1、準備材料：雞雜300克、香油20克、料酒20克、鹽3克、白酒5克、生薑10克、生粉2湯匙、紅燒醬油10克。2、第一步把雞雜洗淨切好，放入大碗備用。3、然後放入香油、葱，生薑，白酒，鹽，料酒，生粉，紅燒醬油與雞雜攪拌均勻，醃製半小時即可。4、這樣醃製出來的雞雜沒有腥味，口感鮮嫩。
