1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋蔥、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、薑絲、料酒、老抽、鹽適量。2、羊排清洗乾淨後剁成塊。3、鍋內放入冷水，放入羊排塊焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾。5、鍋中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。6、放入薑絲、辣椒粉、孜然粒和蠔油翻炒片刻。7、添水沒過羊排塊，加入料酒和老抽、鹽燉煮約半小時。8、收濃湯汁。9、放入洋蔥絲，再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均勻。10、裝盤食用。
