1、用料:黃魚乾一條、白糖3勺、醋、老酒、薑片、大蒜頭。2、黃魚乾冰櫃拿出,沖洗一下放適量老酒,加入白糖、醋、薑片、大蒜頭醃製。3、微波爐或者鍋裏水燒開蒸十分鐘即可。4、黃魚乾,是以鮮黃魚醃製曬乾而成的。優質黃魚乾的肉質緊密不軟,呈絲狀,潔淨有光澤,氣味清香,不泛油。