1、冷藏。
肉類食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，從而導致放在冷藏室和冷凍室的豬肉肉質改變，食用時口感也會有所影響
2、冷凍。
冷凍室裏的温度恆定在-18攝氏度，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是説冰凍之後的肉就不會變質。
冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。
隨着儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感也是變差。
1、冷藏。
肉類食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，從而導致放在冷藏室和冷凍室的豬肉肉質改變，食用時口感也會有所影響
2、冷凍。
冷凍室裏的温度恆定在-18攝氏度，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是説冰凍之後的肉就不會變質。
冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。
隨着儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感也是變差。
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1、冷藏。
肉類食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，從而導致放在冷藏室和冷凍室的豬肉肉質改變，食用時口感也會有所影響
2、冷凍。
冷凍室裏的温度恆定在-18攝氏度，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是説冰凍之後的肉就不會變質。
冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。
隨着儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感也是變差。
新鮮肉保存方法
妙招1：加鹽儲存法。
將買來的新鮮豬肉放到案板上，用刀劃幾下，劃出一線深淺不一的縫隙。
再給其撒上食鹽，用手抹抓均勻，讓豬肉表面全部沾滿鹽。
接下來，你只需將豬肉放到陰涼通風的地方即可，這樣至少能存放一個星期。
這樣做的原理是食鹽有防腐的作用，可以有效延長食材的保鮮期。
妙招2：加蜂蜜儲存法。
將蜂蜜均勻地倒在豬肉上抹勻。
因為蜂蜜本身是一種飽和的糖溶液，所以它有很強的吸水性，沒有了水分，自然不會產生細菌。
因此，能起到保鮮的作用。
像方法1一樣，將醮有蜂蜜的豬肉放到陰涼通風處保存即可。
我親測過，這個方法能讓豬肉保持1個月不變質，而且還特別新鮮。
妙招3：加生抽儲存法。
取一小碗生抽，然後用手醮着，將生抽均勻的塗抹到豬肉的表面，這樣生抽的鮮香就能浸透豬肉，你在下次使用時會發現，豬肉不僅味道變得更加鮮美，而且還有效延長了豬肉的保持期。
這樣儲存，豬肉至少能存放15天左右。
妙招4：冷凍儲存法。
將新鮮豬肉清洗乾淨，並瀝乾水分，切成小塊（就是按每次炒菜的需求量分裝），然後分裝到單個的食品袋中，再放進冰箱冷凍。
使用時，取出一個袋子的肉塊，放入加了鹽的涼水或温水中浸泡，經過數分鐘解凍即可食用。
妙招5：沸醬油儲存法。
新鮮的豬肉切成200-300克的塊，裝進乾淨的盆裏。
然後把醬油煮沸（醬油用量以淹沒豬肉為宜），將豬肉放涼後倒進盆中，再蓋上蓋。
用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
妙招6：加葡萄酒儲存法。
把新鮮豬肉浸泡在葡萄酒內，因為葡萄灑含有酒精和多種酵素，與豬肉中的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，而且用這種方法，烹製好的豬肉更加鮮嫩可口。
新鮮豬肉怎麼保存最好
新鮮豬肉怎麼保存最好
新鮮豬肉怎麼保存最好，豬肉是我們最常吃到的肉類，豬肉營養豐富，口感鮮嫩，有嚼勁，不論是做炒菜還是燉湯都是不錯的食材之選。
豬肉的方式很多，那麼新鮮豬肉怎麼保存最好呢？
新鮮豬肉怎麼保存最好11、真空保鮮盒、真空保鮮機保鮮。
放置於無菌的環境下，細菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。
同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、冰箱保存法。
將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。
放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。
每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室温下，進行解凍。
3、醃製法。
將豬肉用適量的食鹽進行醃製。
醃製的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。
將醃製好的豬肉放在陰涼處。
可以保存15天左右。
4、滷煮法。
將豬肉放到清水或者其他料汁中進行滷煮，將肉煮熟，但不要煮爛。
直接和料汁一起保存。
要食用時，再撈出進行烹煮。
新鮮豬肉保存竅門：
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁箔紙包裹，可在冰櫃中存放半年。
2、冷凍肉應在冰箱中儲存3個月。
3、剛買回的`生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
4、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
5、熟肉可在冷藏室保鮮5天，在冷凍室保存2 ~ 3周。
最好將肉浸泡在肉汁中，同時冷凍，否則肉中的水分消失後會變得乾燥堅硬。
新鮮豬肉怎麼保存最好2
1、蜂蜜保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存。
我們用蜂蜜來保鮮，給新鮮豬肉上面塗抹上一層純蜂蜜，然後把它放在陰涼通風處，這樣就可以保存很長時間都不壞啦。
知道為什麼嗎？
因為蜂蜜可以阻隔肉的細孔，切斷和細菌的聯繫，所以豬肉就不會因為細菌的感染而變壞啦。
而且塗抹了蜂蜜的豬肉，吃的時候更有一番風味呢，不信你就試試吧。
2、醬油保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存。
我們可以取一個乾淨的玻璃容器，要可以密封的那種，然後把豬肉扔進去，接着倒入沒過豬肉的醬油
