冷藏儲存：新鮮辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。
將新鮮辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。
儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好青辣椒腐爛。
冷凍儲存：新鮮辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。
……
冷藏儲存：新鮮辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。
將新鮮辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。
儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好青辣椒腐爛。
2.冷凍儲存：新鮮辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。
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1、最直接的方法是冷凍儲存法：購買回來後辣椒先擦拭表面污漬，切勿清洗，用剪刀去蒂，分數量裝入保鮮袋內，稍微擠出空氣後密封；放入冰箱內冷凍儲存，一半可保鮮半年左右。
2、鮮辣椒曬乾法：辣椒購買回來後，清洗去蒂後晾乾，攤開到晾曬篦子上，放在太陽下自然曬乾；曬乾的辣椒蒸發出大多數的水分，辣味十足，且可密封儲存一兩年。
3、製作成辣椒醬法：新鮮辣椒洗淨晾乾，用料理機把辣椒和姜、蒜打碎混合攪拌均勻後，裝入容器內密封儲存。
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新鮮辣椒怎麼儲存?將新鮮辣椒洗淨後，放入可以密封的容器中，再加入食用鹽，這樣可以儲存兩年左右，接下來我們就來聊聊關於新鮮辣椒怎麼儲存?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!
新鮮辣椒怎麼儲存將新鮮辣椒洗淨後，放入可以密封的容器中，再加入食用鹽，這樣可以儲存兩年左右。
也可以將鮮辣椒曬乾，然後用乾淨的袋子裝好放於乾燥的地方儲存。
還可以在保鮮盒裏加水，辣椒柄朝下放置不加蓋不套袋和保鮮膜，放冰箱保鮮。
新鮮辣椒如何收藏保鮮儲存
1、冷藏儲存:新鮮辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。將新鮮辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好新鮮辣椒腐爛。
2、冷凍儲存:新鮮辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。將新鮮辣椒清洗乾淨，切塊後冷凍儲存，可以儲存1個月左右。
3、水裏儲存:將新鮮辣椒裝入塑料袋裏面，再用牙籤在塑料袋上紮上幾個小洞。準備一盆幹靜的水，將辣椒放進水裏面，將水盆放入通風處儲存，可以儲存一個月左右。如果袋子裏面出現有水珠，可以將袋子開啟通風。
4、裝瓶儲存:準備一個乾淨的玻璃瓶子，瓶子裏面沒有一滴水，將辣椒放進去，同時加入一勺鹽，將玻璃瓶子放在乾燥處的地方，可以儲存一個月左右。
怎樣儲存鮮辣椒
儲存鮮辣椒，一般可以採用冷凍儲存法、食鹽儲存法、清水儲存法、埋藏法、窖藏法、穀糠藏法等。
冷凍儲存法：挑選質地堅硬飽滿的鮮椒儲存，放入保鮮袋後在冰箱內冷凍儲存，經過冷凍的辣椒口感比不上新鮮的辣椒。
