一、所需材料:豆角適量,香油或麻油適量,油適量,蒜適量,雞粉適量,鹽適量,醋適量,水適量。二、具體步驟如下:1、將豆角洗淨,切成段。2、鍋內放水煮開,倒入約1小匙的香油。3、將豆角放進煮開的水中焯熟。4、撈出豆角瀝乾水份,擺盤。5、熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調勻,倒入鍋內炒勻成芡汁。6、將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。