然後把撒上一把鹽，最後把罐子給密封起來。
這樣就可以讓豬肉與細菌隔絕啦，豬肉就可以保存長時間不壞，而且長時間醬油浸泡的豬肉，吃的時候更加美味鮮嫩呢。
3、花椒食鹽水保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存，肉販子用最多的方法就是這個了。
新鮮豬肉用鹽水先泡出來，然後再撒上一些花椒，接着把它放到通風陰涼的地方。
這樣保存的豬肉時間可以很久呢，因為花椒有驅蟲的作用，能夠保存豬肉長時間無異味。
還可以將豬肉在食鹽花椒水浸泡一個小時後，將其掛到通風陰涼處，自然風乾，這樣保存的豬肉保證放1年都不壞，而且還特新鮮呢。
新鮮豬肉怎麼保存最好3
1、可把豬肉放入容器裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。
用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將肉切成肉片。
在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。
母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；而且在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；
同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。
孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
新鮮豬肉怎麼保存最好4
方法一，將豬肉放置在大些容器內，加入清水淹沒過豬肉即可，往水中加入2-3勺食用鹽，食鹽水起到殺菌消毒的作用，延緩豬肉變質的時間，再往水中撒入一小把花椒，花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲，將容器放置在陰涼通風的地方，可以保存3-4天左右。
方法二，保鮮液儲存。
準備水24千克，食鹽0.36千克，葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節成PH值為3.5混合液即可，把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘，會在豬肉表面形成一層保護膜，常温下可保存一週以上。
方法三，這個方法的成本會有點高，將豬肉切成片，在豬肉表面均勻塗抹上蜂蜜或者是醬油，用這個方法能夠保存2-3天以上，不過這樣處理過的豬肉適合用於製作成肉餡了，餃子或者餛飩等都是不錯的選擇。
冷鮮肉最好3天吃完，冷鮮肉也叫排酸肉，是平時吃得較多的肉，熱鮮肉別超過1天，熱鮮肉即屠宰後去掉內臟，不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉。
這種肉是最新鮮的，最好現買現吃，家裏的豬肉也建議大家勤買，每次少量，儘量不要放置了。
新鮮豬肉怎麼保存最好5
保鮮一宿不變質
醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經打算當天不食用的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質;把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。
同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。
此外，根據做菜的要求，比如説想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時間保存。
存放兩到三天
家裏有高壓鍋的達人，可將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥，自制“真空”環境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
家裏陽台通風的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，而且肉味會更加鮮美。
保存較長時間
將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可保存較長時間;或者將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，用紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
注意，如果需要把豬肉存放較長時間的話，進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個月到半年。
如果是已經煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存，豬肉是我們餐桌上的美食，豬肉的吃法也有很多種，每種都有不同的風味，其中保存豬肉確實是要講究一些小方法的，以下詳細介紹新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存11、我們可以用醬油來保存豬肉。
首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋。
然後把肉切成小塊，洗乾淨，放進乾淨的盆子中。
然後把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉。
然後蓋上蓋子。
這樣可以保存半個月左右。
但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的。
2、第二種是把豬肉風乾。
風乾後的豬肉水分比較少，而且不容易產生細菌。
而且保存的時間也會比較長。
我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來。
放在一個大點的容器中晾乾。
大家一定要注意一點，在晾乾的時候放在陰涼通風處，但一定不要放在潮濕的地方。
要不然豬肉很容易就長毛了。
3、第三種方法保存的時間比較短。
就是用鹽水浸泡豬肉的方法。
我們可以把花椒和鹽，用水煮開。
有的時候要多放一些鹽。
然後把豬肉浸泡起來，這種方法也就是隻能保存兩三天。
4、最後這種方法可以説是，最好的一種方法。
但是相對來説成本比較高一些。
我們把豬肉切成條，然後掛起來，刷上一層蜂蜜。
放在通風處進行晾乾。
這樣以後在做肉的`時候味道會更加鮮美。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存2
豬肉怎麼保存三四天不變質
想保證豬肉三四天不變質要看季節和地理環境。
如果是在冬天的北方