食鹽儲存法：需提前將辣椒放在陽臺上晾曬幾天，再放進保鮮袋或保鮮盒中，並撒上一定量的鹽，密封后放在乾燥通風的陰涼處儲存即可，食鹽儲存後的辣椒口感跟新鮮辣椒區別不大。
一、冷凍儲存法
1、挑出腐爛的、留下質地堅硬飽滿的鮮椒（不用清洗），然後將需要儲存的辣椒全都放進保鮮袋中，將空氣排乾淨後封口即可，最後放入冰箱內冷凍，吃的時候自然解凍即可。
2、冷凍儲存法操作簡單，可儲存1-2個月，但是經過冷凍後，辣椒的口感比不上新鮮的辣椒。
二、食鹽儲存法
1、鮮椒無須清洗，挑選後放在簸箕上或者其他容器內，然後將其放在陽臺上晾曬幾天，之後把辣椒放進保鮮袋或保鮮盒中，並撒上一定量的鹽，密封起來，最後放在乾燥通風的陰涼處儲存即可。
2、食鹽儲存法可以儲存1個月以上，而且儲存出來的口感跟新鮮辣椒區別不大。
三、清水儲存法
1、把挑選好的辣椒放在保鮮袋裏面，紮緊袋口，然後在保鮮袋上面扎幾個小孔，這樣可以保持裏面的水分不那麼快地蒸發，辣椒可得到呼吸，接下來準備一盆清水，將裝有辣椒的保鮮袋浸入清水中，最後將辣椒連同一盆水放在陰涼處儲存即可。
2、清水儲存法可以儲存1個月左右，口感很新鮮，而且操作起來也簡單方便。
四、埋藏法
1、先在貯藏窖或室內鋪6-9cm的幹沙子，然後擺放20-30cm厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9-12cm的沙子，如此堆放1-3層。也可用筐或木箱裝辣椒，離箱、筐上口5-7cm處覆蓋溼潤的泥沙，將筐、箱堆層，在最高層覆蓋30cm厚溼潤的泥沙。
2、窖或室內保持貯藏適溫，可貯藏50-60天。
五、窖藏法
選土質堅實、地勢高燥的地塊挖地下窖，底墊磚塊，窖壁要堅實，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害。辣椒在窖內的存放形式主要有如下三種：
1、筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中，筐內墊紙或薄包，裝後加蓋，最後將筐堆垛。
2、架貯：在窖內作1-2m高的架子，分成3層，然後將辣椒平鋪在架上。
3、散藏：在地面鋪上稻草，上放30cm厚的辣椒，堆成一長條，上蓋草苫子，注意窖內的蒲包、草苫子等均應保持溼潤，並保持7-9℃的窖溫，每半個月可檢查一次。
六、穀糠藏法
1、穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定，而且體重較輕，對辣椒的壓力較小，但它的吸水性強，易吸水變紅色。
2、穀糠藏法適合短期儲存辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
新鮮辣椒的儲存方法
新鮮辣椒的儲存方法是有很多種的，常見的有晾乾儲存、冷藏儲存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封儲存、食用鹽儲存法等多種。在正常情況下，南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市，但是北方地區則要等到10-11月份，建議在0-6℃環境之中進行低溫貯藏。
在正常情況下，南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市，但是北方地區則要等到10-11月份，建議在0-6℃環境之中進行低溫貯藏，環境要乾燥、通風。
新鮮辣椒的儲存方法是有很多種的，常見的有晾乾儲存、冷藏儲存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封儲存、食用鹽儲存法等多種。
1、晾乾儲存
首先將辣椒清洗乾淨，然後把它烘乾，仔細洗去污垢，然後放在太陽下晾曬三天左右，等到完全乾燥後放在罐子裏面儲存好即可。
