這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2根; 朝天椒:1根;小蔥:1根;蒜泥:1大勺;醬油:2大勺;香油:2大勺;醋:1大勺; 涼拌茄子的做法紅辣椒洗淨,去籽切絲;蔥洗淨切末;調味料拌勻待用茄子洗淨對半切開,入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘),取出放涼後,用手撕成條狀將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可