北方的冬天經常會在零攝氏度以下，這個温度下新鮮豬肉都會凍的硬邦邦的，注意温度別讓豬肉解凍就行，想保存多久保存多久。
如果是其他季節和地方
除去冬天的北方，其他地方在自然環境下是很難將肉冷凍保存的，這就需要一些方法了。
1、熟肉保存法，將豬肉煮熟或者油炸後，將可以密封的飯盒完全煮沸殺菌，在乾淨的環境下保存三四天是沒什麼問題的。
2、將豬肉風乾或做成臘肉，可以儲存幾個月之久。
3、帶一些鹽，將豬肉放置在鹽中存儲，注意要用鹽完全將豬肉包裹，注意通風環境。
豬肉怎麼攜帶時間長
一種是攜帶生豬肉，二種是攜帶熟豬肉：
生豬肉攜帶方法
首先生豬肉攜帶方法是10%的比例即100斤豬肉/10斤鹽，在攜帶之前約1個禮拜左右醃製，然後用風吹兩天時間進行真空包裝攜帶三四天時間基本沒問題。
熟豬肉攜帶方法
將豬肉洗乾淨，用鹽10%的比例，加花椒、老薑幾片，加水煮熟後利乾冷卻，帶上手套將肉放進真空包裝袋真空，一定要無菌操作，這樣可以攜帶三四天時間。
豬肉怎麼延長保質期
第一種：豬肉上加大量鹽，鹹肉不容易變質。
第二種：豬肉油煎一下，或者直接做成熟食，然後真空包裝。
第三種：提前一天把肉和幾瓶礦泉水放冰箱冷凍，豬肉真空包裝好。
走時準備泡沫箱把冷凍的豬肉，礦泉水加入泡沫箱，有冰塊一起加入。
豬肉怎麼防止變質壞掉
新鮮或者冷鮮好的豬肉因為富含蛋白質，且含有大量的水分，非常適合細菌繁殖，從而導致變質而壞掉。
這是豬肉儲存過程中導致壞掉變質的一個主要的原因。
因此，如果想保存三四天而不壞，就必須充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。
抑制微生物增殖的主要方法是低温處理，因為在低温環境下，生命活動受到抑制，微生物的繁殖速度特別慢，肉就不容易壞掉。
因此，如果想讓豬肉三四天時間不壞掉，最好的辦法就是在運輸豬肉的過程中冷處理，可以走冷鏈物流，或者自己準備一些冰，放進盛有豬肉的泡沫箱裏，再把外邊密封好，就可以了。
還有一個辦法，就是用具有抑菌功能的物料對其進行處理，比如抹一層食鹽，利用食鹽的高滲透壓來達到防腐能力。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存3
1、可把豬肉放入容器裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。
用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將肉切成肉片。
在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。
母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；而且在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。
孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
識別老母豬肉，應從四方面觀察：
1肉皮：肥豬皮白光澤，毛孔細而深；老母豬皮厚色黃，皮質粗糙，毛孔大而深。
2肉質：肥豬肉水紅色、紋路清晰，手摸後粘附的脂肪較多；老母豬肉呈深紅色，紋路粗亂，手摸後粘附的脂肪較少。
3：肥豬肉上又軟又短；老母豬肉上又硬又長，乳腺孔十分明顯。
4骨頭：肥豬的骨頭為乳白色，光滑細嫩；老母豬的骨頭白裏透黃，粗糙老化。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存4
【保存豬肉】
準備配料：新鮮豬肉、高度白酒、食用油、保鮮膜、錫紙
1、要注意，如果想讓豬肉保存時間更長，並且不變質不變味的話，買回來的豬肉一定不要清洗，直接拿來保存即可。
2、因為清洗過後的豬肉，可能會有細菌滋生，雖然我們看上去，拿來洗肉的水是很乾淨的，但是裏面還有很多我們看不到的髒東西。
吃不完需要保存的豬肉，我們直接將其切成大塊，就可以了。
3、下面我們準備一瓶白酒，高度白酒才行，然後把白酒倒在豬肉上，保證豬肉的每一個角落，都能塗抹上高度白酒。
下面準備一個盤子，往裏面倒入適量的食用油，然後把塗抹完白酒的豬肉放在裏面，再均勻裹上一層食用油。
4、弄好之後，接下來準備一大塊保鮮膜，把豬肉放在保鮮膜中，然後將其包裹起來。
包裹得嚴實一些，不要有縫隙，最後再準備一塊錫紙，把用保鮮膜包裹起來的豬肉，放入錫紙中，再次包裹嚴實，最後放入冰箱內冷凍。
豬肉這樣處理，保存1個月甚至時間更久，都是新鮮的。
但是在這裏也想提醒大家，即使能夠保存很久，也要儘快吃完才行。
鮮肉怎麼保鮮最好
鮮肉保鮮最好的方法如下：
1、首先我們要把需要保存的豬肉，給它分成小塊，這樣豬肉在保存的過程中，就不用整塊去取用，吃多少取多少就會特別方便，從而減少豬肉被反覆解凍。
2、把豬肉分小塊以後，我們要準備適量食用油，然後用刷子在豬肉的表面，均勻塗抹上一層。
3、食用油的塗抹，能在豬肉的表面形成一層油膜，這樣一來豬肉在保存的過程中，就不會水分流失，營養也不會流失，從而最大保證豬肉的口感不受破壞。
4、準備適量的保鮮膜，或者是適量的保鮮袋，然後把豬肉密封保存起來，讓豬肉處於真空的環境下，再放到冰箱中去冷凍保存，就能有效提高豬肉的保存時間。
5、用這個方法去對豬肉進行保存的話，完全不用擔心豬肉的口感，會發老、發柴，且豬肉不會出現冰霜現象哦，就算是放上幾個月，也是非常新鮮好吃的。
6、保存好的豬肉，在取用的時候，我們只需用温水給它簡單泡一泡，就能把豬肉給完全解凍。
分辨冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉
冷鮮肉在宰殺後會經過預冷排酸等多種工序處理，已經將肉質的血水排出去了，顏色比較紅潤，通常呈粉紅色或者紅色。
熱鮮肉通常沒有經過複雜的處理，宰殺後立刻分割直接進行售賣，其中所保留的血水比較多，因此色澤一般比較深，呈現紅色或者暗紅色。
冷凍肉則由於肉質中的水分在解凍過程中，體積會增長，大量的冰晶造成細胞破裂，解凍時組織細胞中的汁液析出，表面比較濕潤，會有水分滲出，表面有些發白。
新鮮肉如何長期保鮮
新鮮肉長期保鮮方法如下：
1、真空盒，由於放置於無菌的環境下。
使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。
同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、泡醬油，直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊。
然後把準備好的醬油煮沸，等醬油的温度冷卻了以後。
再把它倒在裝有豬肉的盆裏面，然後再蓋好蓋子。
按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間。
按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。
