1、豬腿1個,白砂糖適量,姜適量,鹽1勺,生抽1勺,料酒3勺,十三香適量,幹辣椒2個。
2、將豬腿包肉洗淨,去骨後切成小塊。
3、鍋內放入適量冷水大火,將豬腿肉放入焯去血沫雜質,開鍋後撈出。
4、鍋燒熱,放入適量植物油,再放入白糖炒制。
5、小火炒出糖色,起泡澆入開水。
6、下入薑片和焯好的豬腿包肉,放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味,並加入足量的開水大火燒開。
7、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘,打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。
1、豬腿1個,白砂糖適量,姜適量,鹽1勺,生抽1勺,料酒3勺,十三香適量,幹辣椒2個。
2、將豬腿包肉洗淨,去骨後切成小塊。
3、鍋內放入適量冷水大火,將豬腿肉放入焯去血沫雜質,開鍋後撈出。
4、鍋燒熱,放入適量植物油,再放入白糖炒制。
5、小火炒出糖色,起泡澆入開水。
6、下入薑片和焯好的豬腿包肉,放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味,並加入足量的開水大火燒開。
7、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘,打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。