上海松糕怎麼做

1、大米800克、綠豆200克、白糖25克、香油20克、精鹽8克。

2、把綠豆泡約4個小時後剝皮，然後放入白糖揉成餡。

3、將大米用水泡開，撈出來控幹後磨成粉，然後倒入熱鹽水和麪，把它做成20克左右圓扁麪糰，然後放進綠豆餡，做成鬆糕。

4、在蒸爐裏鋪一層燙過的蘇子葉，將做好的鬆糕整齊地排列後蒸約30分鐘，蒸完後燜十分鐘左右，然後用涼水裏洗一下，晾乾以後抹上香油放到盤子裏。