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方法1:牛肉餡青燈籠椒1、將烤箱預熱至176度。2、將清洗後的6只燈籠椒的頂部切掉,去籽。3、將燈籠椒煮5到7分鐘。4、用平底鍋和1湯匙橄欖油炒1公斤牛肉。5、在平底鍋裏倒入2杯煮熟的長粒米飯。6、在另一隻平底鍋中煎香大蒜和洋蔥,大概需要3到四分鐘,直到洋蔥變透明。7、往平底鍋中加入牛至葉粉,羅勒,鹽和辣椒粉,小火燉8到10分鐘。8、在一隻碗裏混合一隻生雞蛋和1茶匙半辣醬油。9、將雞蛋混合物和其他餡料混合在一起,充分攪拌直到完全結合。10、將餡料塞進燈籠椒裏。11、放入烤盤裏,然後放入烤箱中,烤55分鐘。12、在燈籠椒上撒一杯車達奶酪。13、再烤10分鐘。14、裝盤,上菜方法2:素食餡紅燈籠椒1、將6只紅色燈籠椒的頂端切掉然後去籽。2、在一隻大碗裏混合米飯,番茄,玉米,洋蔥和大豆。3、放入奶酪,橄欖,羅勒,大蒜,鹽和辣椒。4、將餡兒塞進空的燈籠椒裏。5、將3/4杯無肉的意大利麪醬和1/2杯水混合。6、將混合物的一半倒入一個橢圓形5-qt的電飯鍋裏。7、將塞了餡兒的燈籠椒也放入電飯鍋裏。8、蓋上蓋子,用小火煮大概3.5到4個小時。9、在燒好的燈籠椒上撒4湯匙意大利乾酪。10、裝盤上菜。方法3:西南填餡燈籠椒1、將烤箱預熱至190攝氏度。2、將紅色燈籠椒上下兩等分,去籽。3、煮米飯。4、用中火在一隻平底鍋里加熱一湯匙橄欖油。5、加入蔥白和牛肉,炒3到5分鐘。6、放入玉米,辣椒,小茴香,煮熟的米飯,奶酪,鹽和黑胡椒。7、在烤盤上按照9 x 13寸的方式擺放燈籠椒。8、將餡兒塞進燈籠椒裏。9、烤30到40分鐘,知道燈籠椒變柔軟。10、開啟鋁箔,撒上半杯奶酪。11、再烤5到7分鐘。12、在一隻小碗裏混合半杯低脂希臘純酸奶和1/4杯水。13、將酸奶混合物澆在燈籠椒上。14、上菜!在燈籠椒上澆一些薩爾薩醬,3湯匙培根塊,和蔥花兒,然後趁熱享用吧!方法4:雞肉奶油乾酪餡燈籠椒1、將烤箱預熱至176攝氏度。2、在雞湯裏煮3塊無骨頭無皮雞胸。3、將雞肉用叉戳爛後,放入食物處理機裏,處理至少1分鐘。4、做雞肉混合物。5、將燈籠椒縱長切成兩半,去籽。6、將雞肉餡料塞入燈籠椒裏。7、在燈籠椒上撒上剩餘的奶酪屑,麪包屑。8、將燈籠椒按照9 x 13" 擺放在烤盤上。9、烤25到30分鐘。10、裝盤上菜!趁熱享用!填餡燈籠椒原本是西班牙料理的一道傳統菜餚,但是酒香不怕巷子深,這道菜的美味已經瀰漫到了整個世界。填餡燈籠椒可以使用各種不同餡料來製作,比如牛肉,奶酪,或者雞肉,蔬菜。想知道如何做填餡燈籠椒嗎?想的話,那就繼續閱讀下去吧!方法1:牛肉餡青燈籠椒
1、將烤箱預熱至176度。
2、將清洗後的6只燈籠椒的頂部切掉,去籽。使用窄的鋒利的刀小心翼翼地去籽。
3、將燈籠椒煮5到7分鐘。將燈籠椒放入煮沸的鍋中,開中火,稍微將燈籠椒煮一下。
4、用平底鍋和1湯匙橄欖油炒1公斤牛肉。 經常翻動直到牛肉全部變成棕色,完全熟透。將油脂過濾掉,然後放在一邊備用。
5、在平底鍋裏倒入2杯煮熟的長粒米飯。攪拌均勻後放在一邊備用。
6、在另一隻平底鍋中煎香大蒜和洋蔥,大概需要3到四分鐘,直到洋蔥變透明。
7、往平底鍋中加入牛至葉粉,羅勒,鹽和辣椒粉,小火燉8到10分鐘。注意不要讓大蒜和洋蔥燒糊了。
8、在一隻碗裏混合一隻生雞蛋和1茶匙半辣醬油。撒上適量鹽和辣椒粉。充分攪拌。
9、將雞蛋混合物和其他餡料混合在一起,充分攪拌直到完全結合。
10、將餡料塞進燈籠椒裏。塞滿。
11、放入烤盤裏,然後放入烤箱中,烤55分鐘。
12、在燈籠椒上撒一杯車達奶酪。
13、再烤10分鐘。直到奶酪完全融化。然後將烤盤拿出來,在室溫下冷卻5分鐘。
14、裝盤,上菜!趁熱享用吧!
