1、將雞洗淨,剁塊。2、將墨魚洗淨,去筋、皮,切成塊。3、炒鍋注色拉油燒熱。4、放入薑片、葱末爆香。5、放入雞塊,烹入料酒翻炒。6、添入適量清湯。7、放入墨魚塊,用小火燉約2小時。8、撒入鹽、胡椒粉調味,出鍋即可。