1、草魚洗淨切斷，取中間部分。
2、魚肉切片（切片的方法各式各樣，看自己的習慣，我也是第一次自己切片，有點手忙腳亂,中間過程沒來得及顧得上拍照），切片放入一大盆中，倒入調料拌勻醃製15分鐘左右。
3、配菜洗淨。
4、坐鍋燒開水燙菜。
5、水開倒入配菜斷生。
6、斷生撈出瀝乾水份備用。
7、放入一干淨大盆中。
8、油鍋炒辣椒和紅油。
9、炒好後的辣椒加入一大碗清水（有高湯最好）。
10、水開滑入醃製好的魚片煮到魚變白連湯一起倒入剛裝配菜的大盆中，撒上香菜葉，用一干淨鍋燒熱油趁熱淋在大盆上即可。
11、成品出鍋，味道好極了。
草魚洗淨切斷，取中間部分。
魚肉切片（切片的方法各式各樣，看自己的習慣，我也是第一次自己切片，有點手忙腳亂,中間過程沒來得及顧得上拍照），切片放入一大盆中，倒入調料拌勻醃製15分鐘左右。
配菜洗淨。
坐鍋燒開水燙菜。
水開倒入配菜斷生。
斷生撈出瀝乾水份備用。
放入一干淨大盆中。
油鍋炒辣椒和紅油。
炒好後的辣椒加入一大碗清水（有高湯最好）。
水開滑入醃製好的魚片煮到魚變白連湯一起倒入剛裝配菜的大盆中，撒上香菜葉，用一干淨鍋燒熱油趁熱淋在大盆上即可。
成品出鍋，味道好極了。