方法2:素食餡紅燈籠椒
1、將6只紅色燈籠椒的頂端切掉然後去籽。放一邊備用。
2、在一隻大碗裏混合米飯,番茄,玉米,洋蔥和大豆。將3只切碎的小番茄,1杯融化的冰凍玉米,1只切碎的小甜洋蔥,和三分之一罐去水的紅豆倒入一隻大碗中,攪拌均勻。
3、放入奶酪,橄欖,羅勒,大蒜,鹽和辣椒。上述配料攪拌均勻後,再放入3/4杯蒙特裏傑克奶酪塊,1罐熟的切碎的橄欖,4片羅勒葉,3瓣搗碎的大蒜,1茶匙鹽,和半茶匙辣椒。再次攪拌均勻。
4、將餡兒塞進空的燈籠椒裏。
5、將3/4杯無肉的意大利麪醬和1/2杯水混合。
6、將混合物的一半倒入一個橢圓形5-qt的電飯鍋裏。
7、將塞了餡兒的燈籠椒也放入電飯鍋裏。
8、蓋上蓋子,用小火煮大概3.5到4個小時。 一直煮到燈籠椒變軟,餡變熟。
9、在燒好的燈籠椒上撒4湯匙意大利乾酪。
10、裝盤上菜。趁熱享用!
方法3:西南填餡燈籠椒
1、將烤箱預熱至190攝氏度。
2、將紅色燈籠椒上下兩等分,去籽。
3、煮米飯。煮一杯長粒米飯。
4、用中火在一隻平底鍋里加熱一湯匙橄欖油。 30秒鐘油就被燒熱了。
5、加入蔥白和牛肉,炒3到5分鐘。放入6塊蔥白和500克碎牛肉。用木勺翻炒,直到牛肉不再是粉色。
6、放入玉米,辣椒,小茴香,煮熟的米飯,奶酪,鹽和黑胡椒。放入一杯冰凍玉米,一罐青椒切碎,1茶匙小茴香粉末,半杯蒙特利傑克奶酪,半茶匙鹽和1/4茶匙辣椒。充分翻動。
7、在烤盤上按照9 x 13寸的方式擺放燈籠椒。切口的一面朝上。
8、將餡兒塞進燈籠椒裏。然後再烤盤裏倒入半杯水,緊緊地蓋上一層鋁箔。
9、烤30到40分鐘,知道燈籠椒變柔軟。
10、開啟鋁箔,撒上半杯奶酪。
11、再烤5到7分鐘。烤到燈籠椒變棕色。然後拿出。
12、在一隻小碗裏混合半杯低脂希臘純酸奶和1/4杯水。這一步可以在烤燈籠椒的過程中做。
13、將酸奶混合物澆在燈籠椒上。
14、上菜!在燈籠椒上澆一些薩爾薩醬,3湯匙培根塊,和蔥花兒,然後趁熱享用吧!
