1、雞蛋皮用清水沖洗乾淨，備用。鍋裏放入開水，水量能到半個雞蛋那麼深就可以。
2、想要雞蛋煮的恰到好處，竅門就在於煮的時間。我進行過統計：一是剛從冰箱裏拿出的涼雞蛋，開水下鍋，煮4分30秒，關火，燜1分鐘，撈出冷水降温。二是室温雞蛋，開水下鍋煮，煮4分鐘，關火，燜1分鐘，撈出冷水降温。
3、冷水降温後，蛋皮特別好去處，去皮後就得到了一個鮮嫩的雞蛋。
1、雞蛋皮用清水沖洗乾淨，備用。鍋裏放入開水，水量能到半個雞蛋那麼深就可以。
2、想要雞蛋煮的恰到好處，竅門就在於煮的時間。我進行過統計：一是剛從冰箱裏拿出的涼雞蛋，開水下鍋，煮4分30秒，關火，燜1分鐘，撈出冷水降温。二是室温雞蛋，開水下鍋煮，煮4分鐘，關火，燜1分鐘，撈出冷水降温。
3、冷水降温後，蛋皮特別好去處，去皮後就得到了一個鮮嫩的雞蛋。