3、冰箱保存，先將豬肉分成一次性吃的量。
分裝在保鮮袋中，然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。
接下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室温下進行解凍。
食品介紹：
豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。
豬肉性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。
豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存後食用。
豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。
豬肉作為世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同。
都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。
而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好。
吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌、大腿和排骨。
之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。
不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。
豬肉怎麼保存新鮮不變色
豬肉保存新鮮不變色的方法：
食材準備：五花肉5斤、食用油5ml、白酒8ml、保鮮袋5-10個。
保存方法：
第一步：首先把五花肉切成巴掌大的塊狀，然後再用紙巾或幹毛巾將五花肉表面擦拭1-2遍。
第二步：將五花肉塊和白酒全部放入到盆中攪拌均勻，然後將肉靜置3分鐘即可備用。
肉一定要靜置3分鐘，如果酒精不完全揮發掉，會導致豬肉吃着有酒精味。
第三步：手上抹少許的食用油，然後將每一塊五花肉都抹上一層薄薄的油，五花肉只需要沾上一點油即可。
第四步：將五花肉分別裝入到保鮮袋中，最後將五花肉放入到冰箱中冷凍即可，按照這個方法保存的豬肉，放大半年都新鮮不壞。
豬肉冷凍注意
1、保存豬肉時，一定要先抹少許白酒到豬肉上，因為白酒中的酒精具有殺菌防腐的作用，它能把豬肉中的病菌全部殺死，從而防止豬肉變味。
而食用油具有很好的密封性，它能使肉中的水不流失，從而使肉一直保持鮮嫩的口感。
2、解凍肉時，千萬不要用熱水泡，如果想要吃豬肉了，直接將冷凍室的豬肉放入到冷藏室中，耐心等待6-8小時，豬肉就能解凍，按照這個方法解凍的豬肉，口感不會有任何變化。
3、解凍肉的豬肉，千萬不要再次冷凍了，因為反覆冷凍後的豬肉，豬肉中的水分會大量流失，從而導致肉變老變柴！
豬肉買多了不用放冰箱，怎麼保存，放2個月都不壞？
現在很多的上班族沒有辦法每天都去超市或者是菜市場買菜，所以在週末的時候會購買一週的肉類，還有蔬菜，這樣每天煮飯就會很方便。
豬肉是中國人經常會吃的肉類，一般是放在冰箱保存的，如果沒有冰箱的話，就需要選擇其他的保存方式了。
採用醬油來儲存
醬油是很好的調味品，採用醬油還可以儲存鮮肉。
做法很簡單，就是將鮮肉洗淨放入一個大盆中，然後將醬油煮開，倒入鮮肉中，一定要注意浸沒鮮肉，這樣保存時間可以達到一個月左右。
採用風乾的方式來儲存鮮肉
這種方式適合冬天或者是秋天的時候使用，夏天氣温高，天氣潮濕，不適合這種方式。
這種就是風乾肉，可以將鮮肉中的水分風乾，這樣可以儲存幾個月的時間，甚至更久。
採用鹽水的方式來保存鮮肉
這種方式也不難，就是將水煮開，水裏放一些花椒和鹽，濃度儘量高一些，然後將鮮肉放入到水中，這樣可以保存三天左右。
採用蜂蜜的方式來保存
先將新鮮的肉切成長條，在肉上面塗上蜂蜜，這樣可以保存幾天，這種保存方式可以讓肉更加的美味。
以上的這些儲存方法是在沒有冰箱的情況下可以用到的，如果家裏有冰箱的話，還是放入冰箱是最保險，也是最安全的，如果可以的話，還是不建議一次性購買太多的豬肉。
如果是在夏天，氣温很高的時候，建議少吃一些肉類，每天需要吃新鮮的，避免引發腸道疾病。
夏天需要多吃水果和蔬菜，多喝水。
新鮮豬肉如何保鮮？
新鮮豬肉最實用有效而效果好的方法是低温貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。
在低温條件下，尤其是當温度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。
但當肉被解凍復原時，由於温度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。
所以，利用低温貯藏肉品時，必須保持一定的低温，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。
肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。
1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。
具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫温降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可保存 5～7天。
經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長保存時間。
2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱為冷凍肉。
冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。
肉的冷凍，一般採用-23℃以下的温度，並在 -18℃左右貯藏。
為提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉温很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。
為了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。
冷藏庫的温度，要求低於-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。
冷藏時，温度越低，貯藏時間越長。
在-18℃條件下，豬肉可保存4個月；在-30℃條件下，可保存10個月以上。
貯藏肉類的冷庫，應符合衞生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。
