1、準備食材，豆腐切厚片，豬肉剁成末。2、炒鍋，適量油，先把豬肉末炒變色，再爆香蒜末。3、加入豆瓣醬，炒出香味。加醬油，醋，加1茶匙糖提鮮。4、倒入清水煮開，再放魚豆腐。小火慢燉20分鐘左右。不要用勺子去翻動，只需晃動鍋子就行了。5、待豆腐入味，湯汁收濃，水澱粉勾芡，撒蔥末出鍋。
