蘋果，糖分的攝入也翻倍了，對健康不利。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。
