芥菜頭什麼時候成熟 芥菜頭幾月份成熟

1、芥菜頭11月到12月成熟。

2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的，因爲那裏氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。

3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，有辣味，基生葉少數，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬卵形，邊緣有不整齊尖齒，莖生葉似基生葉，花淺黃色，萼片披針形或長圓卵形，花瓣倒卵形，種子球形，黑褐色。中國各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，土壤過溫或過幹都不利於生長。

1、芥菜頭11月到12月成熟。

2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的，因爲那裏氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。

3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，有辣味，基生葉少數，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬卵形，邊緣有不整齊尖齒，莖生葉似基生葉，花淺黃色，萼片披針形或長圓卵形，花瓣倒卵形，種子球形，黑褐色。中國各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，土壤過溫或過幹都不利於生長。

1、芥菜頭11月到12月成熟。

2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的,因爲那裏氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。

3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，有辣味，基生葉少數，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬卵形，邊緣有不整齊尖齒，莖生葉似基生葉，花淺黃色，萼片披針形或長圓卵形，花瓣倒卵形，種子球形，黑褐色。中國各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，土壤過溫或過幹都不利於生長。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

芥菜頭的生長習性

芥菜頭性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22攝氏度。以疏鬆肥沃之砂質土壤栽培爲佳，排水、日照需良好。播種以播種法繁殖，冬至秋季10～11月播種爲佳。

芥菜頭詳細資料大全

芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常爲翠綠色，也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀爲圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽醃製成鹹菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲（山東諸城特產）等，吃起來有芥末的衝勁兒。

基本介紹

形態特徵

生長環境

主要價值

主要功效

適合人羣

食療作用

醃製方法

芥菜是什麼，在農村叫什麼

芥菜是一年生的草本植物，屬於十字花科、蕓薹屬，起源於亞洲。芥菜的高度大約30-150釐米，葉子形狀爲寬卵形至倒卵形，花朵爲頂生總狀花序，花朵顏色爲。芥菜的營養成分比較的豐富，莖葉部分可以吃，種子能磨成粉，也能用來榨油。芥菜的品種很多，有雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、多裂葉芥、大葉芥菜、皺葉芥菜等。

一、是什麼

1、科屬簡介：芥菜是一年生的草本植物，屬於十字花科、蕓薹屬，起源於亞洲地區，在我國各地都有栽培，分佈面積很廣泛。

2、形態特性：芥菜的高度大約30-150釐米左右，莖部很直立，植株上具有分枝，葉子形狀爲寬卵形至倒卵形，長度大約15-35釐米左右。在春季的三到五月份開花，花朵爲頂生總狀花序，花朵顏色爲，花瓣的形狀屬於倒卵形。果實爲線形，種子屬於球形，直徑大約1毫米左右。

3、食用價值：芥菜的營養成分比較的豐富，莖葉部分可以吃，種子磨成粉能當做調味料，也能用來榨油。吃芥菜的功效和作用很多，可以解毒消腫、提神醒腦，還可以開胃消食、明目通便，對於身體比較好。

4、品種分類：芥菜的品種很多，有雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、多裂葉芥、大葉芥菜、皺葉芥菜等。

二、在農村叫什麼

芥菜的別名很多，在農村地區，俗稱它爲辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜頭等等。

芥藍、苤藍、蕪菁、蔓菁、大頭菜是指一種菜嗎？有圖片最好。

大頭菜即芥菜，又稱蕪菁（蔓菁）、芥辣、芥菜

東北所說的大頭菜 是甘藍 就是綠色的甘藍

南方的大頭菜是薺菜是苤藍 苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用部位不同。

東北叫薺菜疙瘩（榨菜）

苤藍（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分爲肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及醃製。適應性強易栽培，耐貯藏、運輸。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用部位不同。

特性：生物學物徵、特性、栽培管理技術，均與甘藍相似。

品種：苤藍依球莖的色澤可分爲綠白色、綠色及紫色三種，以綠白色的品質較好。依生長期的長短可分爲小型的早熟種和大型的晚熟種。長江流域生長期較短，應栽培早、中熟品種。

[俗名]擘藍、玉蔓青。

芥菜

Brassica juncea

十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。起源於亞洲。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖爲短縮莖。葉片着生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。

