醃芥菜還需要加水嗎

1、醃芥菜不用加水。

2、具體醃製方法如下：挑選質嫩新鮮的芥菜纓子，擇淨洗淨，瀝乾水分，粗鹽撒在芥菜纓上，用手搓揉，待菜纓出水發蔫後，放進乾淨罈子中，每放一層芥菜纓撒一層粗鹽，放完後封好壇口。醃2天后，用乾淨擀麪杖將菜纓搗實，以後每天一次，連續3天，鹽充分溶化後，鹽水沒過菜纓，加蓋封好，放置陰涼處，30天后即可食用。