1、在碗中打入兩顆雞蛋,將蛋液攪拌均勻,起鍋燒油至油溫七成熱。2、倒入攪拌的雞蛋液,翻炒成雞蛋花,倒入蒸好的米飯。3、將雞蛋與米飯翻炒均勻,放入適量的鹽和雞精調味。4、繼續翻炒,加入蔥花翻炒均勻後出鍋裝入盤中即可食用。