中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型

芥菜，俗名「芥菜頭」，它的莖部特別肥大，肉質很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉醃製後，便成榨菜。將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁）。芥菜能開胃∶李時珍本草綱目雲∶「芥菜利膈開胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作爲食療，患者可將芥菜與生薑一同煲湯，連飲若干時，對開胃工作，可以發生效力。淵鑑類函裏有兩句古話，說是「望梅生津，食芥墮淚」。芥字當然是指芥菜而言，也可以說是芥子芥末，芥末又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。芥末油有美容養顏功效。

東北人所說的大頭菜

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=imagedetail&word=%B4%F3%CD%B7%B2%CB&in=2&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=1&rn=1

苤藍做的醬菜

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=imagedetail&word=%B4%F3%CD%B7%B2%CB&in=25&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=24&rn=1

參考資料：百度百科

芥頭是什麼

芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常爲翠綠色，也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀爲圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽醃製成鹹菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲（山東諸城特產）等，吃起來有芥末的衝勁兒。[1]

中文學名

芥菜頭

拉丁學名

B. juncea

別稱

芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、兒菜

食物營養成分

形態特徵

芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。高30-150釐米，常，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35釐米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9釐米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長2.5-5釐米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。芥菜頭的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖爲短縮莖。葉片着生短縮莖上，莖有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結果實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。[2]

芥菜頭是芥菜的一個變種，爲根用芥菜。它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。[1]

芥菜籽的功效與作用

今天給各位分享芥菜籽的功效與作用的知識，其中也會對芥菜籽的功效與作用價格進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、芥菜有甚_營養價值？2、芥菜籽喝水是生的好還是熟的好？3、芥的藥用功效是什麼？4、中藥白芥子的功效和主治是什麼芥菜有甚_營養價值？芥菜，俗名「芥菜頭」，它的莖部特別肥大，肉質很嫩。

加茴香砂甘草肉桂姜粉醃製後，便成榨菜。

將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁），芥菜的性格強烈，人們只吃雪裏紅，不肯吃新鮮芥菜，因爲芥菜的性烈，大家忌食。

廣東人有時用新鮮芥菜作爲配菜炒來吃，或煮成湯。

據營養學家的化驗報告說，芥菜含有維他命A、B、C、D很豐富，可是因爲性烈，所以不宜多吃的。

芥菜能開胃∶李時珍本草綱目雲∶「芥菜利膈開胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作爲食療，患者可將芥菜與生薑一同煲湯，連飲若干時，對開胃工作，可以發生效力。

淵鑑類函裏有兩句古話，說是「望梅生津，食芥墮淚」。

芥字當然是指芥菜而言，也可以說是芥子芥末，都是性格極烈，所以纔有這樣大的刺激。

芥治寒腹痛∶腹痛大約可分兩種，凡是突然而起的，屬於急性。

一類屬於慢性，其中很多是因受寒而起，叫做寒腹痛，俗名冷肚痛。

先時隱隱作痛，漸漸加緊，整個腹部，時痛時止，或有輕度腹瀉，可用芥菜加泡姜一錢半，煲茶飲服，重的再加熱附片三錢。

如果小兒肚痛，可用芥菜子泥塗敷臍部，疼痛即止。

芥菜雖含有豐富維他命成分，但多吃後，往往會引起不良影響，如患熱性咳嗽，多吃芥菜，或醃製的芥菜，那麼這一個晚上，可能要嗆咳一夜不止。

如果發瘡癤痧痘等症，多吃了芥菜，患處便會擴大。

芥菜籽喝水是生的好還是熟的好？薺菜可以生吃的。

如果是芥菜子喝水的話，生的喝是可以的，營養更豐富。

只是口感不太好。

薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的，但是薺菜生吃味道不好吃，薺菜中含有一定量的植物鹼，比如乙酰膽鹼，這類成分是苦味成分，直接生吃會導致口味較苦，很多人適應不了。

2、生吃好還是熟吃好

生吃營養高

薺菜從營養價值上來說是生吃好，畢竟蔬菜在經過烹飪之後很多氧化性的成分都會由於受熱導致大量的流失，並且植物細胞中的一些水溶性的成分也會溶解到湯汁中，也會流失一些營養成分，尤其是礦物質成分流失嚴重。

熟吃更安全

薺菜畢竟屬於野菜，近年來我國的環境衛生並不是很好，野生的蔬菜上都會殘留一些微生物，生活污漬，農藥殘留等，經過烹飪炒熟之後能大量的減少這些危害健康的成分，最好是在烹飪之前進行焯水處理。

