1、開封后最好短時間內用完。如果酵母開袋後用不完,應採取正確方法儲存。(切忌受熱受潮)酵母開袋後把開口封嚴,然後放入冰箱冷藏(或低溫乾燥處)儲存活性。
2、影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下,處於休眠狀態,易於儲存。
1、開封后最好短時間內用完。如果酵母開袋後用不完,應採取正確方法儲存。(切忌受熱受潮)酵母開袋後把開口封嚴,然後放入冰箱冷藏(或低溫乾燥處)儲存活性。
2、影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下,處於休眠狀態,易於儲存。