這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料山藥:適量; 姜:適量;葱:適量;白醋:適量;白糖:適量;食鹽:適量;雞精:適量; 清炒山藥的做法將山藥洗乾淨,用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很的,燙一下就沒問題了)山藥去皮後切菱形片切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色將山藥從冷水中撈出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗瀝乾鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁鍋中熱油,將山藥片翻炒,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用