這樣食用更安全。

3、薺菜生吃的方法

薺菜和萵苣葉一樣是可以生吃的，當然也可以和其他能生吃的蔬菜涼拌在一起食用，薺菜生吃苦味較重，和苦瓜差不多屬於苦寒食物，生吃薺菜能起到降溫降火的功效。

4、薺菜熟吃的方法

涼拌薺菜香乾

食材：薺菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐乾25克，冬筍25克，熟胡蘿蔔50克，粗鹽，味精，白糖，麻油各適量。

做法：

1.薺菜去雜洗淨，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中投，瀝乾水分，切成細末，放入盤中。

2.豆腐乾，冬筍，熟胡蘿蔔切成細末，放入盤中，撒上芝麻粉，加精鹽，味精，白糖，淋上麻油，拌勻即成。

特點：薺菜鮮嫩，芝麻芳香，清熱涼血，健美抗衰。

5、臨牀應用

①預防麻疹

薺菜全草2斤，加水2斤，濃煎成1斤。

每週1次，每次服100毫升。

預防服藥150人，發病7人；對照組130人，發病56人。

②治療乳糜尿

取薺菜(連根)4兩至1斤洗淨煮湯(不加油鹽)，頓服或3次分服，連服1～3月。

觀察9例，服藥後乳糜尿最快的3～4天即有改變，最遲的45天才由濃而淡，由淡而清，終獲治癒。

經9～30個月的觀察，未見再發。

另有一例乳糜血尿，服藥4日後，腹痛即覺減輕，尿液恢復正常(包括肉眼及顯微鏡檢查)，連續治療2個月，本年中未見覆發。

③治療產後流血

用鮮薺菜1兩，水煎分2次服，每日1劑。

治療3例，均有效。

芥的藥用功效是什麼？【釋名】也叫芥菜。

味辛烈，樣子像白菜，菜葉上有柔毛。

_莖葉【性味】味辣，性溫，無毒。

【功效主治】主治通鼻，通腎臟經絡邪氣，利九竅，明耳同，安中。

常吃溫中。

止咳嗽上氣，除寒冷氣。

去頭痛，通肺消痰，利膈開胃。

葉子大的好，葉子小且有毛的對人的害。

_子【性味】味辛，性熱，無毒。

【功效主治】主通鼻，去一切疰氣，咽喉腫痛。

治疰氣發沒有定處，及被毒箭傷，做成藥丸或搗爲末服，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，傷風受寒引起的胸腹腰痛，口噤，消散癰腫瘀血。

芥籽的功用與芥菜相同。

它的味辣能散發，利九竅，通經絡，治口噤，耳聾，鼻出血的病症；又能消瘀血，療癰種，祛痛痹的邪氣。

它的性熱而且溫中，因而又能利氣化痰，治咳止吐，主胸腹各種疾病。

白色的芥籽更加辛烈，治病尤爲好。

【附方】治傷寒沒有汗：用水調芥籽末填入肚臍內，然後用熱藥物隔着衣服熨肚臍處，直到出汗爲止。

治身體麻木：芥菜籽末，另醋調和後，塗在身體麻木的地方。

治牙齦潰爛出臭水：把芥菜杆燒存性，研細爲末，頻敷患處就可以治療。

治飛絲入目：用青芥菜汁點入眼中，功效神驗。

治漆瘡搔癢：用芥菜煎湯洗患處。

治咽喉腫痛：用芥菜籽末加水調好後，敷咽喉部，等到藥幹了再換。

又方：將芥菜籽研細成末，調醋取汁，點入喉內。

等到喉內有響聲，再用陳麻桿點燒，燒煙吸入喉內，立即見效。

治夜盲：用紫芥菜籽炒黑研成末，用羊肝一具分作八服。

每服用芥籽三錢捻在羊肝上，再用竹筍皮裹好，煮熟冷卻後服用，並用煮它的水送下。

治婦女閉經不行已有一年的，臍腹痛，腰腿沉重，寒熱往來用芥菜籽二兩，研成末。

每次用二錢，空腹用酒服下。

治陰證傷寒引發，腹痛嘔逆：用芥菜籽研成末，加水調和後貼在肚臍上。

治頸淋巴結結核：用芥製成末加醋調和後，貼患處。

中藥白芥子的功效和主治是什麼白芥子爲中藥芥子的一種，另一種爲黃芥子，兩者統稱芥子。

白芥子別名有辣菜子，苦芥子，白芥，芥菜籽等。

《中華人民共和國藥典》2010年版一部其功能主治爲溫肺豁痰利氣，散結通絡止痛。

用於寒痰咳嗽，胸脅脹痛，痰滯經絡，關節麻木、疼痛，痰溫流注，陰疽腫毒。

中藥炮製要求逢子必炒，所以一般入藥時都採用炒白芥子或炒黃芥子。

芥菜籽的功效與作用的介紹就聊到這裏吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於芥菜籽的功效與作用價格、芥菜籽的功效與作用的資訊別忘了在本站進行查找喔。

