1、青蘿蔔擦成細絲,放入熱水鍋中焯燙一下。2、羊肉攪拌成肉餡,加入食用油,生抽,蔥末,料酒,花椒粉,鹽攪拌均勻。3、焯燙過水的蘿蔔絲撈出把水分擠幹。4、把蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。5、麪粉中打入一個雞蛋,然後加入少許水和麪,把面活成光滑的麪糰後放置30分鐘。6、把麪糰先擀成細條狀,然後再切成一個個的小劑子,然後擀成餃子皮。7、餃子皮上放入適量餡包起來,依次包好所有的餃子。8、鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮,開鍋後放三次水就熟了。