青燉羊肉的做法如下:1、準備食材:羊腿肉800g,白蘿蔔1個,薑片適量,鹽適量,肉桂1個,白芷適量,香葉3片,茴香適量,大蔥1根,尖椒。2、羊肉切塊綽水除去血末。3、鍋內放入適量油,加入肉桂白芷香葉茴香等大料小火爆出香味。4、白蘿蔔切片。5、羊肉白蘿蔔和大料一起倒入高壓鍋內。放入適量大蔥和鹽。6、按牛羊肉鍵,待高壓閥落下,即可裝碗。