存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
新鮮豬肉怎樣放冰箱保存
新鮮豬肉放冰箱保存方法切塊包裝存儲、按食用計劃擺放、速凍存儲更保鮮。
1、切塊包裝存儲：可將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、按食用計劃擺放：生肉熟肉分開存放，熟食在上，生食在下。
如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。
準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
3、速凍存儲更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。
可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
新鮮肉能在冰箱儲存多長時間
冷凍：如果説將新鮮的豬肉放在零下18攝氏度的冰箱冷凍的話，那麼可以儲存三個月左右，一旦超出這個時間的話，就會出現酸敗變質的情況。
儲藏的時間越久，豬肉的營養價值也會流失得越多，口感也會變得越來越差，除此之外還非常容易出現一種嗜冷菌，所以説不建議豬肉放在冰箱裏太久的時間。
萬一不記得超過了三個月的話，就不要再食用了。
冷藏：如果説把新鮮的豬肉放在冰箱冷藏的話，那麼最多可以儲存一週左右，而且還有一個前提條件，那就是不能頻繁地打開冰箱。
因為打開冰箱的次數和豬肉酸敗的速度直接掛等號的，除此之外冷藏豬肉，一樣會影響口感和質量，特別容易導致營養流失，所以説儲存一週左右的話就不建議再食用了。
保鮮：如果説是把新鮮的豬肉放在冰箱保鮮的話，那麼最多隻能儲存三天的時間。
很多人買回來豬肉之後會直接丟到保鮮層，但是一定要儘快吃完，不然的話很容易導致豬肉酸敗變質。
肉怎麼保存沒有冰箱
新鮮肉沒冰箱怎麼保鮮
1、用鹽將肉全身擦拭一遍後，然後放入袋子中，放入裝有冷水的盆中，將袋子口敞開，放在陰涼通風的地方。
這個方式最多可以保存一天的時間，而且因為加過鹽，所以肉會偏鹽，所以在烹飪的時候需要注意，另外在存放的時候要注意，最好不要讓肉沾到水。
2、在肉身上塗抹一層白醋，也可以延長其儲存時間。
3、用開水將肉焯燙一下，然後撈出放在陰涼通風的地方保存。
4、將肉切成小塊煮熟，然後放在熬好的豬油裏，這樣可以保存很長一段時間，如果保存妥當，有時候還可以存放一年左右。
1、冷藏。
肉類食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，從而導致放在冷藏室和冷凍室的豬肉肉質改變，食用時口感也會有所影響
2、冷凍。
冷凍室裏的温度恆定在-18攝氏度，放在這一層的肉也會被冰凍，但並不是説冰凍之後的肉就不會變質。
冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質。
隨着儲存時間的延長，豬肉的營養會流失，而且口感也是變差。
新鮮肉保存方法
妙招1：加鹽儲存法。將買來的新鮮豬肉放到案板上，用刀劃幾下，劃出一線深淺不一的縫隙。再給其撒上食鹽，用手抹抓均勻，讓豬肉表面全部沾滿鹽。接下來，你只需將豬肉放到陰涼通風的地方即可，這樣至少能存放一個星期。這樣做的原理是食鹽有防腐的作用，可以有效延長食材的保鮮期。
妙招2：加蜂蜜儲存法。將蜂蜜均勻地倒在豬肉上抹勻。因為蜂蜜本身是一種飽和的糖溶液，所以它有很強的吸水性，沒有了水分，自然不會產生細菌。因此，能起到保鮮的作用。像方法1一樣，將醮有蜂蜜的豬肉放到陰涼通風處保存即可。我親測過，這個方法能讓豬肉保持1個月不變質，而且還特別新鮮。
妙招3：加生抽儲存法。取一小碗生抽，然後用手醮着，將生抽均勻的塗抹到豬肉的表面，這樣生抽的鮮香就能浸透豬肉，你在下次使用時會發現，豬肉不僅味道變得更加鮮美，而且還有效延長了豬肉的保持期。這樣儲存，豬肉至少能存放15天左右。
妙招4：冷凍儲存法。將新鮮豬肉清洗乾淨，並瀝乾水分，切成小塊（就是按每次炒菜的需求量分裝），然後分裝到單個的食品袋中，再放進冰箱冷凍。使用時，取出一個袋子的肉塊，放入加了鹽的涼水或温水中浸泡，經過數分鐘解凍即可食用。
妙招5：沸醬油儲存法。新鮮的豬肉切成200-300克的塊，裝進乾淨的盆裏。然後把醬油煮沸（醬油用量以淹沒豬肉為宜），將豬肉放涼後倒進盆中，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
妙招6：加葡萄酒儲存法。把新鮮豬肉浸泡在葡萄酒內，因為葡萄灑含有酒精和多種酵素，與豬肉中的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，而且用這種方法，烹製好的豬肉更加鮮嫩可口。
新鮮豬肉怎麼保存最好
新鮮豬肉怎麼保存最好
新鮮豬肉怎麼保存最好，豬肉是我們最常吃到的肉類，豬肉營養豐富，口感鮮嫩，有嚼勁，不論是做炒菜還是燉湯都是不錯的食材之選。豬肉的方式很多，那麼新鮮豬肉怎麼保存最好呢？
新鮮豬肉怎麼保存最好1
1、真空保鮮盒、真空保鮮機保鮮。放置於無菌的環境下，細菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、冰箱保存法。將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室温下，進行解凍。
3、醃製法。將豬肉用適量的食鹽進行醃製。醃製的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。將醃製好的豬肉放在陰涼處。可以保存15天左右。
4、滷煮法。將豬肉放到清水或者其他料汁中進行滷煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起保存。要食用時，再撈出進行烹煮。
新鮮豬肉保存竅門：
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁箔紙包裹，可在冰櫃中存放半年。
2、冷凍肉應在冰箱中儲存3個月。
3、剛買回的`生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
4、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
5、熟肉可在冷藏室保鮮5天，在冷凍室保存2 ~ 3周。最好將肉浸泡在肉汁中，同時冷凍，否則肉中的水分消失後會變得乾燥堅硬。
新鮮豬肉怎麼保存最好2
1、蜂蜜保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存。我們用蜂蜜來保鮮，給新鮮豬肉上面塗抹上一層純蜂蜜，然後把它放在陰涼通風處，這樣就可以保存很長時間都不壞啦。知道為什麼嗎？
