蒜薹泡製方法

1、把蒜薹洗乾淨，置於開水中焯一下，瀝乾水分。將生薑洗淨、瀝乾、切片。辣椒洗淨、瀝乾。

2、把生薑片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。醃製30天即成即可了的，鹹辣可口。