方法4:雞肉奶油乾酪餡燈籠椒
1、將烤箱預熱至176攝氏度。
2、在雞湯裏煮3塊無骨頭無皮雞胸。當雞胸被煮透時,大概6到8分鐘後,將雞胸取出,放涼,備用。
3、將雞肉用叉戳爛後,放入食物處理機裏,處理至少1分鐘。
4、做雞肉混合物。將雞肉,200克奶油乾酪,50克蒙特裏傑克奶酪,50克車達奶酪,2只切碎的墨西哥辣椒,100克切碎的青椒,半茶匙小茴香子,適量鹽和辣椒混合在一隻大碗裏。充分攪拌均勻。
5、將燈籠椒縱長切成兩半,去籽。
6、將雞肉餡料塞入燈籠椒裏。
7、在燈籠椒上撒上剩餘的奶酪屑,麪包屑。
8、將燈籠椒按照9 x 13" 擺放在烤盤上。.
9、烤25到30分鐘。直到燈籠椒變軟,裏面餡料烤透,奶酪融化。
10、裝盤上菜!趁熱享用!
小提示每天嘗試做一樣新的菜餚讓家人多享受口福吧!如果有剩餘的話,可以放入密封的保鮮盒裏,然後儲存在冰箱裏,下一頓再吃。
做的過程中可以嚐嚐口味。如果有些淡,就再加些鹽和辣椒。
多買一些燈籠椒。以防餡料過多,塞不下。
烤的過程中可以開始洗盤子。這樣節省時間。
提前把所有的素材都購買齊備。做一個購物清單,以防遺漏。
來源與引文↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/vegetarian-stuffed-peppers
↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/stuffed-peppers-recipe-00100000074106/index.html
↑ http://www.bunsinmyoven.com/2011/07/25/chicken-cream-cheese-stuffed-peppers/
素材
牛肉餡青燈籠椒
8 只燈籠椒1 湯匙橄欖油
1/2 杯切成塊的洋蔥
1/2 杯切成塊的芹菜
220克蕃茄醬
1瓣大蒜搗碎
1/2 湯匙牛至葉粉
1/2 湯匙羅勒
2 茶匙鹽
1 茶匙辣椒
1只雞蛋稍微打散
1.5茶匙辣醬油
1公斤碎的瘦牛肉
2 杯煮熟的長粒米
1杯車達奶酪
素餡青燈籠椒
6大的紅色辣椒2杯煮熟的糙米
3 杯小番茄切塊
1 杯融化的冰凍玉米
1只小甜洋蔥切塊
1/3 杯罐裝紅豆去水
1/3 杯罐裝黑豆去水
3/4 杯蒙特裏傑克乾酪切塊
1 罐熟橄欖切塊
4 片羅勒葉切片
3 瓣大蒜搗碎
1 茶匙鹽
1/2茶匙辣椒粉
3/4 杯不含肉的意大利麪醬
1/2 杯水
4 湯匙意大利碎乾酪
西南填餡燈籠椒
1杯長粒白米1湯匙橄欖油
6只青蔥切塊,蔥白和蔥葉分開
1斤碎牛肉
1杯冰凍玉米
1 罐(130克)青辣椒切碎
1茶匙搗碎的蒔蘿 (小茴香子)
100克蒙特裏傑克乾酪搗碎
1/2 茶匙鹽
1/4 茶匙辣椒粉
4個大的紅色燈籠椒
1/2杯低脂無添加希臘酸奶
3湯匙培根塊
薩爾薩辣醬
雞肉和奶油乾酪餡青燈籠椒
3塊無骨無皮雞胸3 杯雞湯
200克奶油乾酪
100克蒙特裏傑克乾酪
100盎司車達奶酪切碎
2 只墨西哥辣椒去籽切塊
100克罐裝青椒切碎
半茶匙小茴香子
適量鹽
適量辣椒
2只玉米穗上取下來的新鮮玉米
1/4 杯薩爾薩辣醬
1/3杯麪包粉
4個綠色燈籠椒