因為蜂蜜可以阻隔肉的細孔，切斷和細菌的聯繫，所以豬肉就不會因為細菌的感染而變壞啦。而且塗抹了蜂蜜的豬肉，吃的時候更有一番風味呢，不信你就試試吧。
2、醬油保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存。我們可以取一個乾淨的玻璃容器，要可以密封的那種，然後把豬肉扔進去，接着倒入沒過豬肉的醬油
然後把撒上一把鹽，最後把罐子給密封起來。這樣就可以讓豬肉與細菌隔絕啦，豬肉就可以保存長時間不壞，而且長時間醬油浸泡的豬肉，吃的時候更加美味鮮嫩呢。
3、花椒食鹽水保鮮法：豬肉買多了，別放冰箱，這樣保存，肉販子用最多的方法就是這個了。新鮮豬肉用鹽水先泡出來，然後再撒上一些花椒，接着把它放到通風陰涼的地方。
這樣保存的豬肉時間可以很久呢，因為花椒有驅蟲的作用，能夠保存豬肉長時間無異味。還可以將豬肉在食鹽花椒水浸泡一個小時後，將其掛到通風陰涼處，自然風乾，這樣保存的豬肉保證放1年都不壞，而且還特新鮮呢。
新鮮豬肉怎麼保存最好3
1、可把豬肉放入容器裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；而且在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；
同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
新鮮豬肉怎麼保存最好4
方法一，將豬肉放置在大些容器內，加入清水淹沒過豬肉即可，往水中加入2-3勺食用鹽，食鹽水起到殺菌消毒的作用，延緩豬肉變質的時間，再往水中撒入一小把花椒，花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲，將容器放置在陰涼通風的地方，可以保存3-4天左右。
方法二，保鮮液儲存。準備水24千克，食鹽0.36千克，葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節成PH值為3.5混合液即可，把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘，會在豬肉表面形成一層保護膜，常温下可保存一週以上。
方法三，這個方法的成本會有點高，將豬肉切成片，在豬肉表面均勻塗抹上蜂蜜或者是醬油，用這個方法能夠保存2-3天以上，不過這樣處理過的豬肉適合用於製作成肉餡了，餃子或者餛飩等都是不錯的選擇。
冷鮮肉最好3天吃完，冷鮮肉也叫排酸肉，是平時吃得較多的肉，熱鮮肉別超過1天，熱鮮肉即屠宰後去掉內臟，不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉。這種肉是最新鮮的，最好現買現吃，家裏的豬肉也建議大家勤買，每次少量，儘量不要放置了。
新鮮豬肉怎麼保存最好5
保鮮一宿不變質
醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經打算當天不食用的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質;把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。
同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據做菜的要求，比如説想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時間保存。
存放兩到三天
家裏有高壓鍋的達人，可將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥，自制“真空”環境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
家裏陽台通風的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，而且肉味會更加鮮美。
保存較長時間
將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可保存較長時間;或者將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，用紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
注意，如果需要把豬肉存放較長時間的話，進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個月到半年。如果是已經煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存，豬肉是我們餐桌上的美食，豬肉的吃法也有很多種，每種都有不同的風味，其中保存豬肉確實是要講究一些小方法的，以下詳細介紹新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存1
1、我們可以用醬油來保存豬肉。首先我們把醬油煮一下，煮到開鍋。然後把肉切成小塊，洗乾淨，放進乾淨的盆子中。然後把煮開的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒過豬肉。然後蓋上蓋子。這樣可以保存半個月左右。但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的。
2、第二種是把豬肉風乾。風乾後的豬肉水分比較少，而且不容易產生細菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾乾。大家一定要注意一點，在晾乾的時候放在陰涼通風處，但一定不要放在潮濕的地方。要不然豬肉很容易就長毛了。
3、第三種方法保存的時間比較短。就是用鹽水浸泡豬肉的方法。我們可以把花椒和鹽，用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然後把豬肉浸泡起來，這種方法也就是隻能保存兩三天。
4、最後這種方法可以説是，最好的一種方法。但是相對來説成本比較高一些。我們把豬肉切成條，然後掛起來，刷上一層蜂蜜。放在通風處進行晾乾。這樣以後在做肉的`時候味道會更加鮮美。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存2
豬肉怎麼保存三四天不變質
想保證豬肉三四天不變質要看季節和地理環境。
如果是在冬天的北方
北方的冬天經常會在零攝氏度以下，這個温度下新鮮豬肉都會凍的硬邦邦的，注意温度別讓豬肉解凍就行，想保存多久保存多久。
如果是其他季節和地方
除去冬天的北方，其他地方在自然環境下是很難將肉冷凍保存的，這就需要一些方法了。
1、熟肉保存法，將豬肉煮熟或者油炸後，將可以密封的飯盒完全煮沸殺菌，在乾淨的環境下保存三四天是沒什麼問題的。
