雞蛋：3個; 牛奶: 1份; 水：(溫)1份;食鹽：少許;白糖：少許;蒸魚豉油：適量;芝麻油：適量;
蒸蛋羹的做法
將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻
將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中（牛奶與溫開水的比例約爲1：1），攪拌均勻備用
將步驟2中的混合液倒入蒸鉢（碗）中，覆上一層保鮮膜
鍋內坐水，水開後將蒸鉢放入，中大火隔水蒸約10分鐘後即可
將蒸魚豉油及純香麻油混合製成調味汁，上桌前澆在蛋羹上即可（如果喜歡還可以撒上蔥末等）
雞蛋：3個; 牛奶: 1份; 水：(溫)1份;食鹽：少許;白糖：少許;蒸魚豉油：適量;芝麻油：適量;
蒸蛋羹的做法
將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻
將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中（牛奶與溫開水的比例約爲1：1），攪拌均勻備用
將步驟2中的混合液倒入蒸鉢（碗）中，覆上一層保鮮膜
鍋內坐水，水開後將蒸鉢放入，中大火隔水蒸約10分鐘後即可
將蒸魚豉油及純香麻油混合製成調味汁，上桌前澆在蛋羹上即可（如果喜歡還可以撒上蔥末等）