芥菜頭的形態特徵

芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。高30-150釐米，常，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35釐米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9釐米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，長2.5-5釐米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。芥菜頭的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖爲短縮莖。葉片着生短縮莖上，莖有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結果實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。

芥菜頭是什麼？有圖片嗎

芥菜，俗名「芥菜頭」，它的莖部特別肥大，肉質很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉醃製後，便成榨菜。將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁），芥菜的性格強烈，人們只吃雪裏紅，不肯吃新鮮芥菜，因爲芥菜的性烈，大家忌食。廣東人有時用新鮮芥菜作爲配菜炒來吃，或煮成湯。據營養學家的化驗報告說，芥菜含有維他命A、B、C、D很豐富，可是因爲性烈，所以不宜多吃的。

芥菜能開胃∶李時珍本草綱目雲∶「芥菜利膈開胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作爲食療，患者可將芥菜與生薑一同煲湯，連飲若干時，對開胃工作，可以發生效力。淵鑑類函裏有兩句古話，說是「望梅生津，食芥墮淚」。芥字當然是指芥菜而言，也可以說是芥子芥末，都是性格極烈，所以纔有這樣大的刺激。

芥治寒腹痛∶腹痛大約可分兩種，凡是突然而起的，屬於急性。一類屬於慢性，其中很多是因受寒而起，叫做寒腹痛，俗名冷肚痛。先時隱隱作痛，漸漸加緊，整個腹部，時痛時止，或有輕度腹瀉，可用芥菜加泡姜一錢半，煲茶飲服，重的再加熱附片三錢。如果小兒肚痛，可用芥菜子泥塗敷臍部，疼痛即止。

芥菜雖含有豐富維他命成分，但多吃後，往往會引起不良影響，如患熱性咳嗽，多吃芥菜，或醃製的芥菜，那麼這一個晚上，可能要嗆咳一夜不止。如果發瘡癤痧痘等症，多吃了芥菜，患處便會擴大。

http://www.chaofood.com/culture/culture_detail.asp?sendid=824

http://cache.baidu.com/c?word=%BD%E6%B2%CB%2C%D3%AA%D1%F8&url=http%3A//www%2Eqigai%2Enet/foyin/Article/200509/2658%2Ehtml&b=14&a=0&user=

http://t2.baidu.com/it/u=1787717477,821444850&gp=0.jpg

芥菜頭的養殖方法

一、土壤

芥菜頭比較適合在土質疏鬆、土壤營養富足、排灌方便的砂質土壤之中栽培。切忌連作，否則會導致品種的退化和生長的緩慢。

二、溫度

它喜愛冷涼，切忌酷暑。12至22攝氏度是它生長的最適溫度。夏季高溫時段應注意遮陽，切忌太陽光長時間直射。

三、光照

保證充足、柔和的光照可以促進它的新陳代謝，加速生長。反之則可能出現發育遲緩，得病機率增加。

四、施肥

進入秋季時段後它將處於高速生長階段，應及時補充肥水。可在肥水中加入草木灰和磷酸鈣，隨着澆水追施腐孰肥或者尿素肥2-3次。

五、澆水

栽植過後應及時澆水。進入秋末時段後它的生長將會變緩慢，應根據生長狀況適當減少澆水量和頻率。雨季應注意排水，防止積水死亡。

六、注意事項

1.應當注意土壤的及時消毒，可採用敵克鬆、多菌靈等化學農藥進行病害防治。

2.應做好中耕的除草工作，一般情況下每年需除草3-4次。

秋天有什麼菜成熟

秋季是兩大收穫季之一，各種蔬菜、果實、水產品都到了該收穫的時候。蔬菜有：梅豆角、長豆角、白菜、蘿蔔、雪裏蕻、芥菜頭、包菜、花菜茭白、辣椒、菠菜等等。

水果有：蘋果、梨、柿子、石榴、棗、哈密瓜、核桃等等。