水芹炒肉絲材料:水芹 ,豆乾 ,臺灣紅辣椒 ,大蒜,瘦肉 ,鹽 ,料酒 ,生粉 ,雞精。做法:1、水芹清理後清洗乾淨切小段,香乾切條 辣椒切小段,蒜切末。2、瘦肉切絲,加適量鹽,少許料酒,生粉拌勻醃製2分鐘。3、下熱油鍋爆香蒜末和辣椒,下肉絲翻炒至白色,倒入香乾翻炒。4、最後倒入水芹翻炒1分鐘,加鹽,雞精調味即可。