剛剛冒小尖芽的土豆視情況是否可以吃

1、要看土豆的表皮有沒有出現變綠的情況，來判斷是否能吃。

2、剛剛冒小尖芽的土豆，如果芽生長得不大，且土豆的外皮沒有發綠，那麼可以將芽和芽眼挖掉一塊，去皮後煮熟食用。因為經過這樣的處理後，因為發芽而產生的龍葵鹼就會大大減少。

3、但是如果土豆除了長芽之外，表面已經發綠、發紫了，説明土豆中已經產生了大量的有毒物質龍葵鹼，吃了可能會導致食物中毒，不建議繼續吃了。