2、將豬肉風乾或做成臘肉，可以儲存幾個月之久。
3、帶一些鹽，將豬肉放置在鹽中存儲，注意要用鹽完全將豬肉包裹，注意通風環境。
豬肉怎麼攜帶時間長
一種是攜帶生豬肉，二種是攜帶熟豬肉：
生豬肉攜帶方法
首先生豬肉攜帶方法是10%的比例即100斤豬肉/10斤鹽，在攜帶之前約1個禮拜左右醃製，然後用風吹兩天時間進行真空包裝攜帶三四天時間基本沒問題。
熟豬肉攜帶方法
將豬肉洗乾淨，用鹽10%的比例，加花椒、老薑幾片，加水煮熟後利乾冷卻，帶上手套將肉放進真空包裝袋真空，一定要無菌操作，這樣可以攜帶三四天時間。
豬肉怎麼延長保質期
第一種：豬肉上加大量鹽，鹹肉不容易變質。
第二種：豬肉油煎一下，或者直接做成熟食，然後真空包裝。
第三種：提前一天把肉和幾瓶礦泉水放冰箱冷凍，豬肉真空包裝好。走時準備泡沫箱把冷凍的豬肉，礦泉水加入泡沫箱，有冰塊一起加入。
豬肉怎麼防止變質壞掉
新鮮或者冷鮮好的豬肉因為富含蛋白質，且含有大量的水分，非常適合細菌繁殖，從而導致變質而壞掉。這是豬肉儲存過程中導致壞掉變質的一個主要的原因。因此，如果想保存三四天而不壞，就必須充分抑制微生物主要是致病菌的繁殖。
抑制微生物增殖的主要方法是低温處理，因為在低温環境下，生命活動受到抑制，微生物的繁殖速度特別慢，肉就不容易壞掉。因此，如果想讓豬肉三四天時間不壞掉，最好的辦法就是在運輸豬肉的過程中冷處理，可以走冷鏈物流，或者自己準備一些冰，放進盛有豬肉的泡沫箱裏，再把外邊密封好，就可以了。
還有一個辦法，就是用具有抑菌功能的物料對其進行處理，比如抹一層食鹽，利用食鹽的高滲透壓來達到防腐能力。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存3
1、可把豬肉放入容器裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、或將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。
5、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；而且在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
識別老母豬肉，應從四方面觀察：
1肉皮：肥豬皮白光澤，毛孔細而深；老母豬皮厚色黃，皮質粗糙，毛孔大而深。
2肉質：肥豬肉水紅色、紋路清晰，手摸後粘附的脂肪較多；老母豬肉呈深紅色，紋路粗亂，手摸後粘附的脂肪較少。
3：肥豬肉上又軟又短；老母豬肉上又硬又長，乳腺孔十分明顯。
4骨頭：肥豬的骨頭為乳白色，光滑細嫩；老母豬的骨頭白裏透黃，粗糙老化。
新鮮豬肉不放冰箱怎麼保存4
【保存豬肉】
準備配料：新鮮豬肉、高度白酒、食用油、保鮮膜、錫紙
1、要注意，如果想讓豬肉保存時間更長，並且不變質不變味的話，買回來的豬肉一定不要清洗，直接拿來保存即可。
2、因為清洗過後的豬肉，可能會有細菌滋生，雖然我們看上去，拿來洗肉的水是很乾淨的，但是裏面還有很多我們看不到的髒東西。吃不完需要保存的豬肉，我們直接將其切成大塊，就可以了。
3、下面我們準備一瓶白酒，高度白酒才行，然後把白酒倒在豬肉上，保證豬肉的每一個角落，都能塗抹上高度白酒。下面準備一個盤子，往裏面倒入適量的食用油，然後把塗抹完白酒的豬肉放在裏面，再均勻裹上一層食用油。
4、弄好之後，接下來準備一大塊保鮮膜，把豬肉放在保鮮膜中，然後將其包裹起來。包裹得嚴實一些，不要有縫隙，最後再準備一塊錫紙，把用保鮮膜包裹起來的豬肉，放入錫紙中，再次包裹嚴實，最後放入冰箱內冷凍。
豬肉這樣處理，保存1個月甚至時間更久，都是新鮮的。但是在這裏也想提醒大家，即使能夠保存很久，也要儘快吃完才行。
鮮肉怎麼保鮮最好
鮮肉保鮮最好的方法如下：
1、首先我們要把需要保存的豬肉，給它分成小塊，這樣豬肉在保存的過程中，就不用整塊去取用，吃多少取多少就會特別方便，從而減少豬肉被反覆解凍。
2、把豬肉分小塊以後，我們要準備適量食用油，然後用刷子在豬肉的表面，均勻塗抹上一層。
3、食用油的塗抹，能在豬肉的表面形成一層油膜，這樣一來豬肉在保存的過程中，就不會水分流失，營養也不會流失，從而最大保證豬肉的口感不受破壞。
4、準備適量的保鮮膜，或者是適量的保鮮袋，然後把豬肉密封保存起來，讓豬肉處於真空的環境下，再放到冰箱中去冷凍保存，就能有效提高豬肉的保存時間。
5、用這個方法去對豬肉進行保存的話，完全不用擔心豬肉的口感，會發老、發柴，且豬肉不會出現冰霜現象哦，就算是放上幾個月，也是非常新鮮好吃的。
6、保存好的豬肉，在取用的時候，我們只需用温水給它簡單泡一泡，就能把豬肉給完全解凍。
分辨冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉
冷鮮肉在宰殺後會經過預冷排酸等多種工序處理，已經將肉質的血水排出去了，顏色比較紅潤，通常呈粉紅色或者紅色。
熱鮮肉通常沒有經過複雜的處理，宰殺後立刻分割直接進行售賣，其中所保留的血水比較多，因此色澤一般比較深，呈現紅色或者暗紅色。
冷凍肉則由於肉質中的水分在解凍過程中，體積會增長，大量的冰晶造成細胞破裂，解凍時組織細胞中的汁液析出，表面比較濕潤，會有水分滲出，表面有些發白。
新鮮肉如何長期保鮮
新鮮肉長期保鮮方法如下：
1、真空盒，由於放置於無菌的環境下。使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、泡醬油，直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊。然後把準備好的醬油煮沸，等醬油的温度冷卻了以後。再把它倒在裝有豬肉的盆裏面，然後再蓋好蓋子。按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間。按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。
3、冰箱保存，先將豬肉分成一次性吃的量。分裝在保鮮袋中，然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。接下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室温下進行解凍。
食品介紹：
豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。豬肉性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。
豬肉作為世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好。吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌、大腿和排骨。之後，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可製成豬油。