2、冷藏冷凍儲存
新鮮辣椒當然是可以放在冰箱裏面冷藏儲存的，準備一些密封袋，辣椒表面一定要乾淨，然後將其放在冷藏室裏面，這樣可以儲存的時間是很長的。
3、食用鹽儲存法
食用鹽本身是有着消毒殺菌的作用的，將辣椒放在一個乾淨的管子裏面，然後在其中倒入一定的食用鹽，最後將蓋子蓋緊即可，也是可以儲存很長時間的，還可以隨吃隨取。
4、用草木灰儲存
只需準備一些草木灰，將它放在一個乾淨的盆子裏面，然後把辣椒放到草木灰表面，最後在辣椒表面撒上一些草木灰。
接着給放到陰涼通風的地方，這樣可以儲存好幾個月的時間辣椒都不會壞，再也不害怕冬天的時候辣椒漲價了。
5、密封袋+冰箱冷藏
準備一些密封袋，分別把辣椒放入在這個袋子裏，然後放到冰箱的冷藏室裏面，這樣可以儲存一年都很新鮮。
我們在儲存辣椒時一定要記住，先把辣椒表面用水沖洗乾淨，然後在鍋中加水，發上一勺食用鹽。鍋中的水沸騰之後把辣椒放入裏面焯水，這樣可以保持辣椒的脆感。焯過水之後撈出來淋幹水分，最後再分別裝入保鮮袋。
辣椒怎麼儲存
1、冷凍儲存法
這是儲存辣椒最直接最簡單的方法，儲存時間久，放上一年也不會壞，但是需要冰箱有足夠的空間，冷凍儲存的辣椒和新鮮的辣椒口感差別不會特別大，但就是比較佔位置。
2、曬乾儲存法
曬乾儲存法並不是把辣椒完全脫水變成幹辣椒，而是將它大部分脫水，這樣處理過的辣椒還保留着新鮮辣椒的口感，冷凍能儲存很長時間，而且這樣處理過之後儲存起來更省空間，等到冬天沒有新鮮辣椒的時候，取一袋出來炒肉吃，簡單方便。
3、冰箱儲存
鮮辣椒可以放進冰箱儲存，幹辣椒不宜放入冰箱。鮮辣椒放冰箱之前，可先將辣椒的蒂剪掉，有條件的話可用蠟燭油滴在切口處封住。等凝固了再將鮮辣椒裝入保鮮袋中密封好，放進冰箱儲存。
辣椒貯運條件
1、溫度：辣椒對低溫很敏感，低於9℃貯藏時易發生冷害，辣椒貯溫以9- 12℃、甜椒以10-12℃比較適宜，高於12℃果實衰老加快。
2、溼度：青椒果極易失水，保持果實水分是辣椒保鮮的一大關鍵，無論是貯藏還是運輸過程都不能長時間裸露，貯運中要加透氣性薄膜包裝，保持相對溼度85%-90%。
辣椒多了吃不完怎麼辦 新鮮辣椒儲存方法三則分享
1、用草木灰儲存。只需準備一些草木灰，將它放在一個乾淨的盆子裏面，然後把辣椒放到草木灰表面，最後在辣椒表面撒上一些草木灰，接着給放到陰涼通風的地方，這樣可以儲存好幾個月的時間辣椒都不會壞，再也不害怕冬天的時候辣椒漲價了。
2、裝到密封袋，然後冰箱冷藏。準備一些密封袋，分別把辣椒放入在這個袋子裏，然後放到冰箱的冷藏室裏面，這樣可以儲存一年都很新鮮，在儲存辣椒時一定要記住，先把辣椒表面用水沖洗乾淨，然後在鍋中加水，發上一勺食用鹽，鍋中的水沸騰之後把辣椒放入裏面焯水，這樣可以保持辣椒的脆感，焯過水之後撈出來淋幹水分，最後再分別裝入保鮮袋。
3、食用鹽儲存法。食用鹽本身就具有着消毒殺菌的作用，用來儲存辣椒也是非常不錯，把辣椒放入在一個乾淨的罐子裏，然後在裏面倒入一些食用鹽，最後把蓋子蓋緊，也可以存放很長時間都不壞，隨吃隨取，特別方便。
新鮮辣椒怎麼儲存更久？
冷凍儲存法
【1】辣椒不需要清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的準備儲存；
【2】準備一個保鮮袋，把辣椒放進去，接着把空氣排乾淨，封口即可；
【3】將辣椒放入冰箱內冷凍，是冷凍而不是冷藏，吃的時候自然解凍就可以了。
這種儲存方法很簡單，而且也可以儲存1~2個月沒問題，但是儲存出來的口感比不上新鮮
的辣椒。
食鹽儲存法
【1】辣椒不需要清洗，要把壞掉的辣椒挑出來就行。再把剩下的辣椒放在簸箕
上或者其他容器內，然後將其放在陽臺上晾曬幾天；
【2】準備一個保鮮袋或者是一個保鮮盒，把辣椒放進去，接着往盒子裏撒上一定量的鹽，
密封起來；
