用料:土豆,豬瘦肉。步驟:1、豬肉切片用適量的鹽、雞粉、生抽、五香粉、澱粉、油抓勻醃製半小時,土豆切片,蔥切蔥花。2、鍋中倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至八成熟盛出備用。3、另外取一平底鍋,倒入適量的油燒熱後放入土豆片翻炒。4、其間要不斷的翻炒,免得土豆片貼在一起。5、炒至土豆片變色變軟時加入豬肉翻炒片刻。6、加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻。7、倒入蔥花,翻炒均勻即可關火。