1、銀耳晚上熬好可以第二天吃，但要放入冰箱密封保存且存放時間沒有超過12個小時。2、一般銀耳的存放時間沒有超過12小時是不會產生黃麴黴毒素的，吃了並不會影響健康，但一定要放入冰箱裏密封保存，因為在常温的環境中，細菌生長和繁殖的速度比較快，沒有密封保存的銀耳容易受到細菌的污染，所以熬一晚上的銀耳只要放入冰箱密封保存且存放時間在12小時內，第二天是能吃的。3、通常熬一晚上的銀耳都比較軟爛香甜，富含膠原蛋白，有美容養顏、抗衰老、增加皮膚和血管彈性等作用，可以促進皮膚組織的新陳代謝，促進血液循環。