【3】放在一個乾燥通風的陰涼處儲存就行了。
這種方法可以儲存1個月以上，而且儲存出來的口感跟新鮮辣椒沒什麼兩樣，值得一試。
清水儲存法
【1】把挑選好的辣椒放在保鮮袋裏面，把口紮緊，然後我們需要在保鮮袋上面扎幾個小孔，
讓其透氣；
【2】準備一盆清水，把辣椒放在清水中，保鮮袋裏面就充滿水了；
【3】把辣椒連同一盆水放在一個陰涼處，也能很好地儲存。
這一種可以儲存1個月，口感跟新鮮的一樣，而且做起來也簡單方便。
新鮮辣椒如何長期儲存
新鮮辣椒長期儲存的方法如下：
晾曬儲存法。如果想要長時間儲存辣椒，保證它新鮮不變質，我們就可以採用晾曬的方法。首先，我們將辣椒用水洗淨，晾乾水分後，找針線穿過辣椒柄的位置，將辣椒全部穿起來，然後掛在通風的地方晾乾。
等到辣椒水分晾的差不多，我們就可以找一個箱子，將辣椒全部裝進箱子裏，然後將箱子蓋上，放在家裏陰涼通風的地方，這樣可以儲存一個月不變質。
大量新鮮辣椒儲存方法：
1、 冷藏儲存大量新鮮辣椒需要冷藏儲存，首先將新鮮辣椒清洗乾淨，然後放置通風處晾乾晾乾表面的水分，再放入保鮮袋中，最後將辣椒放入冰箱的冷藏區，在低溫的環境下可以一定程度上延長儲存時間。
2、 晾乾儲存大量新鮮辣椒可以晾乾後儲存，將新鮮辣椒平鋪在通風處，然後將其自然風乾，當辣椒的水分基本蒸發後，將辣椒放入密封的塑料袋中，再將塑料袋口紮緊，放置乾燥陰涼處，即可長時間儲存。
辣椒冷庫保鮮溫度、溼度及氣體成分參考：辣椒保鮮冷庫 ：適宜保鮮溫度9~12℃，相對溼度90%~95%，貯藏期1個月；辣椒氣調冷庫：適宜保鮮溫度9~12℃，相對溼度90%~95%，氧氣含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%，貯藏期3個月。
備註：不同種類鮮辣椒在冷庫儲藏溫度不一樣：青辣椒和紅辣椒的適宜儲藏溫度爲9-12℃甜椒的儲藏溫度爲5~8℃朝天椒（小米椒）儲藏溫度爲8~12℃。
氣調冷庫存放鮮辣椒保鮮時間可達3個月左右，保鮮庫存放辣椒時間爲1個月。
新鮮辣椒的儲存方法？
新鮮辣椒的儲存方法：
1、清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。
2、清水洗淨，瀝水，儲存在冰箱保鮮室。
3、用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹，放置在箱子裏儲存。
4、先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方儲存。1、新鮮青椒用報紙包起來，放到冰箱的保鮮，切記一定不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因爲報紙包裹保溼還透氣。這樣才能使青椒更長久的儲存。
2、穀糠藏法：穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
3、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。
然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦。
紅辣椒在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
新鮮辣椒怎樣儲存？
新鮮辣椒的儲存方法：
1、清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。
2、清水洗淨，瀝水，儲存在冰箱保鮮室。
3、用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹，放置在箱子裏儲存。
