1、瘦肉中含有豐富的蛋白質維生素A,維生素B1,維生素B2,鈣,鐵等多種礦物質元素。2、吃瘦肉對人體有以下作用:增強人體免疫力,有提高記憶力,預防感冒的作用。3、補腎滋陰,滋潤腸道,肌膚。對熱病傷津,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便祕都有很好的效果。4、補充蛋白質和脂肪酸,爲人體提供血紅素,促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血等。