相關羊排的科普知識

1、主料:羊排500克、白蘿蔔1根。2、輔料：食鹽適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許。3、蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。4、鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入...

1、羊排清理乾淨後過一下熱水，過兩遍熱水後，再用溫水洗去附着在羊排表面的血沫。將土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，削皮切塊，蔥切段、薑切片備用。在高壓鍋裏放入處理乾淨的羊排。加入切好的蔥、薑片、1小勺白酒、八角和裝入花椒的...

1、羊排洗淨，開水焯水，水中加入幾片生薑，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鐘，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發一些，然後撈出來，水倒掉，再重複一次焯水。2、炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝乾的羊排下入鍋裏翻炒，炒過的羊排...

1、首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉，然後放在室內，讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍，切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉，這些都會直接的影響羊肉的品質。2、然後等到羊肉化凍的差不多，這時可以將粗略加工過的冷凍羊肉放入水中...

1、羊排一般需要燉一個小時左右才能熟，具體要燉多久取決於使用的鍋和羊排的老嫩程度。2、肉質較嫩的羊排用燉鍋或者高壓鍋來燉，大概用半個小時到一個小時左右的時間就能燉好了，若是肉質較老的羊排燉起來大概要兩個小時左...

1、用料:羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、鹽巴一小勺、大蔥一根。2、羊排洗淨，剁好。3、羊排儘量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看。4、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下。5、焯完水後，羊排撈出洗淨，放入電壓力鍋。放...

1、羊排2斤，胡蘿蔔2根，土豆2個，青紅辣椒4個，蒜1頭，薑片3片，蔥1，料酒1勺，鹽1勺，八角3個，油4勺，幹辣椒2個，桂皮3個，冰糖4塊，羊排焯水後洗乾淨備用。2、所有大料放入油鍋內煎。3、把羊排做醃製。4、起鍋燒油，加入將羊排放置大料內煎至兩...

1、主料：小羊排8個。輔料：孜然烤肉料25克、黃酒20克、食用油10克。2、羊排涼水入鍋焯出浮沫。然後撈出把表面浮沫再用熱水沖洗一下備用。3、砂鍋裏放花椒，桂皮和姜，加開水。4、放入焯好的羊排，大火煮開，轉小火。5、小火煮30...

1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少...

1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。2、輔料：油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜、適量、花椒麪適量。3、豆腐下開水焯一下。4、白菜下開水鍋焯一下。5、撈出過涼水，準備燉好的羊排。6、蔥、姜、蒜切末。7、鍋中放油下蔥...

清燉羊排：羊排2-3斤，紅蘿蔔3-5個，姜適量，枸杞一把。1、牛排先用用冷水泡五六個小時，中間可以更換幾次水；2、泡好羊排放入冷水鍋裏，加熱焯水，焯好後撈起過冷水洗幾遍；3、過好水的羊排放入鍋中，放入紅胡蘿蔔、枸杞、薑片、冷水，大...

1、用料：羊排350g、胡蘿蔔1/2根、土豆1個、洋蔥1/4個、豌豆粒30g、咖喱4塊、生薑2片、鹽1/3勺、大米2杯、醬油1/2勺。2、準備好所有食材，胡蘿蔔、土豆切丁，洋蔥切片。3、大米洗淨，用清水浸泡半小時。4、鍋中加入適量水，放...

清燉羊排：羊排2-3斤，紅蘿蔔3-5個，姜適量，枸杞一把。1、牛排先用用冷水泡五六個小時，中間可以更換幾次水；2、泡好羊排放入冷水鍋裏，加熱焯水，焯好後撈起過冷水洗幾遍；3、過好水的羊排放入鍋中，放入紅胡蘿蔔、枸杞、薑片、冷水，大...

1、食材；羊排4塊、蒜20克、茴香菜10克、紅甜椒15克、黃甜椒15克、紅燒醬油15克、蠔油10克、酒10克、黑胡椒1克、糖3克、色拉油1勺。2、蒜頭切片，甜椒切小塊。3、把羊排清洗一下，放上蒜片，紅燒醬油、蠔油、灑、糖，醃上10分...

1、香辣羊排製作：（1）把羊排放入川味滷水鍋先滷熟，撈出來晾冷後，改刀成塊。（2）鍋裏放油橄欖果渣油燒熱，下羊排炸至色澤棕紅時，撈出來瀝油。（3）鍋留底油，下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後，與羊排一起下鍋翻炒，其間加鹽、孜然粉及少許...

1、首先準備羊排，將羊排切成小段，可以在購買的時候直接讓其剁成小塊方便製作。2、放入鍋中，加入料酒煮出血沫，撈出清晰乾淨。3、鍋中放油，放入羊排。4、倒入蔥、將、幹辣椒，翻炒均勻。5、然後鍋中加入老抽、生抽、耗油、鹽...

1、羊排切段，裝盆用清水浸泡20分鐘，撈出控水。2、羊排入鍋焯燙，撇去浮沫，撈出控水。3、鍋內加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黃。4、加水，放入良姜，大火燒開後轉中火燉20分鐘。5、用漏勺將羊排撈出。6、控...

1、主料：羊排500克。2、輔料：食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1茶匙、大蔥1/2根、香葉6片、白糖2茶匙、黃酒1湯匙、玉米油1湯匙、姜4片、蒜5瓣、八角2個、水適量。3、首先將羊排泡冷水裏解凍。4、然後洗乾淨以後放冷水...

1、原料：牛骨150克胡蘿蔔1根洋蔥1/2根芹菜3根帶皮大蒜4瓣大蔥1根香葉2片紅酒350ml番茄膏200克油50ml2、將番茄膏塗在清洗乾淨的牛骨上，放入鋪有錫紙的烤盤中，160度，烤1.5小時，表面變成黑色即可。3、洋蔥去皮切成5cm長的大...

1、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分；2、鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味；3、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒，一直大火炒着，加入料酒炒一會後加入生抽50克，老抽15克；4、炒成醬色...

1、空氣炸鍋烤羊排需要20分鐘左右。烤羊排製作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥麪粉等。外焦裏嫩，肉爛味香。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟。2、空氣炸鍋，是一...

1、五香粉，黑胡椒，孜然粉，白胡椒，鹽，麻油適量灑在洗淨的羊肉T骨表面，醃製1-2小時，隔夜更好。孜然可適量多加一些。2、色拉油下厚平底鍋大火加熱，下小紅洋蔥切碎鋪滿一半。3、下羊排開始煎，注意掌握時間。開始煎到表面變色時候...

1、食材：羊肉300克、白蘿蔔適量、綠豆少量、姜少許。2、先把羊肉在水中洗乾淨，剁成塊狀，最好能剁的小一點。3、燒一鍋水，等水沸騰之後，把羊肉放到熱水裏煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。4、選用新鮮的蘿蔔，最好選嫩點的，...

1、主要食材：羊排1200克。其他食材：洋蔥、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、薑絲、料酒、老抽、鹽適量。2、羊排清洗乾淨後剁成塊。3、鍋內放入冷水，放入羊排塊焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾。5、鍋中放入玉米油，放入羊排翻炒...

1、羊排煮熟的時間沒有一個固定時間，與羊排的老嫩、所用鍋具都有一定的關係，肉質老所需的時間較長，要2小時左右，肉質嫩的一小時就差不多了。2、羊排清洗乾淨後，冷水下鍋，加入薑片、料酒，燒開兩分鐘左右將羊排撈出，清洗。3、在...