1、用料：豬五花肉500克、生抽兩勺、蠔油一勺、姜適量、食用油適量、鹽10克、蒜5瓣、青椒1個、蔥2根、韭菜花1把、料酒2勺、幹辣椒3個。2、鍋內加水、料酒、薑片，放入五花肉煮10分鐘3、撈起後，用冷水衝一會，然後切成薄片4、鍋內加蒜末、幹辣椒爆香，然後加入五花肉炒1分鐘5、加入蠔油、生抽繼續炒2分鐘6、加入青椒和韭菜花，炒3分鐘。出鍋前加入鹽和蔥花，翻炒一下。