豬肉怎麼保存新鮮不變色
豬肉保存新鮮不變色的方法：
食材準備：五花肉5斤、食用油5ml、白酒8ml、保鮮袋5-10個。
保存方法：
第一步：首先把五花肉切成巴掌大的塊狀，然後再用紙巾或乾毛巾將五花肉表面擦拭1-2遍。
第二步：將五花肉塊和白酒全部放入到盆中攪拌均勻，然後將肉靜置3分鐘即可備用。肉一定要靜置3分鐘，如果酒精不完全揮發掉，會導致豬肉吃着有酒精味。
第三步：手上抹少許的食用油，然後將每一塊五花肉都抹上一層薄薄的油，五花肉只需要沾上一點油即可。
第四步：將五花肉分別裝入到保鮮袋中，最後將五花肉放入到冰箱中冷凍即可，按照這個方法保存的豬肉，放大半年都新鮮不壞。
豬肉冷凍注意
1、保存豬肉時，一定要先抹少許白酒到豬肉上，因為白酒中的酒精具有殺菌防腐的作用，它能把豬肉中的病菌全部殺死，從而防止豬肉變味。而食用油具有很好的密封性，它能使肉中的水不流失，從而使肉一直保持鮮嫩的口感。
2、解凍肉時，千萬不要用熱水泡，如果想要吃豬肉了，直接將冷凍室的豬肉放入到冷藏室中，耐心等待6-8小時，豬肉就能解凍，按照這個方法解凍的豬肉，口感不會有任何變化。
3、解凍肉的豬肉，千萬不要再次冷凍了，因為反覆冷凍後的豬肉，豬肉中的水分會大量流失，從而導致肉變老變柴！
豬肉買多了不用放冰箱，怎麼保存，放2個月都不壞？
現在很多的上班族沒有辦法每天都去超市或者是菜市場買菜，所以在週末的時候會購買一週的肉類，還有蔬菜，這樣每天煮飯就會很方便。豬肉是中國人經常會吃的肉類，一般是放在冰箱保存的，如果沒有冰箱的話，就需要選擇其他的保存方式了。
採用醬油來儲存
醬油是很好的調味品，採用醬油還可以儲存鮮肉。做法很簡單，就是將鮮肉洗淨放入一個大盆中，然後將醬油煮開，倒入鮮肉中，一定要注意浸沒鮮肉，這樣保存時間可以達到一個月左右。
採用風乾的方式來儲存鮮肉
這種方式適合冬天或者是秋天的時候使用，夏天氣温高，天氣潮濕，不適合這種方式。這種就是風乾肉，可以將鮮肉中的水分風乾，這樣可以儲存幾個月的時間，甚至更久。
採用鹽水的方式來保存鮮肉
這種方式也不難，就是將水煮開，水裏放一些花椒和鹽，濃度儘量高一些，然後將鮮肉放入到水中，這樣可以保存三天左右。
採用蜂蜜的方式來保存
先將新鮮的肉切成長條，在肉上面塗上蜂蜜，這樣可以保存幾天，這種保存方式可以讓肉更加的美味。
以上的這些儲存方法是在沒有冰箱的情況下可以用到的，如果家裏有冰箱的話，還是放入冰箱是最保險，也是最安全的，如果可以的話，還是不建議一次性購買太多的豬肉。
如果是在夏天，氣温很高的時候，建議少吃一些肉類，每天需要吃新鮮的，避免引發腸道疾病。夏天需要多吃水果和蔬菜，多喝水。
新鮮豬肉如何保鮮？
新鮮豬肉最實用有效而效果好的方法是低温貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。
在低温條件下，尤其是當温度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉被解凍復原時，由於温度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低温貯藏肉品時，必須保持一定的低温，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。
1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫温降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時，可保存 5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長保存時間。
2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般採用-23℃以下的温度，並在 -18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉温很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的温度，要求低於-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏時，温度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可保存4個月；在-30℃條件下，可保存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衞生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
新鮮豬肉怎樣放冰箱保存
新鮮豬肉放冰箱保存方法切塊包裝存儲、按食用計劃擺放、速凍存儲更保鮮。
1、切塊包裝存儲：可將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、按食用計劃擺放：生肉熟肉分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
3、速凍存儲更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
新鮮肉能在冰箱儲存多長時間
冷凍：如果説將新鮮的豬肉放在零下18攝氏度的冰箱冷凍的話，那麼可以儲存三個月左右，一旦超出這個時間的話，就會出現酸敗變質的情況。
儲藏的時間越久，豬肉的營養價值也會流失得越多，口感也會變得越來越差，除此之外還非常容易出現一種嗜冷菌，所以説不建議豬肉放在冰箱裏太久的時間。萬一不記得超過了三個月的話，就不要再食用了。
冷藏：如果説把新鮮的豬肉放在冰箱冷藏的話，那麼最多可以儲存一週左右，而且還有一個前提條件，那就是不能頻繁地打開冰箱。
因為打開冰箱的次數和豬肉酸敗的速度直接掛等號的，除此之外冷藏豬肉，一樣會影響口感和質量，特別容易導致營養流失，所以説儲存一週左右的話就不建議再食用了。
保鮮：如果説是把新鮮的豬肉放在冰箱保鮮的話，那麼最多隻能儲存三天的時間。很多人買回來豬肉之後會直接丟到保鮮層，但是一定要儘快吃完，不然的話很容易導致豬肉酸敗變質。
肉怎麼保存沒有冰箱
新鮮肉沒冰箱怎麼保鮮
1、用鹽將肉全身擦拭一遍後，然後放入袋子中，放入裝有冷水的盆中，將袋子口敞開，放在陰涼通風的地方。
這個方式最多可以保存一天的時間，而且因為加過鹽，所以肉會偏鹽，所以在烹飪的時候需要注意，另外在存放的時候要注意，最好不要讓肉沾到水。
2、在肉身上塗抹一層白醋，也可以延長其儲存時間。
3、用開水將肉焯燙一下，然後撈出放在陰涼通風的地方保存。
4、將肉切成小塊煮熟，然後放在熬好的豬油裏，這樣可以保存很長一段時間，如果保存妥當，有時候還可以存放一年左右。