4、先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方儲存。1、新鮮青椒用報紙包起來，放到冰箱的保鮮，切記一定不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因爲報紙包裹保溼還透氣。這樣才能使青椒更長久的儲存。
2、穀糠藏法：穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
3、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。
然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦。
紅辣椒在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
怎樣儲存新鮮辣椒
I .[冷凍儲存方法]
這是儲存辣椒最直接簡單的方法。可以儲存很久，一年後也不會壞，但是需要冰箱有足夠的空間。凍辣椒和鮮辣椒的口感差別不是特別大，只是佔據了比較大的位置；
【原料】花椒；
[冷凍辣椒的方法]
1.準備好需要冷凍的辣椒。凍好的辣椒我一般不清洗，晾乾水分太麻煩。用廚房紙擦去表面的雜質；
2.表面的雜質清理乾淨後，將辣椒梗剪掉，更便於儲存；
3.準備一些保鮮袋，把去蒂的辣椒放在袋子裏，把袋口封好，儘量把袋子裏面的空氣排盡。
4.放入冰箱冷凍。這是我之前冷凍的辣椒。現在拿出來就可以用，很方便；
二。[乾燥和儲存方法]
曬乾儲存法不是將辣椒完全脫水成幹辣椒，而是將大部分脫水，使加工後的辣椒仍保留新鮮辣椒的味道，可透過冷凍儲存較長時間。而且這樣處理後儲存更節省空間。冬天沒有新鮮辣椒的時候，拿出一袋炒肉，簡單方便。
【原料】辣椒、鹽；
[幹辣椒的製作方法]
1.將準備好的辣椒放入大盆中，清洗乾淨。清洗時不需要摘下辣椒蒂清洗備用；
2.鍋中燒開水，水燒開後加入一湯匙鹽，放入準備好的辣椒，再次燒開水，煮1分鐘左右；
3.焯水後取出放在竹片上，攤開，室外晾乾；
4.在大太陽下曬了一天，辣椒已經明顯乾枯了。爲了幹得更快，把辣椒的梗摘下來，斜切成段，放在竹條上繼續幹。
5.幹了一天左右，辣椒已經幹了很多。這時候可以拿回來，放在保鮮袋裏，單獨存放。每袋可以裝一餐，放冰箱可以儲存很長時間。隨身攜帶非常方便。
三。[辣椒醬]
辣椒醬有很多種製作方法。醃製辣椒和辣辣椒之前和大家分享過。今天我用這個和大家分享一下蒜蓉辣椒醬的做法。蒜蓉辣椒醬操作繁瑣。需要上油，但是可以儲存很久。常溫下可以儲存半個月左右，冷藏可以儲存一個月左右。前提是辣椒和蒜末上油的時候一定要把水分炒幹，食用油要稍微多一點，這樣不用辣椒醬也能儲存。
【原料】辣椒、小米辣、大蒜；
【大蒜辣椒醬的製作方法】
1.先準備好所需原料，紅辣椒洗淨，大蒜壓平去皮，小米椒洗淨去椒蒂；
2.將紅辣椒和小米辣切段，放入攪拌機中攪拌成辣椒塊，備用；
3.將大蒜放入料理機中，攪拌成蒜末。蒜末不建議攪拌太多。個人比較喜歡有顆粒感的。大蒜搗碎後，在清水中清洗兩次，以去除大蒜的苦味。這樣做出來的蒜泥會更香。大蒜洗淨後瀝乾水分，最好用廚房紙吸乾多餘的水分；
4.鍋燒熱，多放一點食用油，油溫五成熱，先放入一半蒜末，將蒜末炒至香黃，再放入準備好的剁椒繼續翻炒；
5.翻炒至辣椒中的水分蒸發，紅油冒出，能明顯聞到辣椒的香味。加入剩下的一半蒜粉繼續翻炒；
6.把蒜末裏的水炒一下，就可以開始調味了。加入適量生抽、蠔油、鹽、白糖，攪拌均勻，關火出鍋；
7.鮮辣的蒜蓉辣椒醬做好了，米飯和饅頭都是不錯的選擇；
辣椒保鮮方法綜述:
1.處理辣椒時建議戴手套，避免燙手；
2.無論哪種儲存方式，辣椒一定要提前挑選，不好的不要挑出來；
